(Preis pro Person) Stellen Sie sich Ihr Menü selbst zusammen. Der Menüpreis ist inklusive unseres hausgebackenen Brotes und verschiedenen hausgemachten Dips sowie 19% Mehrwertsteuer ÜBERRASCHUNGS MENÜ - 4 Gänge - € 80 pro Person

Vorspeise - Vorspeise - Vorspeise
64,00 €
Vorspeise - Hauptgang (Fleisch oder Fisch) - Dessert
69,00 €
Vorspeise - Hauptgang (vegetarisch) - Dessert vegetarisch
65,00 €
Vorspeise - Vorspeise - Hauptgang (Fleisch oder Fisch)
79,00 €
Eclair gefüllt
mit geräucherter Entenbrust, Entenlebermousse und Macadamianüssen
24,00 €
Tatar von gegrillten Pilzen -vegetarisch-
mit Kapern, Gürkchen, und getrüffeltem Croque monsieur
22,00 €
Räucherforelle
mit pochiertem Landei, Kartoffelschaum und Croutons
23,00 €
Ziegenkäse von der Ferme du Steinbach vegetarisch
im Brickteig mit getrockneten Früchten, Nüssen, Schwarzwälder Schinken und gepickeltem Kürbis geht auch vegetarisch ohne Schinken-
22,00 €
Gebratene Blutwurst
mit Walnusskrokant -vom Ritzmannhof- mit frischem Meerrettich, Linsen und Gewürzapfelchutney
22,00 €
Gebackene Schwarzwurzeln vegetarisch
in der Haselnusskruste -vegetarisch- mit Rotkraut Keschdepüree und Kartoffelbaumkuchen
30,00 €
Zanderfilet mit glasierten Träubchen, Speckkracherle
Rahmsauerkraut und Kartoffelpüree -geht auch ohne Speck
38,00 €
Hirschmedaillon unter der Briochekruste
mit Keschdepüree, Rotkraut, Preiselbeeren und Kartoffelbaumkuchen
38,00 €
Geschmortes Rinderbäckchen
mit Speck - Zwiebelchen Rahmwirsing und handgemachte Kroketten
38,00 €
Nougatparfait
mit Quitten
14,00 €
Café Gourmand Kaffee oder Espresso
mit kleinem Naschwerk
16,00 €
Hausgemachtes Sorbet
mit Schuss oder ohne Schuss
14,00 €
Käsevariation
von Wissmann’s - vom Landauer Wochenmarkt
16,00 €

Letzte Aktualisierung: 26.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.