Spargelsuppe / Liebstöckel-Öl (vegetarisch) 9 vegetarisch
Spargelsuppe / Liebstöckel-Öl (vegetarisch) 9
9,00 €
Kartoffel-Bärlauch-Suppe / Spinatbett / pochiertes Ei / gebratene Pilze (vegan möglich) Potato and wild garlic soup / spinach bed / poached egg / fried mushrooms (vegan possible) vegan
Kartoffel-Bärlauch-Suppe / Spinatbett / pochiertes Ei / gebratene Pilze 10
(vegan möglich)

Potato and wild garlic soup / spinach bed / poached egg / fried mushrooms
(vegan possible)

10,00 €
Crunchy Spargel / Wildkräuter / Schnittlauch / 15 Sonnenblumenkerne vegan
Crunchy Spargel / Wildkräuter / Schnittlauch / 15
Sonnenblumenkerne

15,00 €
Nordhessische Bouillabaisse / Rauchfisch-Bruschetta North Hessian bouillabaisse / smoked fish bruschetta vegetarisch
Nordhessische Bouillabaisse / Rauchfisch-Bruschetta 10

North Hessian bouillabaisse / smoked fish bruschetta
10,00 €
Gemischter Salat / Ei / Bergkäse / Tomaten / Rotkohl / Gurke Mixed salad / egg / mountain cheese / tomatoes / red cabbage / cucumber vegetarisch
Gemischter Salat / Ei / Bergkäse / Tomaten / Rotkohl / Gurke 10
Mixed salad / egg / mountain cheese / tomatoes / red cabbage / cucumber

10,00 €
Tempeh-Bruschetta / Spargelragout / gratinierter Cashewparmesan Tempeh bruschetta / asparagus ragout / cashew parmesan au gratin
Tempeh-Bruschetta / Spargelragout / gratinierter Cashewparmesan 11

Tempeh bruschetta / asparagus ragout / cashew parmesan au gratin
11,00 €
Bunter Spargelsalat / Wildkräuter / gebratener Tempeh Colorful asparagus salad / wild herbs / fried tempeh
Bunter Spargelsalat / Wildkräuter / gebratener Tempeh 13

Colorful asparagus salad / wild herbs / fried tempeh

13,00 €
Fisch-Mairüben-Tatar / / Frisée / Crème fraîche / Dill-Öl Fish / beet tartare / frisée / crème fraîche / dill oil
Fisch-Mairüben-Tatar / / Frisée / Crème fraîche / Dill-Öl 15

Fish / beet tartare / frisée / crème fraîche / dill oil

15,00 €
Stulle / Gebeizte Lachsforelle / pochiertes Ei / Dill-Senf-Sauce Bread / pickled salmon trout / poached egg / dill-mustard sauce
Stulle / Gebeizte Lachsforelle / pochiertes Ei / Dill-Senf-Sauce 17

Bread / pickled salmon trout / poached egg / dill-mustard sauce

17,00 €
Beeftatar / Pommes mit Trüffelmayonnaise / Salat / Parmesan Beeftatar / chips with truffle mayonnaise / salad / parmesan
Beeftatar / Pommes mit Trüffelmayonnaise / Salat / Parmesan 22
Beeftatar / chips with truffle mayonnaise / salad / parmesan

22,00 €
Hauptgerichte: Portion Spargel / Salzkartoffeln mit 26 Hollandaise oder Grüne Soße oder Schnittlauchmayo (vegan) vegan
Hauptgerichte:
Portion Spargel / Salzkartoffeln mit 26
Hollandaise oder
Grüne Soße oder
Schnittlauchmayo (vegan)
26,00 €
Hauptgerichte: Portion Spargel / Salzkartoffeln mit Hollandaise oder Grüne Soße oder Schnittlauchmayo (vegan) Add on: 180g Rumpsteak 38 vegan
Hauptgerichte:
Portion Spargel / Salzkartoffeln mit
Hollandaise oder
Grüne Soße oder
Schnittlauchmayo (vegan)

Add on:
180g Rumpsteak 38
38,00 €
Hauptgerichte: Portion Spargel / Salzkartoffeln mit Hollandaise oder Grüne Soße oder Schnittlauchmayo (vegan) Add on: Kalbsschnitzel 38 vegan
Hauptgerichte:
Portion Spargel / Salzkartoffeln mit
Hollandaise oder
Grüne Soße oder
Schnittlauchmayo (vegan)

Add on:
Kalbsschnitzel 38

38,00 €
Hauptgerichte: Portion Spargel / Salzkartoffeln mit Hollandaise oder Grüne Soße oder Schnittlauchmayo (vegan) Add on: roher oder gekochter Schinken 33 vegan
Hauptgerichte:
Portion Spargel / Salzkartoffeln mit
Hollandaise oder
Grüne Soße oder
Schnittlauchmayo (vegan)

Add on:
roher oder gekochter Schinken 33

33,00 €
Hauptgerichte: Portion Spargel / Salzkartoffeln mit Hollandaise oder Grüne Soße oder Schnittlauchmayo (vegan) Add on: Lachsforelle 35 vegan
Hauptgerichte:
Portion Spargel / Salzkartoffeln mit
Hollandaise oder
Grüne Soße oder
Schnittlauchmayo (vegan)

Add on:
Lachsforelle 35

35,00 €
Sellerieschnitzel / Zitrone / Kartoffelsalat / Preiselbeeren Celery escalope / lemon / potato salad / cranberries
Sellerieschnitzel / Zitrone / Kartoffelsalat / Preiselbeeren 22
Celery escalope / lemon / potato salad / cranberries

22,00 €
Dinkelrisotto / Blattspinat / grüner Spargel / Zitrone / Cashewparmesan Spelt risotto / leaf spinach / green asparagus / lemon / cashew parmesan
Dinkelrisotto / Blattspinat / grüner Spargel / Zitrone / Cashewparmesan 18

Spelt risotto / leaf spinach / green asparagus / lemon / cashew parmesan

18,00 €
Rote Bete Falafel / Bohnenmousse / Salat / veganer Joghurt Beet falafel / bean mousse / salad / vegan yogurt vegan
Rote Bete Falafel / Bohnenmousse / Salat / veganer Joghurt 23
Beet falafel / bean mousse / salad / vegan yogurt

23,00 €
Grüne Soße / Ei / Kartoffeln Green sauce / egg / potatoes
Grüne Soße / Ei / Kartoffeln 15

Green sauce / egg / potatoes

15,00 €
Grüne Soße / Ei / Kartoffeln / Kalbstafelspitz Green sauce / egg / potatoes / veal boiled beef
Grüne Soße / Ei / Kartoffeln / Kalbstafelspitz 24

Green sauce / egg / potatoes / veal boiled beef

24,00 €
Geflügel / Kartoffel-Bärlauch-Stampf / Spargel / Tomaten / Sauce Choron Sauce Chorn = eine Variante der Sauce Béarnaise, die mit Tomatenmark verrührt wird Poultry / potato and wild garlic mash / asparagus / tomatoes Chorn sauce = a variation of Béarn
Geflügel / Kartoffel-Bärlauch-Stampf / Spargel / Tomaten / Sauce Choron 24
Sauce Chorn = eine Variante der Sauce Béarnaise, die mit Tomatenmark verrührt wird

Poultry / potato and wild garlic mash / asparagus / tomatoes
Chorn sauce = a variation of Béarnaise sauce that is mixed with tomato puree

24,00 €
Kalbsschnitzel / Kartoffelsalat / Preiselbeeren / Zitrone Veal escalope / potato salad / cranberries / lemon
Kalbsschnitzel / Kartoffelsalat / Preiselbeeren / Zitrone 32

Veal escalope / potato salad / cranberries / lemon

32,00 €
Wildrücken / Herzoginkartoffeln / Wirsinggemüse / Blaubeerschokoladenjus Saddle of venison / duchess potatoes / savoy cabbage vegetables / blueberry chocolate jus
Wildrücken / Herzoginkartoffeln / Wirsinggemüse / Blaubeerschokoladenjus 32

Saddle of venison / duchess potatoes / savoy cabbage vegetables / blueberry chocolate jus

32,00 €
Rumpsteak / Rosmarinkartoffeln / Blattspinat / gebratene Pilze / Zwiebeln / Blauschimmeljus Rump steak / rosemary potatoes / / leaf spinach / fried mushrooms / onions / blue cheese jus
Rumpsteak / Rosmarinkartoffeln / Blattspinat / gebratene Pilze / Zwiebeln / 34
Blauschimmeljus

Rump steak / rosemary potatoes / / leaf spinach / fried mushrooms / onions / blue cheese jus
34,00 €
Renthof-Fischteller Lachsforelle / Stör / Garnele / Rosmarinkartoffeln / Tomaten Espuma / Blattspinat Renthof fish platter Salmon trout / sturgeon / shrimp / rosemary potatoes / tomato espuma / spinach leaves
Renthof-Fischteller
Lachsforelle / Stör / Garnele / Rosmarinkartoffeln / Tomaten Espuma /
Blattspinat

Renthof fish platter
Salmon trout / sturgeon / shrimp / rosemary potatoes / tomato espuma /
spinach leaves

28,00 €
Störsteak / Blutwurstkruste / Kartoffel-Bärlauch–Stampf / kleiner Salat Sturgeon steak / black pudding crust / potato and wild garlic mash / small salad
Störsteak / Blutwurstkruste / Kartoffel-Bärlauch–Stampf / kleiner Salat 28

Sturgeon steak / black pudding crust / potato and wild garlic mash / small salad

28,00 €
Linguine / grüner Spargel / Rhabarber / Zitronenbutter / Cashewparmesan Linguine / green asparagus / rhubarb / lemon butter / cashew parmesan
Linguine / grüner Spargel / Rhabarber / Zitronenbutter / Cashewparmesan 17

Linguine / green asparagus / rhubarb / lemon butter / cashew parmesan

17,00 €
Linguine / Saibling / Blattspinat / Secco Sauce / Tomaten Linguine / char / spinach leaves / secco sauce / tomatoes
Linguine / Saibling / Blattspinat / Secco Sauce / Tomaten 18

Linguine / char / spinach leaves / secco sauce / tomatoes
18,00 €
Fusilli / Kalbsragout / Pilze / Parmesan Fusilli / veal ragout / mushrooms / parmesan
Fusilli / Kalbsragout / Pilze / Parmesan 20

Fusilli / veal ragout / mushrooms / parmesan
20,00 €
Crème-Brûlée Crème-Brûlée
Crème-Brûlée 8,5

Crème-Brûlée
8,50 €
Chicorée-Karamell / Sauerampfer-Eis Chicory caramel / sorrel ice cream vegetarisch
Chicorée-Karamell / Sauerampfer-Eis 9

Chicory caramel / sorrel ice cream
9,00 €
Zabaione / Rhabarber Zabaglione / rhubarb vegetarisch
Zabaione / Rhabarber 9

Zabaglione / rhubarb
9,00 €
Toffee-Cake / Salz-Karamell-Sauce / Schmand-Eis Toffee cake / salted caramel sauce / sour cream ice cream
Toffee-Cake / Salz-Karamell-Sauce / Schmand-Eis 9

Toffee cake / salted caramel sauce / sour cream ice cream
9,00 €
Käseteller / Früchtebrot / Knäckebrot / Feigen-Senf 13 Cheese plate / fruit bread / crispbread / fig mustard
Käseteller / Früchtebrot / Knäckebrot / Feigen-Senf 13

Cheese plate / fruit bread / crispbread / fig mustard
13,00 €
Harmonie-Quartett – eine Praline mit Weltmeistertitel Espresso / 3 Pralinen von unserem Kooperationspartner den Schmunzelgeistern / Gewinner des World Chocolate Award 2023 Harmony quartet - a praline with world champion title Espresso / 3 p
Harmonie-Quartett – eine Praline mit Weltmeistertitel
Espresso / 3 Pralinen 10,5
von unserem Kooperationspartner den
Schmunzelgeistern / Gewinner des World Chocolate Award 2023

Harmony quartet - a praline with world champion title
Espresso / 3 pralines
from our cooperation partner the
Schmunzelgeistern / winner of the World Chocolate Award 2023
10,50 €

Letzte Aktualisierung: 08.04.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.