ab 11.30 Uhr erhältlich

Hausgemachtes Speckfett
100% aus geräuchertem Rückenspeck mit einer Scheibe Kraftmabrot vom Walter Bäck
3,90 €
Apfel-Linsen "Schmalz"
Hausgemacht auf roten Linsen, Äpfeln und geräucherten Paprika
3,90 €
Carpaccio von Roter Bete
an Meerrettichschaum, Honig-Walnüssen und Baguette
7,90 €
Tranchen von der Entenbrust
an Mango - Quinoa Salat mit Orangendip
9,50 €
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Ingwer, Chilli und Zitronengras
6,50 €
Erzgebirgische Kartoffelsuppe
mit Speck und Croutons
5,90 €

ab 11.30 Uhr erhältlich

Bergmann´s Salat mit Folienkartoffel
verschiedene saisonale Salate garniert mit roter Zwiebel und gebratenem Speck, Hausdressing, dazu eine Folienkartoffel mit Kräutersauerrahm
15,90 €
Variante Bergfrau
Bergmann´s Salat ohne gebratenem Speck
14,90 €
Nußknacker Salat Bowl
Verschiedene saisonale Salate mit karamellisierten Walnüsse, Rote Beete, Rote Zwiebel und Couscous mariniert mit Zitrone und Olivenöl
15,90 €
Genuss extra zu Salat
gebratener Grillkäse (Halloumi)
7,90 €
Genuss extra zu Salat
Gebratene Hähnchenbruststreifen
8,90 €

ab 11.30 Uhr erhältlich

Gemüselasagne al forno vegetarisch
mediterranes Gemüse zwischen Nudelblättern mit Käse überbacken an fruchtiger Tomatensoße
16,90 €
Graupen Frikadelle vegetarisch
Hausgemacht mit Perlgraupen, Gewürzen und Kräutern auf einen exotischen Wurzelgemüse - Ragout
17,50 €
Fjordlachsfilet auf der Haut gebraten vegetarisch
an Rieslingschmelz mit sautiertem Blumenkohl und Annabelle-Kartoffeln
25,90 €
Zanderfilet mit Aromaten gebraten vegetarisch
mit Kürbis-Ratatouille und Tagliatelle
23,90 €

ab 11.30 Uhr

Große Portion Linseneintopf
süß-sauer abgeschmeckt mit ganzer Knacker und Bauernbrot
12,90 €
Wiener Schnitzel
zartes paniertes Kalbsschnitzel mit Zitronensäckchen, Pommes freites und kleinem gemischten Salat
24,90 €
Halbpfünder Rostbrätl
250g zünftiges Schweinenackensteak mit gebräunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat
19,50 €
Rinderroulade nach "Art des Hauses"
250g feinstes Rindfleisch gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
21,90 €
Erzgebirgische Hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
17,90 €
Feines Rehgulasch
mit Holunder geschmort an Apfelrotkohl und böhmischen Hefeknödel
20,50 €
Rahmpilze in feinem Rahm
mit hausgemachtem Speck - Semmelknödel
15,90 €

ab 11.30 Uhr erhältlich

Hähnchenbrustfilet aus dem Ofenrohr
mit feurigen Gemüseragout und Couscous
18,90 €
Svicková- böhmischer Sauerbraten
mit Sellerie, Möhren und Petersilienwurzel pikant geschmorte Semerrolle vom Rind mit hausgemachten böhmischen Hefeknödeln und Preiselbeeren
19,90 €
Gebratene Kalbsleber
mit Äpfeln und gerösteten Zwiebeln, hausgemachtem Kartoffelstampf
19,90 €
Geschmorte Ochsenbacke
an Rotweinglace mit Pfifferlingen und Kartoffelstampf
24,00 €
Bauchfleisch vom Schwein 24h/65° C
langsam im eigenen Saft gegart an Rotweinglace mit Kürbis - Kartoffelstampf und Glücksbeerenchutny
23,50 €
Hirschkalbrücken am Stück rosa gebraten
an kräftiger Jus mit sautierten Steinpilzen und hausgemachtem Kartoffelgratin
31,50 €
Grenzgänger Delikatessen
Bergmann´s Schinken, marinierter Hermelin Käse, Utopenc (ertrunkene Wurst), hausmacher Blutwurst, hausgemachtes Speckfett und Brot
16,90 €

ab 17 Uhr erhältlich

"Tscherper Brett" Traditionelle Marschration des Bergmanns
mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Hackepeter, Sächsischen Bergkäse serviert mit Butter, hausgemachten Speckfett und Bauernbrot dazu einen "Lauterbacher"
17,90 €
Sächsischer Hackepeter
Schweineschulter frisch gewolft, serviert mit Zwiebelwürfeln, Streewaldgurke, Eigelb dazu Butter und Bauernbrot
15,90 €
Kalter Hund "Deluxe" vegetarisch
mit Bitterschokolade, Butterkekse und Mariellenkonfitüre
6,90 €
Pflaumentrifle
Marinierte Pflaumen mit Sauerrahmmousse, Zwieback - Crumble im Weckglas geschichtet
5,90 €
Creme Brûlée vom Nougat
Nougatcreme abgeflämmt mit braunem Zucker, garniert mit frischen Früchten
6,50 €

von 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr

Raffiniertes Schinkenbrot
Altdeutscher Kochschinken und roher Lachsschinken mit Senfbutter, Spreewaldgurke und Meerrettich auf 2 Scheiben Schwarzbrot
8,50 €
2 Erzgebirgische Pfefferknacker
kalt oder warm serviert mit Senf, Meerrettich und Brot
7,90 €
Sauerrahm - Tomatenbrot
Tomatenscheiben mit roten Zwiebelringen auf Sauerrahm und 2 Scheiben Schwarzbrot
7,90 €
Pommes frites
mit Ketchup und Mayonnaise
6,90 €
Kleines Wiener Schnitzel
vom Kalb mit Pommes frites
12,90 €
Bandnudeln mit Tomatensoße vegetarisch
7,50 €
Grillwürstchen mit Pommes frites und Ketchup
8,90 €
Kartoffelkloß mit Apfelrotkohl und Soße
7,90 €
hausgebackener Apfelkuchen
mit Pudding und Zimtstreuseln
3,20 €
Eierschecke nach Oma´s Rezept
3,50 €
Torten nach Angebot aus unserer Tortenvitrine
von unserer Tortenfee Martina
Hausgemachte Buchteln
aus süßem Hefeteig im Ofenrohr gebacken mit Vanillesoße
6,90 €
Gemischtes Eis
3 Kugeln Eis ihrer Wahl
5,40 €

mit Schlagsahne
6,60 €

Coupe Danmark
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schlagsahne
7,30 €
Schwedenbecher
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
7,90 €
Seiffener Nußknacker
je 1 Kugel Bourbon Vanille-, Haselnuss-Pralinen- und Schokoladeneis
mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne
7,90 €
Eis & Heiß
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
8,50 €

aus der Dresdner Rösterei Kafferano

Filterkaffee
Tasse
2,90 €

Kännchen
4,50 €

Espresso
einfach
2,90 €

doppelt
4,20 €

Cappuccino
3,20 €

mit Sahnehäubchen
3,50 €

Milchkaffee
4,20 €
Latte Macchiato
4,50 €
Café Creme
3,20 €
Erdbeer-Holunder Limo
mit Minze und Limette
4,80 €
Cranberry-Grapefruit-Limo
mit Grapefruit und frischer Minze
4,80 €

aus dem Teehaus Ronnefeldt

verschiedene Sorten
Glas
3,20 €

Kännchen
5,20 €

Winterliche Heißgetränke
Lichtenauer Mineralwasser spritzig, medium, still
0,25l
3,20 €

0,75l
5,90 €

Coca Cola, Coca light, Fanta, Sprite
0,3l
3,60 €

0,5l
4,80 €

Saftschorle
0,3l
3,60 €

0,5l
4,80 €

Lichtenauer Tonic Water, Ginger Ale, Bitter Lemon
0,2l
3,20 €
Rauch Fruchtsäfte
0,2l
3,60 €
Köstritzer Edelpils vom Fass
0,3l
3,60 €

0,5l
4,90 €

Radler frisch gemixt
0,3l
3,60 €

0,5l
4,90 €

Köstritzer Kellerbier vom Fass
0,3l
3,90 €

0,5l
5,20 €

Köstritzer Schwarzbier vom Fass
0,3l
3,90 €

0,5l
5,20 €

Benediktiner hell
0,3
3,90 €

0,5
5,20 €

Benediktiner Hefeweizen hell vom Fass
0,5
5,20 €
Benediktiner Hefeweizen dunkel aus der Flasche
0,5l
5,20 €
Benediktiner Hefeweizen alkoholfrei aus der Flasche vegan
0,5l
5,20 €
Bitburger alkoholfrei aus der Flasche
0,33l
3,60 €
Craftbiere
0,33l Drunken Sailer, Jackpot Hazy IPA
4,20 €
Aperol Spritz
Aperol, Orangenschnitz, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
7,90 €
Inge
Ingwersirup, Limettenschnitz, frische Minze, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
7,50 €
Hugo
Holunderblütensirup, Limettenschnitz, frische Minze, aufgefüllt mit Mineralwasser, eisgekühlt
6,90 €
Miriquidi Spritz
Lauterbacher Tropfen, Holunderblütensirup, Limettenschnitz, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
7,90 €
Lavendel Spritz
Lava Belle, Prosecco, aufgefüllt mit Mineralwasser, eisgekühlt
6,90 €
Canonita Spritz
Canonita, Orangenschnitz, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
7,90 €
Müller Thurgau, trocken
Weingut Triebe, Saale-Unstrut 0,25l
7,50 €
Bennoschoppen, Landwein trocken
Winzergenossenschaft Meißen 0,25l
8,20 €
Weißburgunder, halbtrocken vegetarisch
Weingut Thürkind, Saale-Unstrut 0,25l
7,90 €
Riesling, trocken
Weingut Robert Weil, Rheingau 0,25l
8,90 €
Scheurebe, lieblich
Weingut Sander, Rheinhessen 0,25l
7,50 €
Chardonnay, trocken
Schneider & Pfaffmann, Pfalz 0,25l
6,90 €
Bennoschoppen, Landwein trocken
Winzergenossenschaft Meißen 0,25l
8,20 €
Rosécuvee halbtrocken
Weingut Hammel & Cie, Pfalz 0,25l
6,90 €
Bennoschoppen, Landwein trocken
Winzergenossenschaft Meißen 0,25l
8,20 €
Blauer Zweigelt, trocken
Winzergenossenschaft Freyburg-Unstrut, Saale-Unstrut 0,25l
8,50 €
Dornfelder halbtrocken
Weingut Dr. Zensen, Rheinhessen 0,25l
6,90 €
Portugieser, lieblich
Weingut Schneider & Pfaffmann, Pfalz 0,25l
7,50 €
Merlot, trocken
Veneto IGT, Italien 0,25l
7,90 €
Cabernet Sauvignon, trocken
L´Esprite de Mistral, Frankreich 0,25l
7,50 €
Regional Klassiker von E.F. Ullmann, Lauterbach
Lauterbacher Tropfen, Vugelbeerschnaps, Kräuterweibl, Calmus, Pflaumenschnaps
2,50 €
Spezialitäten von Prinz zur Lippe Meissen
Schlehengeist, Quittenlikör, Weinbergs Pfirsich
4,90 €
Aquavit, Korn & Wodka vegan
Nordhäuser, Aquavit und Wodka ab
2,50 €
Kräuter & Magenbitter vegan
Jägermeister, Karlsbader, Ramazotti, Radeberger, Fernet Branca ab
2,50 €
Weinbrände
verschiedene Sorten ab
2,70 €
Rum & Tequila vegan
verschiedene Sorten ab 2,00
2,70 €
Brände von Lautergold vegan
Obstbrand, Apfelbrand, Haselnussgeist ...
3,00 €
Trester, Grappa & Gin
ab
3,50 €
Whisky & Scotch
Jack Daniels, Jim Beam, Tullamore, Ballantines,
Johnnie Walker, Glenfiddish ... ab
3,00 €
Liköre
Amaretto, Batida de Coco, Baileys, Southern Comfort ab
2,70 €

Letzte Aktualisierung: 24.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.