Erzgebirgischer Ölheringssalat vegetarisch
auf Brot
9,00 €
Erzgebirgischer Schiebböcker (Harzerkäse mit Landbier gekocht)
dazu reichen wir Mischbrot, Butter und Gewürzgurke
9,80 €
Pikantes Gänseleberragout
Gänseleberstreifen mit Apfel- und Zwiebelspalten pikant abgeschmeckt an einem Fratzen
10,50 €
Würzfleisch im Näpfchen
mit Käse überbacken, dazu Toast
8,20 €
Hausgemachte Schweinskopf-Sülze
mit Gewürzgurke, Bratkartoffeln und Remouladensoße
12,50 €
Griene Kließ mit Schwammebrie
Zwei Klöße in würziger Pilzsoße
12,50 €
Des Köhlers – Leibgericht „Mattscheibe“
Ein Schnitzel auf Brot mit zwei Spiegeleiern
14,00 €
Hackepeter
aus Schweinefleisch vom Rößler Hof mit Eigelb, Zwiebelwürfel, Gewürzgurke, Butter und Brot
11,50 €
Carpaccio vom erzgebirgischen Hirschrücken
mit Kürbis-Preiselbeer-Chutney und Semmelbrotscheiben
16,50 €
Erzgebirgisches Feierabendbrett
Hausschlachtenes und Schinken vom Meyer Flaascher aus Bernsbach, verschiedener Käse vom Rößler-Hof aus Burkhardtsdorf, herzhaft garniert mit Gewürzgurke dazu reichen wir Butter und frisches Brot vom Bretschneider Bäck aus Beierfeld
17,70 €
Hütten-Burger
Hausgemachter Rindfleischpaddy im rustikalen Burgerbrötchen belegt mit Tomaten, Gewürzgurke, Käse und knusprigen Speck, garniert mit Röstzwiebelringen dazu Rösti-Sticks und Sauerrahm-Dip
21,00 €
Linseneintopf -süßsauer
mit Bratwurstscheiben
in der Terrine
8,70 €

als kleine Vorsuppe
6,00 €

Kräftige Zudelsupp
Rinderkraftbrühe mit geriebener Kartoffel und Gemüsewürfelchen
5,50 €
Waldpilz-Rahm-Suppe vegetarisch
mit Sauerrahm und Mini-Baguette
7,00 €
Forelle „Müllerin Art“ oder „Blau“
(ohne Mittelgräte- fast grätenfrei) mit Rotkohl und Kartoffeln
17,70 €
Gebratenes Zander-Filet
mit Parmesan überbackenen Knoblauch Kartoffelpüree dazu Rote Bete-Apfel-Salat
21,50 €
Gebratene Doraden-Filets
mit mediterranen Grillgemüse und Basmatireis
25,00 €
Edelfischpfanne
mit Filets von Zander, Dorade und Lachs außerdem eine Garnele angerichtet auf Spinat-Rahm-Nudeln
23,00 €
Erzgebirgisches Bierfleisch
(Schweinegulasch mit einem kräftigen Schluck Bier geschmort) dazu Fratzen und Weißkrautsalat
17,50 €
Bunter Rehtopf
Zartes Rehgeschnetzeltes mit Kürbiswürfel und ein paar Maroni in der Pfanne zubereitet, angerichtet auf breiten Bandnudeln
22,00 €
Hausgemachte Rinds-Roulade
mit Rotkohl und Klöße
21,50 €
Kaninchenkeule
dazu Speck-Rosenkohl und Klöße
21,00 €
Pfafferkuchn-Hirsch
Hirschbraten in Pfefferkuchensoße mit Rotkohl und Wickelklöße
23,00 €
Wild-Edelgulasch mit Pilzen
dazu Semmelknödel und Preiselbeeren
21,50 €
Brust oder Keule?
Knusprig gebratene Gänsebrust
26,00 €

oder Köstliche Gänsekeule jeweils mit Rotkohl und Klöße
26,00 €

Zarte Maispoulardenbrust im Speckmantel
auf Pilzrahmsoße, dazu Bandnudeln
23,00 €
Holzhackersteak
(Schweinerückensteak belegt mit einer Mischung aus Champignonscheiben, Zwiebelstreifen und Bauchspeckwürfel mit Käse überbacken ) dazu Pommes frites oder Kartoffeln
18,50 €
Köhlerhüttensteak
(mit Senf und Zwiebeln gefülltes Schweinekammsteak) mit Speckbohnen und Bratkartoffeln
17,50 €
Allgäuer Schnitzel
(Schweineschnitzel aus der Oberschale mit Käsepanade) dazu Pommes frites und Salatgarnitur
19,50 €
Ochsenbäckchen in Burgundersoße
mit Schwarzwurzelgemüse und Kartoffelpüree garniert mit frittierten Zwiebelringen
23,00 €
Erzge-Bowl (vegan) vegan
Feldsalat / Linsen / Rotkohlsalat / Apfelspalten / geschmortes Wurzelgemüse / geröstete Nüsse / Granatapfelkerne / Dressing
16,00 €
+ auf Wunsch mit geräuchertem Forellenfilet + vegetarisch
7,00 €
Spaghetti „Luigi“ (vegan) vegan
In Olivenöl angebratene Spaghetti mit Knoblauch, getrockneten Tomaten, Peperoni und Zwiebeln
13,50 €
Winterliche Rosenkohl-Röhrennudeln (vegetarisch / vegan möglich) vegan
Rosenkohl mit Röhrennudeln deftig in der Pfanne angebraten obenauf Parmesanhobel
14,00 €
Weihnachtsmarkt-Pfanne (vegetarisch) vegetarisch
Kartoffel-Schupfnudeln mit Champignonscheiben angeschwenkt dazu Sauerrahm-Dip
14,00 €
Kleiner gemischter Salat vegetarisch
6,00 €
Schüssel Sellerie-Salat vegan
3,50 €
Feldsalat
mit Preiselbeer-Dressing dazu gebackener Ziegenkäse, Feigensenf und Semmelbrotscheiben
15,00 €
Große bunte Salatschale
10,00 €
wahlweise mit
+ gebratener Hähnchenbrust
7,00 €
wahlweise mit
+ gebratenen Lachsfilet
8,50 €
Creme brüleé „Orange“
Kalte Cremespeise unter knackiger Karamellkruste
7,70 €
Weihnachts-Parfait
angerichtet mit Punschkirschen und Sahne
8,50 €
Winterlicher Bratapfel
gefüllt mit Marzipan, Mandeln und Rosinen serviert mit Vanillesoße und Schlagsahne
9,70 €
Erzgebirgischer Heidelbeer-Getzen
dekoriert mit Puderzucker, Vanilleeis und Schlagsahne
10,00 €

Letzte Aktualisierung: 11.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.