Weihnachtsmenü
3 Gang Menü
Weihnachtsmenü
Menü mit Gänsekeule
Menü mit Gänsebrust
39,00
€
Menü mit Gänsebrust
36,00
€
1. Gang
Carpaccio von Roter Bete an Meerrettichschaum, karamellisierten Walnüssen und Strudelhippe
2. Gang
Brust oder Keule Gänsebraten nach alter Tradition mit Beifuß und Orangen im Ofenrohr gebraten an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
3. Gang
Kalter Hund "Deluxe" mit Bitterschokolade, Butterkekse und Mariellenkonfitüre
Appetitanreger & Suppen
Hausgemachtes Speckfett
100% aus geräuchertem Rückenspeck mit einer Scheibe Kraftmabrot vom Walter Bäck
3,90
€
Apfel-Linsen "Schmalz"
Hausgemacht auf roten Linsen, Äpfeln und geräucherten Paprika
3,90
€
Carpaccio von Roter Bete
an Meerrettichschaum, karamellisierten Walnüssen und Strudelhippe
7,90
€
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Ingwer, Chilli und Zitronengras
6,50
€
Kleiner gemischter Salat
verschiedene Salate der Saison mit Hausdressing, Baguette
6,20
€
Ziegenkäse "Brúlée"
mit einer Zuckerkruste, Pink-Zwiebel-Pickles und getoasteten Schwarzbrot
9,50
€
Salate
ab 11.30 Uhr erhältlich
Bergmann´s Salat mit Folienkartoffel
verschiedene saisonale Salate garniert mit roter Zwiebel und gebratenem Speck, Hausdressing, dazu eine Folienkartoffel mit Kräutersauerrahm
15,90
€
Variante Bergfrau
Bergmann´s Salat ohne gebratenem Speck
14,90
€
Nußknacker Salat Bowl
Verschiedene saisonale Salate mit karamellisierten Walnüsse, Rote Beete, Rote Zwiebel und Couscous mariniert mit Zitrone und Olivenöl
15,90
€
Genuss extra zu Salat
gebratener Grillkäse (Halloumi)
7,90
€
Genuss extra zu Salat
Gebratene Hähnchenbruststreifen
8,90
€
vegetarisches und Fisch
ab 11.30 Uhr erhältlich
Gemüselasagne al forno
mediterranes Gemüse zwischen Nudelblättern mit Käse überbacken an fruchtiger Tomatensoße
16,90
€
Graupen Frikadelle
Hausgemacht mit Perlgraupen, Gewürzen und Kräutern auf einen exotischen Wurzelgemüse - Ragout
17,50
€
Zanderfilet mit Aromaten gebraten
mit Kürbis - Ratatouille und Tagliatelle
26,90
€
Lust auf Fleisch
ab 11.30 Uhr
Wiener Schnitzel
zartes paniertes Kalbsschnitzel mit Zitronensäckchen, Pommes freites und kleinem gemischten Salat
24,90
€
Halbpfünder Rostbrätl
250g zünftiges Schweinenackensteak mit gebräunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat
19,50
€
Rinderroulade nach "Art des Hauses"
250g feinstes Rindfleisch gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
21,90
€
Erzgebirgische Hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
17,90
€
Feines Rehgulasch
mit Holunder geschmort an Apfelrotkohl und böhmischen Hefeknödel
20,50
€
Hähnchenbrustfilet aus dem Ofenrohr
mit feurigem Gemüseragout und Couscous
18,90
€
Svicková- böhmischer Sauerbraten
mit Sellerie, Möhren und Petersilienwurzel pikant geschmorte Semerrolle vom Rind mit hausgemachten böhmischen Hefeknödeln und Preiselbeeren
19,90
€
Brust oder Keule
Gänsebraten nach alter Tradition mit Beifuß und Orangen im Ofenrohr gebraten an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
Gänsekeule
Gänsebrust
29,50
€
Gänsebrust
26,50
€
Hirschkalbrücken am Stück rosa gebraten
an kräftiger Jus mit sautierten Steinpilzen und hausgemachtem Kartoffelgratin
31,50
€
Lieblingsbrotzeiten
ab 17 Uhr erhältlich
"Tscherper Brett" Traditionelle Marschration des Bergmanns
mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Hackepeter, Sächsischen Bergkäse serviert mit Butter, hausgemachten Speckfett und Bauernbrot dazu einen "Lauterbacher"
17,90
€
Sächsischer Hackepeter
Schweineschulter frisch gewolft, serviert mit Zwiebelwürfeln, Streewaldgurke, Eigelb dazu Butter und Bauernbrot
15,90
€
Etwas Süsses zu Abschluss
ab 11.30 Uhr
Weihnachtstrifle im Weckglas geschichtet
Krume vom Weihnachtsstollen mit Sauerrahmmousse, Punschpflaumen
5,90
€
Creme Brûlée vom Nougat
Nougatcreme abgeflämmt mit braunem Zucker, garniert mit frischen Früchten
6,50
€
Kalter Hund "Deluxe"
mit Bitterschokolade, Butterstreusel und Mariellenkonfitüre
6,90
€
Kinderkarte
für Kinder bis 14 Jahre
Pommes frites
mit Ketchup und Mayonnaise
6,90
€
Kleines Wiener Schnitzel
vom Kalb mit Pommes frites
12,90
€
Bandnudeln mit Tomatensoße
7,50
€
Grillwürstchen mit Pommes frites und Ketchup
8,90
€
Kartoffelkloß mit Apfelrotkohl und Soße
7,90
€
Eis & Kuchen
Weihnachtsapfelkuchen
mit Zimtstreuseln
3,20
€
Eierschecke nach Oma´s Rezept
3,50
€
Erzgebirgischer Weihnachtsstollen
4,50
€
Punschpflaumenkuchen
mit Butterstreuseln und Mandeln
3,20
€
Torten nach Angebot aus unserer Tortenvitrine
von unserer Tortenfee Martina
Gemischtes Eis
3 Kugeln Eis ihrer Wahl
5,40
€
mit Schlagsahne
6,60
€
Coupe Danmark
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schlagsahne
7,30
€
Schwedenbecher
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
7,90
€
Seiffener Nußknacker
je 1 Kugel Bourbon Vanille-, Haselnuss-Pralinen- und Schokoladeneis
mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne
mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne
7,90
€
Eis & Heiß
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
8,50
€
Kaffee und Schokolade
aus der Dresdner Rösterei Kafferano
Filterkaffee
Tasse
2,90
€
Kännchen
4,50
€
Espresso
einfach
2,90
€
doppelt
4,20
€
Cappuccino
3,20
€
mit Sahnehäubchen
3,50
€
Milchkaffee
4,20
€
Latte Macchiato
4,50
€
Café Creme
3,20
€
Für die kalten Tage
Heiße Zitrone
4,00
€
Kinderpunsch
hausgemacht mit verschiedenen Säften und Winteraromen
4,80
€
Glühwein
hausgemacht aromatisiert mit Bergpfeffer
4,50
€
mit Schuss
6,00
€
Grog
mit Rum
5,50
€
Teespezialitäten
aus dem Teehaus Ronnefeldt
verschiedene Sorten
Glas
3,50
€
Kännchen
5,20
€
Winterliche Heißgetränke
alkoholfreie Getränke
Lichtenauer Mineralwasser spritzig, medium, still
0,25l
3,20
€
0,75l
5,90
€
Coca Cola, Coca light, Fanta, Sprite
0,3l
3,60
€
0,5l
4,80
€
Saftschorle
0,3l
3,60
€
0,5l
4,80
€
Lichtenauer Tonic Water, Ginger Ale, Bitter Lemon
0,2l
3,20
€
Rauch Fruchtsäfte
0,2l
3,60
€
Biere
Köstritzer Edelpils vom Fass
0,3l
3,60
€
0,5l
4,90
€
Radler frisch gemixt
0,3l
3,60
€
0,5l
4,90
€
Köstritzer Kellerbier vom Fass
0,3l
3,90
€
0,5l
5,20
€
Köstritzer Schwarzbier vom Fass
0,3l
3,90
€
0,5l
5,20
€
Benediktiner Hefeweizen hell vom Fass
0,5
5,20
€
Benediktiner Hefeweizen dunkel aus der Flasche
0,5l
5,20
€
Benediktiner Hefeweizen alkoholfrei aus der Flasche
0,5l
5,20
€
Bitburger alkoholfrei aus der Flasche
0,33l
3,60
€
Craftbiere
0,33l Drunken Sailer, Jackpot Hazy IPA
4,20
€
Spritziges
Aperol Spritz
Aperol, Orangenschnitz, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
7,90
€
Inge
Ingwersirup, Limettenschnitz, frische Minze, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
7,50
€
Miriquidi Spritz
Lauterbacher Tropfen, Holunderblütensirup, Limettenschnitz, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
7,90
€
Lavendel Spritz
Lava Belle, Prosecco, aufgefüllt mit Mineralwasser, eisgekühlt
6,90
€
Canonita Spritz
Canonita, Orangenschnitz, aufgefüllt mit Prosecco und Mineralwasser, eisgekühlt
7,90
€
Weißwein
Müller Thurgau, trocken
Weingut Triebe, Saale-Unstrut 0,25l
7,50
€
Bennoschoppen, Landwein trocken
Winzergenossenschaft Meißen 0,25l
8,20
€
Weißburgunder, halbtrocken
Weingut Thürkind, Saale-Unstrut 0,25l
7,90
€
Riesling, trocken
Weingut Robert Weil, Rheingau 0,25l
8,90
€
Scheurebe, lieblich
Weingut Sander, Rheinhessen 0,25l
7,50
€
Chardonnay, trocken
Schneider & Pfaffmann, Pfalz 0,25l
6,90
€
Rosewein
Bennoschoppen, Landwein trocken
Winzergenossenschaft Meißen 0,25l
8,20
€
Rosécuvee halbtrocken
Weingut Hammel & Cie, Pfalz 0,25l
6,90
€
Rotwein
Bennoschoppen, Landwein trocken
Winzergenossenschaft Meißen 0,25l
8,20
€
Blauer Zweigelt, trocken
Winzergenossenschaft Freyburg-Unstrut, Saale-Unstrut 0,25l
8,50
€
Dornfelder halbtrocken
Weingut Dr. Zensen, Rheinhessen 0,25l
6,90
€
Portugieser, lieblich
Weingut Schneider & Pfaffmann, Pfalz 0,25l
7,50
€
Merlot, trocken
Veneto IGT, Italien 0,25l
7,90
€
Cabernet Sauvignon, trocken
L´Esprite de Mistral, Frankreich 0,25l
7,50
€
Spirituosen
Regional Klassiker von E.F. Ullmann, Lauterbach
Lauterbacher Tropfen, Vugelbeerschnaps, Kräuterweibl, Calmus, Pflaumenschnaps
2,50
€
Spezialitäten von Prinz zur Lippe Meissen
Schlehengeist, Quittenlikör, Weinbergs Pfirsich
4,90
€
Aquavit, Korn & Wodka
Nordhäuser, Aquavit und Wodka ab
2,50
€
Kräuter & Magenbitter
Jägermeister, Karlsbader, Ramazotti, Radeberger, Fernet Branca ab
2,50
€
Weinbrände
verschiedene Sorten ab
2,70
€
Rum & Tequila
verschiedene Sorten ab 2,00
2,70
€
Brände von Lautergold
Obstbrand, Apfelbrand, Haselnussgeist ...
3,00
€
Trester, Grappa & Gin
ab
3,50
€
Whisky & Scotch
Jack Daniels, Jim Beam, Tullamore, Ballantines,
Johnnie Walker, Glenfiddish ... ab
Johnnie Walker, Glenfiddish ... ab
3,00
€
Liköre
Amaretto, Batida de Coco, Baileys, Southern Comfort ab
2,70
€
Letzte Aktualisierung: 24.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.