Appetitanreger
Hausgemachtes Speckfett
100% aus geräuchertem Rückenspeck mit einer Scheibe Schwarzbrot
3,90
€
Ragout vom Kalb
mit Pilzen, unter einer Briekruste dazu Toast
9,50
€
Kleiner gemischter Salat
Knackige Blattsalate mit Gemüsen garniert und Hausdressing
5,90
€
Apfel-Linsen-Schmalz
hausgemacht aus roten Linsen, Äpfeln und geräuchertem Paprika
3,90
€
Marienberger Klitscher
mit Räucherlachs, Salatbouquet und Kräutersauerrahm
10,90
€
Gebratene Pfifferlinge
an Bergmannsschinken, Bergkäse und Rucola
8,50
€
Suppe
Fruchtige Tomaten-Mango-Suppe
mit Pfeffererdnüssen
5,90
€
Pfifferlingrahmsuppe
6,20
€
Sattmacher Salate
Erzgebirgssalat
Verschiedene saisonale Salate, Radieschenhobel, sächsischer Bergkäse, Hausdressing und 3 kleine Klitscher
14,50
€
Salat "Weißes Roß"
gemischte Blattsalate mit Hausdressing, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Knoblauchcroutons
15,90
€
Großer Salat mit Hausdressing
verschiedene Salate der Saison mit Hausdressing
10,90
€
Hähnchenstreifen extra
6,00
€
Räucherlachs extra
6,90
€
Pfifferlinge
5,90
€
Pasta und Vegetarisches
Hausgemachte Käsespätzle
mit sächsischem Bergkäse, gebräunter Zwiebel und kleinem Salat
13,90
€
Gewürzcouscous
mit Gemüse, Gojibeeren und Avocadocreme
14,50
€
Tagliatelle
mit feinen Pfifferlingen und Rucola, dazu Parmesan
14,90
€
Aus Fluss und Meer
Lachsfilet auf der Haut gebraten
auf Rahmlauch und Bandnudeln
24,90
€
Gedünstetes Kabeljaufilet
auf Ratatouille und zweierlei Reis
23,90
€
Weißes Roß - Klassiker
Wiener Schnitzel
aus der Kalbsoberschale mit Zitronenscheibe, Pommes frites und kleinem gemischten Salat
23,90
€
„Halbpfünder“ Rostbrätel
250g zünftiges Schweinenackensteak mit gebräunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem Salat
19,90
€
Rinderroulade nach „Art des Hauses“
gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurken an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
21,90
€
Erzgebirgische hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
16,90
€
Backhähnchen
in Kürbiskernpanade an lauwarmen Kartoffel-Gurken-Salat
19,50
€
Schweinefiletspitzen
im Pfifferlingrahm und erzgebirgischem Buttermilchgetzen
22,50
€
Schweinekotelett
mit Kräuterbutter und Kartoffel-Bohnen-Ragout
21,50
€
Brotzeiten und Käse nach 17 Uhr
Tscherper Brett
Traditionelle Marschration des Bergmanns mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Leberwurst, sächsischem Bergkäse, serviert mit Butter, Speckfett, Brot und 1 Schnaps
15,90
€
Dessert
Geeiste Pina Colada
Kokos-Rum-Parfait auf Ananaskompott
6,50
€
Panna Cotta
mit Beerenragout
5,90
€
Leckere Eisbecher
1 Kugel Eis
1,80
€
Schwedenbecher
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
7,90
€
Marienberger Nußknacker
je 1 Kugel Bourbon Vanille-, Haselnuss-Pralinen-, und Schokoladeneis mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne
7,90
€
Eis & Heiß
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
8,50
€
Biene Maja
1 Kugel Bourbon Vanilleeis mit Smarties und Schlagsahne
4,20
€
Sorbet und Sekt
3,50
€
Gemischter Eisbecher
mit Sahne
6,90
€
Unsere Empfehlung
Spargelkarte
Letzte Aktualisierung: 26.06.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.