Rob´s Menü
42,00 €
1. Gang
Karotten-Ingwersuppe
2. Gang
Secreto vom Iberico ｜Bimi Brokkoli ｜Pommes Dauphin
3. Gang
Hausgemachtes Sorbet mit Obstsalat

nur am 14.02.2025

Rob´s Valentinsmenü 2025
59,50 €
1. Gang
Vorspeise
Alternative zum 1. Gang
Thunfisch-Tatar mit in Tempura ausgebackenen Enokipilzen und Wachtelei
Alternative zum 1. Gang
Rinderfilet-Tatar mit in Tempura ausgebackenen Enokipilzen und Wachtelei
2. Gang
Zwischengang
Alternative zum 2. Gang
Rote Bete – Ingwer - Suppe
Alternative zum 2. Gang
Bärlauch-Cremesuppe
3. Gang
Hauptspeise
Alternative zum 3. Gang
Kalbsfilet - auf getrüffeltem Pilzrisotto und Chicorée
Alternative zum 3. Gang
halbe Seezunge - auf getrüffeltem Pilzrisotto und Chicorée
4. Gang
Dessert
Alternative zum 4. Gang
Tiramisu mit Himbeeren • Kaffee-Eis

Das Pro Wein Menü 2025 bieten wir ausschließlich vom 16.-18.03.2025 an

Pro Wein 2025
Rob's Pro Wein 4-Gang-Menü
94,50 €
1. Gang
Vorspeisenvariationen • appetizer
Alternative zum 1. Gang
Taco mit Thunfisch | Tatar Taco with tuna tartare
Alternative zum 1. Gang
Blumenkohl-Couscous mit Arganöl und Ochsenschwanzkompott | cauliflower couscous with Argan oil and Oxtail compote
Alternative zum 1. Gang
Linsensalat mit Kartoffeltortilla | lentil salad with potato tortilla
2. Gang
Zwischengang • intermediate course
Alternative zum 2. Gang
Karotten – Ingwer - Suppe mit Blumenkohl-Möhren-Cannelloni | carrot-ginger soup with cauliflower-carrot-cannelloni
3. Gang
Hauptspeise • main course
Alternative zum 3. Gang
Semerrolle vom Kalb mit Pilzkruste und Kartoffelkuchen | veal eye of roll with mushroom crust and potato cake
Alternative zum 3. Gang
Weißer Heilbutt mit Pastinakenpüree und Trüffelgnocchi | White halibut with parsnip puree and truffled gnocchi
Alternative zum 3. Gang
Burrata auf Trüffelgnocchi | Burrata on truffle gnocchi
4. Gang
Dessert
Alternative zum 4. Gang
Crepes mit Sabayone und frischen Himbeeren | Crepes with sabayon and fresh raspberries
Fougasse Brot
2,50 €
Fougasse Brot mit Butter
4,50 €
Fougasse Brot mit Comte gratiniert
5,50 €
Fougasse Brot mit Hummus und Auberginencreme
7,50 €
Karotten-Ingwersuppe mit Kichererbsen
Trüffel
10,50 €

14,50 €

Tomatenessenz mit marinierten Tomaten
8,50 €

10,50 €

Rob´s Fischsuppe
Fischeinlage⎥Käsecrouton⎥Sc. Rouille
9,50 €

12,50 €

Holländische Pommes
Trüffelmayo
9,50 €
Escargot (Weinbergschnecken) mit Kräuterbutter
Kräuterbutter
6 Stck
14,50 €

12 Stck
26,50 €

Artischocke mit Yoghurt-Minz-Dip
16,50 €
Geräucherte Entenbrust mit Couscous｜marinierte Feige
21,50 €
Rob's Vitello tonnato
Kalbfleischscheiben ｜Thunfisch Tataki
23,50 €
Terrine von der Gänsestopfleber mit Muskatellertraube ｜Portweingelee
39,50 €
Moules Frites mit Pommes | Mayo
25,50 €
Jakobsmuscheln vom Grill mit Fregola Sarda ｜grüner Spargel
31,50 €
Gegrillter Pulpo mit Rote Bete Risotto
32,50 €
Babysteinbutt mit Blumenkohl | Erbse
37,50 €
Backhendl mit Kartoffel-Gurkensalat
25,50 €
Lammragout mit Basmatireis ｜Gemüse
28,50 €
Kaninchenrücken mit Rosenkohl｜Blumenkohltaler
29,50 €
Carée vom Iberico mit Romanesco｜ Rösti
33,50 €
US Schaufelbug (Sous Vide gegart) Pommes｜Salat
36,50 €
Steinpilztortellini mit Pilzen
26,50 €
Linguini Carbonara mit Gereifter Panchetta ｜Trüffel
25,50 €
Gemüsekroquette mit Edamame - Mangosalat vegetarisch
19,50 €
Crumble mit Vanille-Eis
10,50 €
Dame Blanche˝
Vanilleeis ⎟Schokoladensauce˝
9,50 €
˝ Baba au Cointreau˝
Vanilleeis˝
9,50 €
Créme brûlée˝
9,50 €
Käseauswahl˝
Ananas-Mango Chutney˝
14,50 €

Montag bis Samstag 09.12.-14.12.

Bratwurst mit Kartoffel-Möhrenstampf
15,50 €
Kabeljau auf Gemüse-Bulgur
15,50 €
Ziegenkäse mit Rote-Bete-Kichererbsensalat
13,50 €
BUNTER SALAT
dazu ROB’s hausgemachtes Fougasse Brot
9,90 €

im Mittagstisch von 12 - 15 Uhr

Perlgraupensuppe
9,50 €
Maronensuppe
9,50 €
Sauerkrautsuppe
9,50 €
Kartoffelsuppe
9,50 €
Erbseneintopf
vegetarisch
12,50 €

mit Speck udn Würstchen
14,50 €

Gulaschsuppe
14,50 €
Hühnereintopf mit Einlage
14,50 €

Letzte Aktualisierung: 20.01.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.