Vorspeisen
Nudelsuppe
4,50
€
Badische Flädlesuppe
4,90
€
Waldpilzrahmsüppchen.
Rentierschinkencroutons
5,90
€
Finnische Tapas.
Rentierschinken mit Wurzelgemüsesalat / gebratenes Elchtatar mit Rote Bete / Stremellachs mit Sauerrahm-Dip / Graved Lachs im Backteig mit Dill-Senf-Soße
11,90
€
Grießklößchensuppe.
4,90
€
Karotten-Kokos-Süppchen.
5,50
€
MENÜ FINLANDIA
Finnische Tapas / Waldpilzrahmsüppchen / Duo von Rentier & Elch / Finnisches Beerenallerlei.
Geeister Himbeerschaum / Sanddorn-Joghurt-Mousse Preiselbeersorbet / Moltebeerpraline im Glas MENÜPREIS
47,00
€
Als Drei-Gang-Menü ohne Vorspeise.
39,00
€
Als Drei-Gang-Menü ohne Suppe.
43,00
€
NORDISCHE HAUPTGERICHTE
Duo von Rentier & Elch.
Elchsteak / Rentiermedaillon / Wildhacksteak / Wurzelgemüsepüree / Preiselbeersoße / Waldpilzkrapfen
26,90
€
Elchsteak
Gebratenes Elchsteak mit Roggenbrotkruste, dunkle Pfeffersoße, Lauchbällchen, bunter Salat, Preiselbeeren
26,90
€
Gebratenes Zanderfilet.
Wurzelgemüsepüree / Rote Bete / Kartoffel-Lauch-Bällchen
23,90
€
VOM KALB
Cordon bleu vom Kalb
Gemüse / Pommes frites
20,90
€
Kalbsrahmschnitzel.
Spätzle / bunter Salat
19,90
€
Wiener Schnitzel.
Pommes frites / bunter Salat
19,90
€
Kalbsrahmgeschnetzeltes.
Champignons / Spätzle / bunter Salat
19,90
€
VOM RIND
Pfeffersteak
mit Pfefferrahmsoße /Pommes frites / bunter Salat / gebratener Ananas oder Banane
23,50
€
Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste.
Madeira-Balsamico-Soße / Kroketten / bunter Salat
23,50
€
VOM SCHWEIN
Cordon bleu vom Schwein.
Gemüse / Pommes frites
16,90
€
Pfeffertopf
Geschnetzeltes vom Schweinerücken / Pfefferrahmsoße / Spätzle / bunter Salat
14,90
€
Paniertes Schnitzel
Pommes frites / bunter Salat
14,90
€
Wild aus regionaler Jagd.
Diese Gerichte wechseln öfters und sind auch nicht immer verfügbar. Einfach nachfragen was gerade angeboten wird.
Wildragout von Reh oder Wildschwein nach Tagesangebot
Spätzle, Preiselbeeren, bunter Salat
19,90
€
Braten von Reh oder Wildschwein nach Tagesangebot.
Spätzle, Preiselbeeren bunter Salat
21,90
€
Wildmedaillons aus der Keule von Reh
mit Beilagen je nach Tageskarte
23,90
€
VEGETARISCHES
Käseschnitzel in der Nusskruste.
Gemüse / Kroketten / Preiselbeeren
15,90
€
Nussiges Wurzelgemüserösti.
Petersilienwurzel-Pastinaken-Püree / frische Champignons / Linsen – auch für Veganer geeignet
14,90
€
Curry von roten Linsen.
Basmatireis / Cashewkerne / bunter Salat
13,90
€
VESPERKARTE warmes
Sulz (Kutteln).
Geröstet oder sauer mit Bratkartoffeln
12,90
€
Haustoast
Schweinefilet / Champignons / Salatgarnitur
12,90
€
Lachstoast.
Salatgarnitur
12,90
€
Pfannkuchen
Hausgemachtes Apfelmus
6,90
€
VESPERKARTE kalt
Wurstsalat
mit Brot
8,90
€
Wurstsalat.
mit Bratkartoffeln
11,90
€
Wurstsalat mit Käse.
mit Brot
8,90
€
Wurstsalat mit Käse.
mit Bratkartoffeln
11,90
€
Mittlerer bunter Salat.
8,90
€
Badisch Dreierlei
Wurstsalat / Quark / Bratkartoffeln
12,90
€
Mittlerer bunter Salat.
mit gezupftem Stremellachs
12,90
€
Mittlerer bunter Salat.
mit gebratenen Steakstreifen
16,90
€
Sommerkarte
vom 17.6. - 13.8.
Kalte Tomatengazpacho
Knoblauchcroutons
5,90
€
Gebratenes Putensteak.
Ratatouille / Polentafritten / Feta
16,90
€
Gebratenes Zanderfilet.
Möhrenrisotto / Speckerbsen
23,90
€
Rumpsteak mit Olivenkruste.
sommerliches Ofengemüse / Kroketten / Portwein-Knoblauch-Soße
23,90
€
Gebratenes Rumpsteak an großem buntem Salat
frische Pilze / Kräuterbutter
20,90
€
Vegetarische Spinatknödel.
Ziegenkäsegemüse / frische Pfifferlinge / bunter Salat
16,90
€
Dessertkarte
Gemischtes Eis.
6,50
€
Gemischtes Eis mit Sahne.
7,20
€
Nussbecher
Haselnusseis / Walnusseis / Baileys Haselnuss / Sahne
7,90
€
Bananensplit.
6,90
€
Schwarzwaldbecher.
Sauerkirschen / Kirschwasser / Eis / Sahne
6,90
€
Knusperkugeln.
Haselnusseis / Haferflocken / Brombeeren Vanilleeis / Pistazien / Himbeeren Schokoladeneis / Popcorn vom wilden Reis / Ananas
7,90
€
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne.
7,90
€
Coupe Danmark.
7,50
€
Früchtebecher.
Obstsalat / Eis / Sahne
7,20
€
Baiserschneehuhn.
Himbeersoße / Vanilleeis / Meringuen / Schlagsahne
5,90
€
Espresso im Duo.
eine Kugel Café Macchiato Eis mit Knusperbröseln + 1 Espresso
4,50
€
Finnisches Beerenallerlei
Beereneismousse / Preiselbeer-Skyr-Mousse / Heidelbeersorbet / geeister Moosbeernougat / Heidelbeerragout
8,90
€
Eine Kugel Vanilleeis mit Eierlikör.
3,90
€
Geeister Cupcake "Schwarzwald".
Schokoladenparfait / Sauerkirschen / Kirschwassermousse
4,90
€
Holunderblüten Panna cotta.
Himbeerragout / Karamelleis
4,90
€
Weißes Schokoladenmousse.
Aprikosenragout / Vanille-Pistazien-Eis
4,90
€
Kir Royal.
Champagnermousse / Cassissorbet / Zitronenbaiser
4,90
€
Letzte Aktualisierung: 27.06.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.