Suppen
Tagessuppe
3,80
€
Tomatencremesuppe
4,50
€
Kraftbrühe mit Flädle
4,50
€
Vorspeisen
Königinpastetchen
mit Ragout-fin gefüllt
7,80
€
Geräuchertes Forellenfilet
mit Meerrettichschaum, Toast und Butter
7,90
€
Salate
Großer Salatteller
zur Wahl mit kleinem Schweinesteak und Kräuterbutter oder Hähnchenbrust dazu hausgemachtes Bauernbrot
13,90
€
Großer Salatteller
mit Kartoffelkrusties und Kräuterfrischkäse dazu hausgemachtes Bauernbrot
12,90
€
Großer Salatteller
mit einem halben Forellenfilet in Kräuter gebraten dazu hausgemachtes Bauernbrot
14,90
€
Beilagensalat
4,50
€
Großer Salatteller
mit hausgemachtem Bauernbrot
9,90
€
Vegetarische Gerichte
Bunter Gemüseteller mit Salzkartoffeln und Salat
15,90
€
Spinat-Käse-Knödel auf einem Pilzrahmragout mit Kräutern dazu Salat
15,90
€
Feines vom Grill
Zigeunerspieß
(Schwein-Rind-Geflügel) mit Pommes frites und Salat
21,10
€
Hähnchenbrust ,,Indisch“
in einer Curry-Kokos-Sauce mit Früchten, Butterreis und Salat
18,20
€
Vom Rind
Rumpsteak
mit Kräuterbutter, Pommes frites, Speckbohnen und Grilltomaten
24,90
€
Rumpsteak an rosa
und grüner Pfeffersauce, Pommes frites und Salat
24,90
€
Ochsenzunge
an Madeirasauce mit hausgemachten Spätzle und Salat
17,80
€
Von Kalb und Pute
Cordon-bleu von der Putenbrust
mit Pommes frites und Salat
19,50
€
Kalbspiccata (in Käse-Eihülle gebraten)
mit Butternudeln und Salat
18,90
€
Vom Schwein
Hausgemachte Bratwurst
mit Zwiebeln, Pommes frites und Salat
13,50
€
Paniertes Schweineschnitzel
mit Pommes frites und Salat
15,90
€
Jägerschnitzel mit hausgemachten Spätzle und Salat
16,90
€
Tessiner Sahnesteak
(mit Schinken, Pilzen und Käse überbacken) dazu Pommes frites und Salat
18,90
€
Schweinefilet an Pfifferlingsauce
mit hausgemachten Spätzle und Salat
21,90
€
Wildgerichte
Rehragout
mit Preiselbeeren, hausgemachten Spätzle und Salat
20,50
€
Medaillons vom Rehrücken ,,Hubertus“
an Waldpilzsauce und Preiselbeer-Apfel dazu hausgemachte Spätzle und Salat
28,90
€
Auf Vorbestellung ab 2 Personen
Dazu servieren wir wahlweise: Pommes frites, Dauphin-Kartoffeln, hausgemachte Spätzle, Butterreis oder Gratinkartoffeln
Rehrücken „Haus Art“
mit Wildrahmsauce und feinem Gemüse umlegt
pro Person
36,90
€
Chateaubriand
mit Sauce Bernaise und feinem Gemüse umlegt
pro Person
37,90
€
Fischgerichte
Forellen von der Forellenzucht Tress, Lauchringen
Forellenfilet in Kräuter gebraten
mit Salzkartoffeln und Salat
21,50
€
Eglifilet in Mandelbutter
gebraten mit Salzkartoffeln und Salat
22,50
€
Vesperkarte
Hausgemachte Bratwurst
mit Zwiebeln und Bauernbrot
7,90
€
Paniertes Schweineschnitzel
mit hausgemachtem Bauernbrot
9,20
€
Von der Forellenzucht Tress
Lauchringen Ganzes, geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter
13,90
€
Salate
Beilagensalat
4,50
€
Großer Salatteller
mit hausgemachtem Bauernbrot
9,90
€
Vesperkarte Schwarzwälder Spezialitäten aus eigener Schlachtung
Weißer Schwartenmagen an einer Kräuteressigsauce
mit Zwiebeln und hausgemachtem Bauernbrot
7,90
€
Hausmacherteller, reich garniert
(Weißer und roter Schwartenmagen, Leberwurst, Speck und roher Schinken) mit hausgemachtem Bauernbrot
8,90
€
Schwarzwälder Speck
reich garniert, dazu hausgemachtes Bauernbrot
7,90
€
Hausgeräucherter Schinken „roh“
mit Butter und hausgemachtem Bauernbrot
9,50
€
Gekochter Schinken
mit Butter und hausgemachtem Bauernbrot
9,50
€
Wurstsalat, reich garniert
dazu hausgemachtes Bauernbrot
8,50
€
Wurstsalat „Schweizer Art“
mit hausgemachtem Bauernbrot
8,90
€
Russische Eier auf Wurstsalat
mit hausgemachtem Bauernbrot
9,80
€
Kalter Braten
mit Remouladensauce, Butter und hausgemachtem Bauernbrot
9,50
€
Letzte Aktualisierung: 06.06.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.