HAUPTGANG
Schnitzel vom fränkischen Landschwein
mit Frischkäse und süßem Senf bestrichen und paniert, dazu Kartoffel-Gurkensalat und Zitrone
15,90
€
+ Krautsalat
3,90
€
+ bunter Beilagensalat
3,90
€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Kartoffel-Gurken-Salat, kaltgerührten Preiselbeeren und Zitrone
22,90
€
Saftiges Hirschgulasch mit Haselnussspätzle
und kältegerührten Preiselbeeren, dazu Blaukraut
19,90
€
Zwei Fränkische grobe Bratwürste vom Metzger Dürsch
mit Sauerkraut, Brot und Senf
10,90
€
Ofenfrisches Schäufele vom fränkischen Landschwein
mit Krautsalat und Kloß
16,20
€
Zart geschmorte Ochsenbacken
mit zwei Klößen, kräftiger Jus und Gemüse der Saison
20,90
€
Humbser Vesperbrettl
mit Pfefferbeisser, Leberwurst, Zwiebelschmalz, Schinken, Brie, Edamer, Obazda, Butter, frischem Brot, Radieschen und Senf
13,90
€
Humbser Käsebrettl
mit Obazda, Brie, Emmentaler, Ziegenkäse, Butter, frischem Brot und Radieschen
13,90
€
Humbser Salat
mit in Kräuterpesto mariniertem, gebratenen Hühnerfilet, Tomaten, Gurken, Bier-Dressing, Croutons, Sonnenblumenkernen und Baguette
13,50
€
BURGER
Pulled Ochs Burger mit zartem geschmorten
Ochsenfleischfetzen in kräftiger Ochsensoße auf hausgemachtem roten Krautsalat im Laugenbun. Dazu Sudhauspommes und Ketchup oder kleiner Beilagensalat.
18,50
€
Pulled Schäufele Burger
mit gerupftem Schäufele in BBQ Sauce auf hausgemachtem roten Krautsalat im Laugenbun. Dazu Sudhauspommes und Ketchup oder kleiner Beilagensalat.
16,90
€
Veggie-Burger
mit karamellisiertem Ziegenkäse und getrockneten Tomaten® im Laugenbun. Dazu Sudhauspommes und Ketchup oder kleiner Beilagensalat.
16,40
€
VEGETARISCH
Dreierlei von der Linse
mit orientalischer Curry-Gewürzmischung, veganer Sourcream und Duftreis
14,90
€
Knusprige Kartoffelrösti
mit pfannengeschwenktem saisonalem Pestogemüse
11,90
€
Käsespätzle
mit Bergkäse und Röstzwiebeln
13,50
€
Humbser Salat
mit karamellisiertem Ziegenkäse, Tomaten. Gurken, Bier-Dressing, getrockneten Tomaten, Croutons, Sonnenblumenkernen und Baguette
12,90
€
VORSPEISEN
Wechselnde Tagessuppe auf unserer Tageskarte
Ochsenkraftbrühe mit frischen Flädle
5,90
€
Angemachte Stadtwurst im Essigsud
mit roten Zwiebeln, Kresse, Butter und Brot
8,90
€
2 Fränkische Pfefferbeisser
mit saurer Gurke, Meerrettich, Butter und Brot
7,50
€
2 Kugeln Obazda
mit Zwiebeln, Tomaten, Butter und Brot
7,90
€
Ringelrüben Carpaccio
mit in Oreganoöl marinierten Ringelrüben, gepickeltem Kurkumarettich, lauwarmem geräucherten Forellenfilet und Vinaigrette
10,90
€
BEILAGEN
Kleiner bunter Salat
3,90
€
Sudhauspommes
4,00
€
Krautsalat
3,90
€
Blaukraut
3,20
€
Kartoffel-Gurkensalat
3,90
€
Brot
1,90
€
DESSERT
Apfelküchle im Pancake-Teig
ausgebacken mit Vanilleeis und Mandeln
7,50
€
Sous-vide Mango Cheesecake
mit Erdbeerkompott
7,90
€
FÜR KINDER
(bis 12 Jahre)
Portion Sudhauspommes
4,00
€
Kloß mit Soß
3,90
€
Kleines Schweineschnitzel
mit Sudhauspommes
7,50
€
Letzte Aktualisierung: 18.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.