Brunch-Büfett
Auszüge aus unserem Brunch-Büfett (Beispiele):
Steinofenbrot aus der Festungsbäckerei,
dazu reichen wir Schmalz, Kräuterschmand und süße Aufstriche
Reichhaltige Platten
mit sächsischer Wurst und geräuchertem Schinken
Regionale Käsesorten
mit Weintrauben vom Brett
Reichlich grüne Salate
mit verschiedenen Dressings, gerösteten Kernen und gebratenen Brotwürfeln
Verschiedene hausgemachte Salate
von frischem Gemüse z.B. Tomate-Mozzarella, Gurke-Feta, Rettich-Schmand
Feines Süppchen der Saison aus dem Kessel
Schweinemedaillons
auf Rahmchampignons, Rinderbäckchen an fruchtigem Rotkohl, Zunge mit Erbsen
Gedünstetes Fischfilet auf buntem Gemüsebett
Unsere „Sattmacher“
z.B. Bandnudeln, Wildreis und Variationen von der Kartoffel
„Heiß & kalt“ präsentieren wir verschiedene Dessertkreationen:
Üppig gefüllte Etagere
mit frischem Obst
Hausgemachte Rote Grütze
mit Vanillesoße
Buttermilchplinsen und Grießbrei
mit Zucker und Zimt
Festungskuchen
aus unserem originalen Steinofen
Letzte Aktualisierung: 20.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.