S’WEGGLE
Unser Weggle aus dem Steinbackofen mit Bierhefe verfeinert, dazu reichen wir zweierlei Aufstriche, Gartenkräuterquark und Tomate-Basilikum
4,90 €
FLÄDLESUPPE
Rinderkraftbrühe mit Bier-Kräuterflädle und frischem Schnittlauch
5,20 €
MAULTASCHENSUPPE
Rinderkraftbrühe mit leckerer Maultasche und frischem Schnittlauch
5,50 €
BUNTER KNACKIGER MARKTSALAT
mit unserem Bierdressing und selbst gemachtem Kartoffelsalat
5,40 €
KNACKIGES, BUNT GEMISCHTES GRÜNZEUG
von verschiedenen Blattsalaten, Rohkostsalaten in Streifen, verfeinert mit unserem Bierdressing, dazu gibt’s unser Weggle aus dem Steinbackofen
9,70 €
AUFGEPEPPT MIT:
EHESTETTENER STEINCHAMPIGNONS
11,70 €
SALAT ZIEGENKÄSE
Mit cremigem Ensmader Grieche* – nach Feta-Art hergestellt
15,90 €
LINSEN UND SPÄTZLE
Alb-Leisa – Späth’s II – die kleinsamige Linse, mit aromatisch-würzigem Geschmack, wird mit geräucherten Speckwürfeln und Zwiebeln angedünstet, mit Bratensoße abgelöscht und mit Bieressig verfeinert, dazu handgemachte Spätzle und 1 Paar leckere Saitenwürste
13,90 €
SAURE KUTTELN
wahlweise mit unserem Weggle aus dem Steinbackofen, mit Bierhefe verfeinert oder knusprigen Berger Bratkartoffeln
11,90 €
SCHWEINEBÄCKLE
vom Oberschwäbischen Landschwein in Ulrichsbiersoße geschmort, dazu knusprige Berger Bratkartoffeln
14,40 €
GEBRATENE SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN
mit gemischtem Hackfleisch vom Schwein und Rind sowie Spinat gefüllt, dazu geschmelzte Zwiebel und selbst gemachter Kartoffelsalat
12,90 €
KÄSESPÄTZLE
handgemachte Spätzle mit würzigem Käse und Sahne abgeschmeckt, gekrönt von knusprigen Röstzwiebeln, dazu kleiner bunter Salat mit unserem hausgemachten Bierdressing
13,90 €
WURSTSALAT KLASSISCH
von der Stangenlyoner mit Zwiebelringen, garniert mit Lauchzwiebeln, dazu gibt’s unser Weggle aus dem Steinbackofen
9,40 €
WURSTSALAT ALLGÄUER ART
mit würzigem Emmentaler bereichert, dazu gibt’s unser Weggle aus dem Steinbackofen
10,40 €
BRATWÜRSTE
ein Paar nackte Bratwürste frisch gebraten mit kräftiger Ulrichsbiersoße und selbst gemachtem Kartoffel-Gurkensalat
11,40 €
BRAUERINNEN-BURGER vegetarisch
Knuspriges Bierweggle mit Dinkelschrot, gefüllt mit einem vegetarischen Paddy aus Roter Beete, mit würzigem Kräuter-BiosenfTopping, garniert mit Blattsalaten, Tomate und Zwiebelringen, dazu gibt’s knackiges Grünzeug, bunt gemischt
14,80 €
BRAUER-BURGER
Knuspriges Bierweggle mit Dinkelschrot, gefüllt mit Schweinerücken-Steak vom Oberschwäbischen Landschwein, mit würzigem Kräuter-Bier-Senf Topping, garniert mit Blattsalaten, Tomate und Zwiebelringen, dazu gibt’s knackiges Grünzeug, bunt gemischt
15,20 €
BIERTREBER-SCHNITZEL
vom Oberschwäbischen Landschwein in Biertreber paniert und in feinstem Rapsöl gebraten, dazu goldgelbe Wirtshaus-Pommes
14,90 €
BIERGULASCH
vom nachhaltig gezüchteten Berger Rind vom Berger Rinderhof Scheuing, in kräftiger Ulrichsbiersoße geschmort, dazu handgedrehte Semmelknödel
15,80 €
SCHWEINSHAXE
resch gebraten, auf kräftiger Ulrichsbiersoße, dazu unser selbst gemachter Kartoffelsalat
15,40 €
CORDON BLEU
vom Oberschwäbischen Landschwein, gefüllt mit würzigem Rohmilch-Vesperkäse vom Alt-Schulzenhof und Schinken vom Landschwein, in Semmelbrösel paniert und in feinstem Rapsöl gebraten, dazu goldgelbe Wirtshaus-Pommes
18,30 €
ZWIEBELROSTBRATEN
vom nachhaltig gezüchteten Oberschwäbischen Weiderind, am Knochen gereift, auf kräftiger Ulrichsbiersoße, mit krossen Zwiebeln, dazu handgemachte Spätzle
25,90 €
ALB-NUDLA MIT SOMMERLICHEN GARTENGEMÜSE vegan
Vegane Penne mit frischem Ratatouille, Kräutern, Bergkäseraspeln und knackiger Rauke
13,80 €
PORTION WIRTSHAUS-POMMES
mit Ketchup oder Mayonnaise
4,20 €
PORTION SPÄTZLE MIT SOSSE
4,20 €
HALB UND HALB
Wirtshaus-Pommes und Spätzle mit Soße
4,70 €
EINE GEBRATENE MAULTASCHE
mit selbst gemachtem Kartoffelsalat
6,20 €
JUNIOR-SCHNITZEL
paniert und knusprig gebraten, dazu Wirtshaus Pommes, Ketchup oder Mayonnaise
7,20 €
KNUSPRIG-SÜSSE APFELKÜCHLE
im Ulrichsbierteig gebacken mit einer Kugel vom cremigem Lautertaler Vanilleeis
7,90 €
GEBRANNTE BIERCREME
vom Berg Hefe-Weizen mit feiner Karamellkruste, dazu gibt’s eine Kugel vom Lautertaler Haselnusseis
6,20 €
GEMISCHTES LAUTERTALER BAUERNHOF-EIS
Lautertaler Bauernhof-Eis, 3 Kugeln Ihrer Wahl mit Sahne
5,50 €

6,20 €

UNSERE HERRLICH ERFRISCHENDEN BAUERNHOFEISSORTEN AUS DEM LAUTERTAL
Vanille, Erdbeer, Schokolade, Haselnuss, Stracciatella
eine Kugel
1,90 €

Ulrichsbier eine Kugel
2,10 €

Letzte Aktualisierung: 06.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.