IM OFEN GEBACKENER ZIEGENKÄSE
mit Kürbis-Chilichutney, Ahornsirup und Grissini
11,50 €
ESSENZ VOM SCHWARZWILD
mit hausgemachten rote Beete Ravioli
6,90 €
SELLERIE-APFELCREME-SUPPE
dazu einen Trüffelmuffin
7,50 €
BAMBERGER CARPACCIO VOM SCHWEINEBAUCH
mit Senf-Marinade, roten Zwiebeln und Speckbrot
9,50 €
MOUSSE VON DER FRÄNKISCHEN RÄUCHERFORELLE
mit Preiselbeeren, Gurken und Dillspitzen
13,90 €
FRÄNKISCHE RINDERROULADE
in eigener Sauce, Rotkohl und Brez´n Soufflee
16,90 €
HAUSGEMACHTE WIRSING „BAGGERS“
mit körnigem Schnittlauch-Frischkäse und Trauben-Chutney
12,90 €

Meat

HIRSCHRÜCKEN IM LARDOMANTEL
mit Wacholderjus, Wurzelgemüse und Süßkartoffelpüree
22,90 €
RUMPSTEAK VOM IRISCHEN WEIDEOCHSEN
mit Bohnenragout, Rosmarinkartoffeln und Knoblauchbutter
27,50 €
COQ AU VIN
Hähnchenunterkeulen in Rotwein geschmort, mit Perlzwiebeln und Papardelle
18,50 €
GEGRILLTES SCHWERTFISCHFILET
mit schwarzem Sesam, asiatischen Eiernudeln und Koriander
22,90 €
AUF DER HAUT GEBRATENES FILET VOM MAINZANDER
mit Prosecco-Kraut, Trüffelkartoffeln und Meerrettichsauce
18,90 €
FRISCHE KÜRBIS PASTA vegetarisch
mit Walnusskernen, Spitzkohl und Cranberrys
13,90 €
HALBGEFRORENES VOM MANDELNOUGAT
mit karamellisierten Sherry Kirschen
7,90 €
RÜBLIKUCHEN „RESI STYLE“
mit Vanille-Ingwer-Eis
7,50 €

von 22:00 bis 23:00 Uhr / available from 10 – 11 p.m.

SELLERIE-APFELCREME-SUPPE
Trüffelmuffin
7,50 €
GEMISCHTE BROTZEITPLATTE
mit Butter und Bauernbrot
8,90 €
GEBRATENE RINDERSTREIFEN
an bunten Blattsalaten mit Pommery-Senfdressing
12,80 €
CHILLI CON CARNE
mit Kräuterschmand und Baguette
9,50 €
TACCOS
mit Tomatensalsa und gratiniertem Käse
6,50 €
RÜBLIKUCHEN „RESI STYLE“
mit Vanille-Ingwer-Eis
7,50 €

Letzte Aktualisierung: 30.09.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.