Aus dem Suppentopf
Geflügel - Zitronengras -Suppe
mit Parmesan und Hähnchen-Satey
Kirschtomatensuppe
mit Gin, Basilikumpesto und Kürbiskernen
Fit mit Fisch
Aus Weltmeeren, Ostsee und Bodden
Ostseedorsch
im Parmaschinken-Mantel auf Orangen-Fenchel
Zanderfilet
gebraten, Petersilienpüree und Karotten-Gurken-Gemüse
Fleisch aus Topf und Pfanne
Lammrücken
roasa gebraten, mit Thymiansauce und grünen Bohnen
Rinderfilet
rosa gebraten, mit Estragonsauce und Blattspinat
Genuss mit Gutem Gewissen
Essen Sie sich schön. Grundsätzlich gilt: Rot, Gelb und Grün - das sind die Signalfarben für Schönheitskost. Früchte und Gemüse im Ampel-Look liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe für eine gesunde Ernährung.
Leuchtfeuer
Filet vom Angus-Rind auf Kräuterbandnudeln und Buchenpilzen
Kreidefelsen
Limettenrisotto mit gebratenem Zander und Black-Tiger-Garnelen
Aus der vegetarisch und veganen Karte
Kartoffel-Spinatstrudel
auf Tomatensugo
Gemüsesushi
auf marinierten Buchenpilzen und Wasabisauce
Dessert
Zitrone des Nordens
Hausgemachtes Sanddorneis, Sanddornespuma und Sanddornküchlein
Letzte Aktualisierung: 15.09.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.