Wildkräuter / Radieschen / Tomate / Kichererbse
Frische Salatbowl mit gebackenen Falafelbällchen, frischen Gurken, Tomaten,Paprika und hausgemachtem Dressing nach Wahl
13,00 €

Rindersteakstreifen
8,00 €

Nordseekrabben
9,00 €

Gegrilltem Gemüsespieß
6,00 €

Lachs-Zitronengras-Spieß
9,00 €

Lachs / Hickory / Honig / Senf / Kartoffel
Leicht geräuchertes Lachsfilet mit knackigem Salat, Honig-Dill-Senf Dip und einem kleinen Kartoffelrösti
12,00 €
Krabben / Roggen / Ei / Schmand / Wildkräuter
Knuspriges Roggenbrot mit marinierten Nordseekrabben, feiner Schmandcreme und pochiertem Land-Ei
14,00 €
Bete / Ziegenkäse / Walnüsse / Kerbel
Carpaccio von bunter Ringelbete mit milder Ziegenkäsecreme, karamellisierten Walnüssen und Kräuterpesto
Poularde / Rosmarin / Zartweizen / Erbsen
Gebratene Poulardenbrust mit Rosmarinjus, Mousse von jungen Erbsen und geschmorten Fregola Nudeln
25,00 €
Rind / Kartoffel / Wildkräuter / Schmand
Gebratenes Rumpsteak mit einer Ofenkartoffel, Kräuterschmand und einem Beilagensalat
29,00 €
Ochse / Barolo / Karotte / Sellerie / Kartoffel
Geschmortes Ochsenbäckchen vom freesischen Ochs in kräftiger Barolosauce mit glasierten Vanille-Karotten und Kartoffel-Sellerie-Püree
27,00 €
Rind / Schalotten / Sanddorn / Römer
Gegrillter Rindfleischburger im Brioche Bun mit gedünsteten Sweet-Schalotten, hausgemachter Sanddorn-Mayonnaise, frischen Zwiebeln, Rucola und knackigem Römersalat mit Pommes frites
19,00 €
Zander / Fenchel / Kartoffel / Olive
Gebratenes Zanderfilet auf Fenchel-Oliven-Gemüse mit Pernod-Sauce und gebratenen Drillingen
27,00 €
Seeteufel / Krabben / Weizen / Queller / Hummer
Gebratener Seeteufel, marinierte Nordseekrabben und norddeutscher Queller in einer offenen Lasagne mit feiner Hummerbisque
32,00 €
Pulpo / Buschbohne / Kidney / Kartoffel
Gebratener Pulpo-Arm auf buntem Bohnen-Cassoulet und einem weißen Bohnenmousse mit gerösteten Kartoffelwürfeln
29,00 €
Kabeljau / Schalotten / Sanddorn / Römer
Gegrillter Kabeljau-Burger im Brioche Bun mit gedünsteten Sweet Schalotten,hausgemachter Sanddorn-Mayonnaise und knackigem Römersalat mit Pommes frites
21,00 €
Kartoffel / Champignon / Karotte / Schmand vegetarisch
Gefüllte Riesenkartoffel aus dem Ofen mit Pilz-Lauch-Füllung, Marktgemüse, Kräuterpesto und Schmand
13,00 €
Weizen / Tomate / Rucola / Parmesan vegetarisch
Frische Pasta mit saftigem Tomatensugo, getrockneten Tomaten, Rucola und gehobeltem Grana Padano
17,00 €
Gnocchi / Gorgonzola / Weißwein vegetarisch
Frische Gnocchi mit feiner Gorgonzolasauce und frischen Kräutern
19,00 €
Kichererbsen / Schalotten / Sanddorn / Römer vegetarisch
Gegrillter Kichererbsenpatty im Weizenbun mit gedünsteten Sweet Schalotten, frischen Zwiebeln, hausgemachter Sanddorn-Mayonnaise und knackigem Römersalat mit Pommes frites
20,00 €
Sandburg Cheesecake
Unser hausgemachter, cremiger Cheesecake mit Oreo-Keksen und frischen Beeren
9,00 €
Fruchtiger Crumble
Frisch gebackener Crumble mit saisonalem Frucht Ragout
9,00 €

+ Vanilleeis
3,00 €

Internationale Käseauswahl
Feine Käseauswahl mit verschiedenen internationalen Sorten Hart- und Weichkäse mit Feigensenf, Schwarzbrot und Butter
11,00 €
Fruchtiges Sorbet
Geniessen Sie eins unserer fruchtigen Sorbets welches wir Ihnen gerne auch mit prickelndem Sekt aufgießen
8,00 €

+ Sekt
4,00 €

Letzte Aktualisierung: 19.06.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.