kalte Gurkensuppe
mit Shrimps und Sauerrahmschaum
4,50 €
Carpaccio
vom Angus Kalbstafelspitz mit grüner Gartenkräutersauce und Ei
12,00 €
Marktsalat
mit Parmaschinken, Ei und Kernen
8,00 €
Rinder Kotelette vom Grill mit Bamberger Gemüse
Kartoffel Gratin und Gartenkräuterbutter
(350 - 400g)
35,00 €
Angus Short Ribs mit Whiskeysauce,
Dattelkraut, Bacon und Rosmarinkartoffeln
23,00 €
Filet von der fränkischen Lachsforelle - gegrillt
auf dem Fichtenbrettchen vom Kienberg, welches wir 2 Tage in Whiskey und Fichtenwipfelsirup eingelegt haben, dazu Erbsen Kartoffelsalat und Limettensauce
22,00 €
Angus Burger mit Pommes frites
Brioche, Hacksteak, Käse – Zwiebel – Apfel, Rettich, Salat
16,50 €
Garten Bowl (Franken Schüssela) - vegetarisch vegetarisch
Salat, Dattelkraut, Kokos Getreide, Grill Melone Kräuter Dip, Ei, Apfelsalat, Artischocken, Falafel
16,00 €
gegrillt: das Beste vom fränkischen Fuchsschaflamm
Keul, Rücken, Nacken mit Bamberger Gemüse und Rosmarinkartoffeln
25,00 €

je Glas 5.00 €

Espresso Schokoladen Mousse mit Nuss Streusel
Panna Cotta
mit Sommerbeeren und Mandeln
Erdbeer – Kokos – Bananen Smoothie
5,00 €

Letzte Aktualisierung: 17.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.