Süppchen von frischen Gartenkräutern
Champignons / Paprika-Öl
9,00 €
Kaiserstühler Wildkräutersalat
Sonnenblumenkerne/ krosser Landspeck
16,00 €
Schwarzwälder Spezialitäten
Leberwurst / geräucherte Forelle / Schwarzwälder und gekochter Schinken / Landjäger / Bergkäse / feines Griebenschmalz / Kräuterquark / Butter / Landbrot
18,00 €
Schwarzwälder Käsespätzle
Bergkäse / marinierte Blattsalate
17,00 €
Gewürz - Cous Cous
Zuckerschotencreme / Ingwer-Karotten / Sesam
19,00 €
Schnitzelchen vom badischen Schweinerücken
Pommes Frites / Preiselbeeren
24,00 €
Filets von der Schwarzwald-Forelle
Citrus-Olivenöl / Wildkräutersalat / Brotchips
24,00 €
Steak vom badischen Kräuterschwein
Spätburgunder / geschmorter Lauch / Kartoffel-Rosmarinpüree
25,00 €
Kräuter-Maultaschen vegan
Limetten-Zwiebelschmelze / Salatspitzen / Sonnenblumenkerne
19,00 €

Wenn Sie auf der Suche nach dem Schleck Ihres Lebens sind, dann probieren Sie doch mal ein HofEis! Einzigartige Cremigkeit, natürliche Zutaten, beste Weidemilch von Schwarzwälder Höfen und unglaublicher Geschmack, das macht unser HofEis soooo lecker.

Solokugel nach Wahl
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Zitrone
2,60 €
Caramelcreme vegetarisch
1,40 €
Himbeersauce
1,40 €
Schokosauce vegetarisch
1,40 €
Krokant vegetarisch
1,40 €
Eierlikör vegetarisch
2,10 €
Smarties vegetarisch
2,10 €
Apfelstrudel
Strudelteig gefüllt mit Apfelstückchen, kombiniert mit cremigem Vanilleeis und Sahne
9,90 €

Menübestellung von 18.00 - 20.00 Uhr

Gourmet-Menü
Als 5-Gang (Vorspeise / Suppe / Zwischengang / Hauptgang / Dessert)
79,00 €

Wahlweise als 8-Gang (Komplettes Menü)
99,00 €

Zum Gourmet-Menü empfehlen wir Ihnen unsere korrespondierende Weinreise zu
45,00 €

1. Gang
Amuse-Bouche Geräuchertes badisches Schweinefilet Chili-Ananas / Rosmarinöl / Spinat-Risotto € 18,00
2. Gang
Zuckerschoten Süppchen gebeizter Ikarimi-Lachs / Passionsfruchtessig € 12,00
3. Gang
Fdilets von der Schwarzwaldforelle Algenkaviar / Noilly Prat / geschmorter Lauch € 23,00
4. Gang
Mango Sorbet € 4,00
5. Gang
Gereiftes Rind Urkarotte / Ingwer / Steinchampignons / Röstzwiebelchen € 49,00
6. Gang
Käse-Selektion vom Affineur Waltmann aus Erlangen & Schwende Hof Lenzkirch € 18,00
7. Gang
Mouse von Honig und Vanille Waldbeeren / Joghurt-Holunderblüten-Sud / Minze € 12,00
Consommé
vom Freilandhuhn / Zitronengras / Chili
9,00 €
Süppchen
von frischen Gartenkräutern / Champignons / Paprika-Öl
9,00 €
Kaiserstühler Wildkräutersalat
Sonnenblumenkerne / krosser Landspeck
16,00 €
Schwarzwälder Spezialitäten
Leberwurst / geräucherte Forelle / Schwarzwälder und gekochter Schinken / Landjäger / Bergkäse / feines Griebenschmalz / Kräuterquark / Butter / Landbrot
18,00 €
Thymiannudeln vegetarisch
marinierter Tofu / Balsamico-Tomaten / Piment d'Espelette
22,00 €
Gewürz - Cous Cous vegetarisch
Zuckerschotencreme / Ingwer-Karotten / Sesam
19,00 €
Gereiftes Rumpsteak.
Cremige Polenta / Steinchampignons / Röstzwiebelchen (aufgrund der Garzeit ist die Bestellung nur bis 20 Uhr möglich)
49,00 €
Zarten Bohnen / Thymiannudeln
29,00 €
Filets von der Schwarzwald-Forelle
Eingelegte Kirschtomaten/ Zucchini / Kartoffel-Petersilienpüree
34,00 €
Schnitzelchen vom badischen Schweinerücken
Marinierte Blattsalate / Preiselbeeren / Pommes Frites
29,00 €
Mousse
von frischen Waldbeeren/Holunderblüten-Sud/Minze/Vanille
11,00 €
Sorbetvariation
12,00 €
Käse-Selektion
vom Affineur Waltmann aus Erlangen & Schwende Hof Lenzkirch
18,00 €

Letzte Aktualisierung: 01.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.