Gedämpfter Saibling auf warmem Kürbis -Linsensalat mit hausgemachtem Balsamessig

Menübeispiel
1. Gang
Kross gebratener Zander mit Fenchel, wildem Broccoli und Zitronen - Dill Velouté
2. Gang
Crepinette vom Perlhuhn mit feinem Gartengemüse, Pilzen und Malabar Pfeffersauce
3. Gang
Valrhona Nougat

Letzte Aktualisierung: 31.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.