Menü
3-Gänge-Menü
59,00
€
1. Gang
Amus buche
2. Gang
Vorspeise (Antipasti),
3. Gang
Hauptgang (Antipasti, Secondi, Primi),
4. Gang
Dessert
4-Gänge-Menü
79,00
€
1. Gang
Amus buche
2. Gang
Vorspeise (Antipasti),
3. Gang
Zwischengang (Antipasti Primi), Sorbet,
4. Gang
Hauptgang (Fisch, Fleisch, Primi),
5. Gang
Dessert
Degustations-Menü Quinta essenza 7 Gänge
Quinta essenza: Ein kulinarisches Abenteuer durch Italien
129,00
€
Antipasti
Frische Sylter Royal Austern (5 Stk.)
25,00
€
Spargel-Creme-Suppe mit Kräuter crostinis
10,50
€
Sashimi Thunfisch Tartar
Wasabi-Mayo | Wakame | Ingwer
22,00
€
Gegrillter Oktopus
Weiße Bohnencreme
22,00
€
Gebratene Jakobsmuschel | Sizilianische Rot Garnelen
Erbsencreme | Burrata
22,00
€
Rinderfilet Tartar
mit Kapern | Charlotte | Senf | Demeter Bio Ei | Sardelle | Petersilie
22,00
€
Caprese von Büffelmozzarella
Tomaten | Basilikum | Olivenöl | alter Balsamico
18,50
€
Rote Beete Carpaccio
feiner Salat | Parmesan | Pinienkerne | Minz-Joghurt
16,50
€
Tagliere italiano
italienische Aufschnitt Platte | Käse | Wurst | Gemüse | Oliven
19,50
€
Antipasti di verdure
Italienische Gemüse | Büffelmozzarella | Bruschetta
18,50
€
Vitello Tonnato
Kalbfleisch | Thunfischsauce | Kapern
18,50
€
Black Angus Carpaccio
Hauchdünne Rindfleischscheiben | Parmesan Zitronenemulsion | Salat
18,50
€
Bruschetta
Geröstetes Brot | sizilianischen Tomaten | Salat | Parmesan
10,50
€
Insalata Mista
gemischter Salat
10,50
€
Primi
Pappardelle
Grüner Spargel | Bärlauchpesto | Burrata
18,00
€
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Aubergine und Basilikum
Parmesancreme | Sonnengereckte sizilianische Tomaten | Basilikum
20,00
€
Typisch neapolitanisches Gericht (Zite alla Genovese)
Pasta Zite | Chianina Rindfleisch | Montoro Zwiebeln
18,00
€
Acquerello Risotto
Safran | Sizilianische Garnelen | Burrata
22,00
€
Spaghetti
Vongole, Knoblauch
19,00
€
Acquerello Risotto
Spargel | Prosecco
18,00
€
Spaghetti Scoglio
mit frischen Meeresfrüchten
26,00
€
Tagliatelle
Schwarzer Trüffel, Butter, aus dem Parmesanleib
29,00
€
Spaghetti alla Carbonara
Ei, Parmesan, Pecorino, Guanciale di maiale
17,00
€
Secondi
Nambia Grassgefüttertes Rumpsteak
Kartoffel- Spargel- Püree | Gorgonzolacreme
32,00
€
Lammcarrée
mit Kräuterkruste Artischocke, Knoblauch, Polenta
36,00
€
Saltimbocca alla Romana
mit Rosamrinkartoffeln und mediterranes Gemüse
32,00
€
Wolfsbarschfilet „Aqua Pazza“
Riesengarnelen, Gemüse, Tomaten, Knoblauch
34,00
€
Scorfano Drachenkopf Fisch
Kräuter- Zitronenkruste Bärlauchrisotto | Tomatentartar
36,00
€
In Butter gebratener Seeteufel
auf lauwarmen Spargelsalat
34,00
€
Dolci
Italienische Käse Auswahl
Erkunden Sie die reiche Vielfalt italienischer Käsespezialitäten, die sorgfältig aus den besten Regionen Italiens ausgewählt wurden. Jede Käsesorte bietet eine einzigartige Geschmacksnote und Textur.
17,00
€
Sfogliatella Napoletana
ein traditionelles neapolitanisches Blätterteig-Gebäck mit knusprigen, hauchfeinen Teigschichten und einer cremigen Füllung aus Ricotta, Grieß und Vanille
10,00
€
Babà Napoletano mit Vanille Mascapone Creme frische Erdbeeren
Ein echter Klassiker aus Neapel! Unser luftiger Rumkuchen ist wunderbar saftig, zart und aromatisch.
12,00
€
Cannoli Siciliani
eine klassische Süßigkeit aus Sizilien. Knusprige Teigröllchen, die mit einer cremigen, süßen Ricotta-Füllung gefüllt. Traditionell sind sie ein köstliches Dessert
10,00
€
Schokoladensoufflé
Hasselnuss-Eis
11,00
€
Tiramisú
11,00
€
Panna cotta
Himbeersauce
10,00
€
Hausgemachtes Zitronensorbet
mit Prosecco
10,00
€
Tartufo classico
Schokolade | Zabaione | Haselnuss
10,00
€
Hausgemachte Eissorten
Zitronen | Haselnuss | Vanille | Tagessorte
3,00
€
Letzte Aktualisierung: 10.04.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.