Dieses Menü dient daher nur zur Orientierung.3 Gänge Menü nach Wahl 65,00 Euro

TATAR VOM SALZWIESENRIND
Kräutersalat | Crème Fraîche | gebeiztes Ei
23,00 €
VARIATION VOM KUTTER
Rauchfisch | Meerrettich | dunkles Brot
22,00 €
SCHAUMSUPPE VON CURRY UND ZITRONENGRAS
Spieka-Neufelder Krabben | Altländer Apfel | Zuckerschote | Heilbutt
18,00 €
ONSEN-EI GEBETTET IM KRÄUTERSALAT
geschmortes Wurzelgemüse | Weißweinschaum
18,00 €
GEBRATENER IKARIMI LACHS
Spinat | Pilze | Pastinake | Beurre Blanc
32,00 €
GESCHMORTE RINDERSCHULTER
Le Puy Linsen | Möhre | Kartoffel-Trüffelschaum | Portweinjus
31,00 €
ENTENBRUST VOM HOLZKOHLEGRILL
sommerliches Gemüse | KartoffelNussbutterpüree Blaubeere | Jus
32,00 €
HAUSGEMACHTE PASTA UND TRÜFFEL
Tagliatelle | junger Spinat | Sommertrüffel
31,00 €
CRÈME BRÛLÉE VON DER FLAVOUR HAVEN VANILLE
Holunderbeersorbet | Butterbrösel
16,50 €
VARIATION AUS UNSERER PATISSERIE
Tarte | Mousse | Sorbet
18,00 €
KÄSE MIT BEIWERK
Rohmilchkäse | Früchtebrot | Chutney
21,00 €
APFEL-ZIMTCRUMBLE
heimischer Apfel | Zimtcreme | Vanilleei
16,50 €

Letzte Aktualisierung: 14.08.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.