Terrine vom Saibling
mit Pfifferlingsalat, Wildkräutern und Pesto
15,00 €
Gebratene Kopfsalatherzen
mit Tahina-Dressing, frittierten Kapern, getrockneten Tomaten, Hartkäsespänen und Croutons
12,00 €
“Blaue Zipfel“ aus dem Wurzelsud (2 Stück)
mit geriebenem Meerrettich und Brot
8,50 €
Gebratenes Fischfilet
an Blattsalaten mit Kernen
17,50 €
Gebratene Rinderfiletscheiben
an Blattsalaten mit Kernen
18,50 €
Leberknödelsuppe
Pfifferlingssuppe mit gebratenen Pfifferlingen
7,00 €

Fische aus unserem Bassin, von der Fischzucht Müller aus Birkenfeld,

serviert mit neuen Kartoffeln und Salat
Ganze Forelle aus dem Blausud
25,50 €
Ganze Forelle nach Müllerinart
25,50 €
dazu empfehlen wir:
Portion geriebener Meerrettich
1,50 €
Portion Sahnemeerrettich
2,50 €
Portion zerlassene Butter
3,00 €
Frische Pfifferlinge gebraten oder in Rahmsoße
mit Semmelkloß
20,50 €
dazu empfehlen wir:
mit Kräuterrührei von zwei Bio-Eiern vegetarisch
26,50 €
mit einem Paar fränkischen Bratwürsten
28,50 €
mit einem kleinen Wiener Schnitzel
30,50 €
mit einem kleinen Rinderfilet 120g
35,50 €
Lauchquiche vegetarisch
mit Tomatenragout und Salat
17,50 €
Rosa gebratene Kalbslende
mit Sherryrahmsoße, Pfifferlingsragout und Spätzle
32,50 €
Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale
mit Kartoffelsalat und Salat
23,50 €
Gekochter Kalbstafelspitz
mit Meerrettichsoße, Wirsinggemüse, neuen Kartoffeln und Preiselbeeren
22,50 €
Ein Paar fränkische Bratwürste
mit Rotwein-Schalottensoße, Wirsinggemüse und neuen Kartoffeln
14,50 €
“Blaue Zipfel“ aus dem Wurzelsud (4 Stück)
mit geriebenem Meerrettich und Brot
13,50 €
Limetten-Sauerrahm-Mousse
mit frischen Beeren
11,50 €
Drei Kugeln Eis
vom Bauernhof Götz aus Röthlein
8,40 €
Kleines Gedeck
Süße Kleinigkeit mit einer Tasse Espresso
6,40 €
Affogato al caffe
Eine Kugel Vanilleeis mit Espresso
5,40 €
Drei Stück Käse (100g)
vom Maitre Affineur Waltmann mit Preiselbeeren und Brot
9,50 €

Letzte Aktualisierung: 17.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.