ALLE STEAKS WERDEN MIT PAPRIKA-ZUCCHINI-GEMÜSE SERVIERT

IBERICO KOTELETT CA. 280G
BELLOTA QUALITÄT / BESTER FLEISCHGESCHMACK / SAFTIG
32,00 €
US FLAT IRON CA. 200G
AROMATISCH / FEINE MAMORIERUNG
34,00 €
ARGENTINISCHES RINDERFILET CA. 200G
FEIN MAMORIERT / ZART / AROMATISCHER GESCHMACK
38,00 €
CHATEAUBRIAND VOM CHAROLAIS RIND CA. 500G
FÜR ZWEI PERSONEN / AM TISCH TRANCHIERT / INKL. SAUCE BERNAISE
80,00 €
HEREFORD PRIME T-BONE CA. 850G
FÜR ZWEI PERSONEN AM TISCH TRANCHIERT
8,00 €
POMMES FRITES vegan
ROSMARIN KARTOFFELN vegan
TRÜFFEL - PARMESAN POMMES
2,50 €
KRÄUTERBUTTER vegetarisch
SAUCE BERNAISE vegetarisch
2,50 €
PFANNENZWIEBELN vegan
GEBRATENER PULPO
ZUCKERSCHOTEN | MELONE | MAIS | CHILLI
DAZU EMPFEHLEN WIR: 2021 RIESLNG „KALKSTEINFELS“ - P. KUHN 0,1L
20,00 €

4,70 €

RINDERTATAR
GEPICKELTES GEMÜSE | TRÜFFELMAYONNAISE | EIGELBCREME
DAZU EMPFEHLEN WIR: 2022 GRAUBURGUNDER „KALKMERGEL“ - MÜNZBERG 0,1L
17,00 €

3,40 €

ZWEIERLEI VON DER WILDFANG GARNELE
YUZU | CREME FRAICHE | EINGELEGTER KOHLRABI
DAZU EMPFEHLEN WIR: 2021 SAUVIGNON BLANC FUME - K. MEYER 0,1L 4,10
19,00 €
BURRATA DOP
BUNTE TOMATE | BASILIKUM | PINIENKERNE | ACETO BALSAMICO [13 JAHRE GEREIFT]
DAZU EMPFEHLEN WIR : 2021 GRAUBURGUNDER „KALKMERGEL“ - MÜNZBERG 0,1L
15,00 €

4,20 €

SCHNEIDER´S GÄNSELEBERTERRINE
JOGHURT | GRÜNER APFEL | SCHOKOLADE | HASELNUSS
2022 SCHEUREBE SPÄTLESE - B. KOCH 0,1L
25,50 €

5,30 €

HUMMERSCHAUMSUPPE
WILDFANG GARNELE | GEFÜLLTE TEIGTASCHE
15,00 €
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN
KARTOFFEL-GURKENSALAT | PREISELBEERE | ZITRONE | KAROTTE
28,00 €
ROSA GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN
ALLERLEI SELLERIE | SCHUPFNUDELN | CASSIS | JUS
DAZU EMPFEHLEN WIR: 2021 SPÄTBURGUNDER „HAINFELD“- B. KOCH 0,1L
38,00 €

4,80 €

KOTELETT VOM MILCHKALB [ PISTAZIEN-PARMESAN-PANADE ]
BOHNEN | PFIFFERLINGE | KARTOFFELKRAPFEN
DAZU EMPFEHLEN WIR: 2021 CLARETTE „ROSE“- KNIPSER 0,1
34,00 €

4,80 €

FILET VON DER DORADE „ROYAL“
FREGOLA SARDA | TOMATE | GEGRILLTE ZUCCHINI
DAZU EMPFEHLEN WIR: 2021 SAUVIGNON BLANC „FUME“ - M.MEYER 0,1L
33,00 €

4,10 €

HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE
PFIFFERLINGRAHM | BELPER KNOLLE | TRÜFFEL
26,90 €
FEINSCHMECKER MENÜ
14,50 €
1. Gang
AMUSE BOUCHE
2. Gang
SCHNEIDERS GÄNSELEBERTERRINE SCHOKOLADE | JOGHURT | GRÜNER APFEL | HASELNUS 25,5€
3. Gang
GEBRATENER PULPO PASTA AL SUGO | BOHNE | CHORIZO 20 €
4. Gang
ROSA GEBRATENES RINDERFILET AUBERGINE | FALAFEL | JOGHURT NUR IM MENÜ ERHÄLTLICH
5. Gang
DERNBACHER KERSCHEHOOGE SCHOKOLADE VON MICHEL CUIZEL | ALLERLEI KIRSCHE | HAFER
MENÜPREIS INKLUSIVE AMUSE BOUCHE UND PETIT FOURS
80,00 €
MENÜPREIS OHNE PULPO
65,00 €
WEINBEGLEITUNG IN 4 GÄNGEN
30,00 €
WEINBEGLEITUNG IN 3 GÄNGEN
22,50 €

Letzte Aktualisierung: 13.09.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.