Aubergine „Japan Style“
Miso / Edamame / Sesam / Bonitoflocken
15,50 €
Karamellisierter Ziegenfrischkäse
Peperonata / Zucchini /Salatbukett
15,50 €
Carpaccio vom Ochsenfilet
mit Rucola und Parmesan
19,50 €

zusätzlich mit Perigord-Trüffel
26,50 €

Leicht geräucherter Lachsrücken
hausgebeizter Lachs/ Dill-Gurken-Joghurt/ Rösti
19,50 €
Sesam-Thunfischtataki mit Avocadotatar
Teriyaki
22,50 €

Pasta / Fleisch / Fisch

Tagliolini in Buttersauce vegetarisch
mit Perigord-Trüffel
29,50 €

kleine Portion
22,50 €

Linguine mit frischem Thunfisch
Kapern / Zwiebeln / Tomaten
19,50 €
Dry-Aged Rib Eye- ca 300 g
Rosmarinkartoffeln /Gemüse /Kräuterbutter
34,50 €
Milchkalbsrücken
gebratene Pilze / Püree / Trüffeljus
33,50 €

mit extra Perigord Trüffel
39,50 €

Lackierte Entenbrust
Miso-Aubergine / Püree
29,50 €
Trilogie vom breton. Steinbutt, Riesengarnele und Wolfsbarsch
Salat
34,50 €
Thunfisch - rare
pikanter Blattspinat / Teriyaki
34,50 €
Chili-Ingwer Mousse au chocolat
Cassisspiegel / Flug-Mango-Ragout
12,50 €
Kokos-Panna cotta
exotischer Fruchtsalat / Kokos Passionsfruchteis / Pistazien
12,50 €
Palatschinken
Wachauer Marillenmarmelade / Vanilleis
12,50 €
Marillensorbet
Gelber Muskateller Sekt
11,50 €
Parmigiano Reggiano
Oliven
11,50 €

Letzte Aktualisierung: 21.03.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.