Suppen
bitte fragen Sie nach unserer saisonalen, tagesfrischen Auswahl
Unsere Flammkuchen
Elsässer Art
mit Speck, Käse, Zwiebeln
Kardinal
mit Lachs und roten Pfefferkörnern
Sylter Art
mit Shrimps, Orangenstücken und roten Pfefferkörnern
Vegetarisch
mit Schafskäse, Tomaten, Oliven und Paprika
Apfel
mit dünnen Apfelscheiben, Rosinen und Zimtzucker. wahlweise übergossen mit Calvados
Leichte Küche
Frisch zubereiteter Quark mit Shrimps
und Pellkartoffel
Lachsfilet an Krabbensauce
und Pellkartoffel, vorab Salat
Salat-Variationen
Frische Salate der Saison direkt vom Markt
mit Schafskäse - dazu unser Curry-Hausdressing und knuspriges Baquette
Frische Salate der Saison direkt vom Markt
mit gebratenen Lachsstreifen - dazu unserCurry-Haus-Dressing und knuspriges Baquette
Überbackener Ziegenkäse mit Honig
an Salten mit unsem Curry-Hausdressing, dazu knuspriges Baquette
Herzhaft
Überbackener Schafskäse
mit Tomaten, Paprika, Pepperoni, Oliven und (viel) Knoblauch, Baquette
Chili con Carne
unser feuriger Eintopf aus Fleisch, Chilischoten, Tomaten und Bohnen, serviert mit einem Schuss Crème Fraîche und knusprigem Baquette
Käsespätzle
überbacken, dazu Salat
Eier in hausgemachter Senfsauce
mit Pellkartoffeln
Teigtaschen
mit Steinpilzfüllung auf Spinat- Zitronensauce
Pikanter Pfälzer Wurstsalat
mit Käsestreifen und krossen Rosmarin-Kartoffeln
"Kardinal"-Saumagen
mit Rosmarin und anderen feinen Gewürzen dazu Sahnesauerkraut und Rosmarinkartoffeln
Hähnchen Cordon Bleu
mit Rosmarinkartoffeln, vorab Salat
Speyerer Kartoffel
überbacken mit einer cremigen Sauce, mit frischen Kräutern und magerem Speck, vorab Salat
"Himmel und Hölle"
Kartoffeln mit Pfälzer Blut- und Leberwurst, Sauerkraut, mit Apfelstücken überbacken; vorab Salat
"Fleeschknepp"
mit hausgemachter Merrettichsauce und Pellkartoffeln
Lammkotlett frisch von Speyerer Wiesen
mit hausgemachter Knoblauchcreme und Rosmarinkartoffeln, vorab Salat
Lachslasagne
mit Spinat, überbacken mit ein wenig Gouda-Käse, vorab Salat
Matjes
mit hausgemachter Apfelsauce und Pellkartoffeln Käseplatte eine Auswahl verschiedner Käsesorten
Dessert
Heiße rote Beerengrütze
mit Vanilleeis
Apfelflammkuchen
mit dünnen Apfelscheiben, Rosinen und Zimtzucker zusätzlich auf Wunsch – übergossen mit Calvados
Letzte Aktualisierung: 05.01.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.