Die Gänsekarte vom Hotel Monika bis 22.12.24

Gänsekraftbrühe mit Gänse-Ravioli
9,90 €
Carpaccio von der geräucherten Entenbrust
mit Apfel-Sellerie-Salat
18,00 €
Straßburger Gänseterrine mit Feldsalat
und Preiselbeer-Chutney
14,00 €
Gänsebrust-Ravioli mit Pflaumen vegetarisch
auf Steinpilzen a´la creme
19,00 €
Gänsekeule auf Apfelrotkohl mit Semmelknödeln
und karamellisierten Maronen, Preiselbeerapfel
33,00 €
Gänsebrust auf Rahmwirsing mit Schupfnudeln
34,00 €

Alle unsere mit * gekennzeichneten warmen und kalten Vorspeisen bieten wir auch in Gourmet-Menü-Größe an. Wir wünschen viel Spaß beim schlemmen!

Bunte Salatschüssel vom Buffet
8,50 €
Feldsalat mit knusprigem Räucherspeck & Croutons
12,00 €
Vitello-tonnato
mit Avocado-Walnuss-Salat
18,00 €
Hirsch-Schinken
mit eingelegtem Kürbis süß/sauer
18,00 €
Lachstatar mit Limette & Apfel
18,00 €
Feine Schinkenspezialitäten “live” geschnitten
von der Berkel-Maschine mit Anti-Pasti & Baguette
16,00 €
Kürbiscreme mit karamellisierten Sonnenblumenkernen
9,90 €
Pfifferlingcremesuppe mit Sahnehaube
9,90 €
Klare Steinpilz-Essenz mit Steinpilz-Ravioli
9,90 €
Pilze der Saison a´la creme mit Semmelknödeln
18,00 €
Steinpilz-Ravioli auf Steinpilzen a´la creme vegetarisch
mit Basilikum-Pesto, Kirschtomaten und Rucola
18,00 €
Doradenfilet in Mandelbutter
Salzkartoffeln und Salat vom Buffet
31,50 €
Norwegerlachs auf Blattspinat in Rieslingsoße
und hausgemachte Nudeln
34,00 €
Steinbutt & Lachs auf Kürbis-Risotto
Rieslingsoße
36,00 €
Hausgemachte Semmelknödel vegetarisch
mit frischen Pilzen der Saison a´la creme
28,00 €
Kürbis-Risotto mit Thymian und Mandelbroccoli vegetarisch
27,00 €
Paniertes Kalbsschnitzel aus dem Rücken
mit Pommes-frites und Salaten vom Buffet
31,50 €
Wildgulasch mit Pfifferlingen, Preiselbeeren
und hausgemachten Spätzle
31,00 €
Kalbsrückensteak in Edelpilzrahmsoße
mit hausgemachten Spätzle und Mandel-Broccoli
34,00 €
Kalbstafelspitz auf Rahmwirsing mit Salzkartoffeln
und Meerrettichsoße
32,00 €
Rosa gebratene Entenbrust mit Orangen-Pfeffer
gewürzt auf Pak-Choi und Schupfnudeln
34,00 €
Rinderfilet „Rosini“ mit Stopfleber & Trüffel
in Rotweinjus Kartoffelgratin und wildem Blumenkohl
42,00 €
Rinderfilet in Pfefferrahmsoße
Kroketten und Salat vom Buffet
35,00 €
Duett vom Hirsch - Rücken & Filet in Rotweinsoße
auf gebratenem Hokaidokürbis Pommes-William
36,00 €

Zu allen Steaks servieren wir einen bunten Salat, sowie eine Butter oder Dip. Auf Wunsch servieren wir gerne zusätzlich eine Sättigungsbeilage. Pommes-frites, Wedges-Kartoffeln oder Kartoffel-Kroketten zu je 4,50€

Angus Beef Burger
mit Cheddarkäse, zweierlei Dipp und Pommes-frites
27,00 €
Hirschburger mit Camembert und Preiselbeeren
Dip und Pommes-frites
29,00 €
Argentinischer Rinderrücken unter der Meerrettich-Senfkruste
mit Kartoffelgratin & Speckbohnen
33,00 €
Sorbetvariation mit Topping
12,00 €
Bratapfel-Christstollen Crumble / Vanillesoße
9,50 €
Zimt-Duett / Pochierte Rotweinbirne
9,50 €
Lebkuchenmousse/Mandarine/Orange/Spekulatius
9,50 €

Letzte Aktualisierung: 18.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.