Appetitanreger
Hausgemachtes Speckfett
100% aus geräuchertem Rückenspeck mit einer Scheibe Schwarzbrot
3,90
€
Ragout vom Kalb
mit Pilzen, unter einer Briekruste dazu Toast
9,50
€
Kleiner gemischter Salat
Knackige Blattsalate mit Gemüsen garniert und Hausdressing
5,90
€
Apfel-Linsen-Schmalz
hausgemacht aus roten Linsen, Äpfeln und geräuchertem Paprika
3,90
€
Räucherlachsrose
auf deinem Marienberger Klitscher, Salatbouquet und Kräutersauerrahm
10,90
€
Suppe
Rinderkraftbrühe
mit Grießnocke und frischer Petersilie
4,20
€
Maronencremesuppe
mit Preiselbeeren
6,20
€
Sattmacher Salate
Erzgebirgssalat
Verschiedene saisonale Salate, Radieschenhobel, sächsischer Bergkäse, Hausdressing und 3 kleine Klitscher
15,90
€
Nussknacker-Salat-Bowl
verschiedene Salate mit Hausdressing, gerösteten Nüssen, Roter-Bete und roter Zwiebel
14,90
€
Hähnchenbruststreifen
6,00
€
Räucherlachs
6,90
€
Pasta und Vegetarisches
Hausgemachte Käsespätzle
mit sächsischem Bergkäse, gebräunter Zwiebel und kleinem Salat
14,90
€
Tagliatelle
in feinem Steinpilzrahm mit Rucola und Parmesan
15,50
€
Veganer Burger
mit veganem Burgerpatty, Pflaumenchutney, Kräuterseitling, Tomate und Salat, dazu Pommes frites
16,00
€
Aus Fluss und Meer
Fjordlachsfilet auf der Haut gebraten
an Weißweinrisotto mit jungen Erbsen
25,90
€
Zanderfilet mit Aromaten gebraten
auf Wurzelgemüse und Kartoffelragout
23,90
€
Weißes Roß - Klassiker
Wiener Schnitzel
aus der Kalbsoberschale mit Zitronenscheibe, Pommes frites und kleinem gemischten Salat
24,90
€
Rinderroulade nach „Art des Hauses“
gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurken an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
21,90
€
Erzgebirgische hausmacher Sülze
mit Remouladensoße, Salatnest, Gewürzgurke und Bratkartoffeln
17,90
€
Schweinefiletspitzen
im Steinpilzrahm und erzgebirgischem Buttermilchgetzen
22,50
€
Rosa gebratene Entenbrust
an kräftiger Kirschsoße, glaciertem Rosenkohl und Kartoffelkrapfen
24,50
€
Feines Rehgulasch
in Rotweinsoße geschmort an Schwarzwurzel und Serviettenknödel
20,50
€
Erzgebirgischer Sauerbraten
an Rosinen-Mandel-Soße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
19,90
€
Halbpfünder Rostbrätel
mit gebäunter Zwiebel, Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat
19,90
€
Brotzeiten und Käse nach 17 Uhr
Tscherper Brett
Traditionelle Marschration des Bergmanns mit Pfefferknacker, Saftschinken, Lachsschinken, Sülze, Leberwurst, sächsischem Bergkäse, serviert mit Butter, Speckfett, Brot und 1 Schnaps
17,90
€
Dessert
Weißes Schokoladenparfait
an Punschpflaumen und Mandelcrunch
7,20
€
Nougat-Kaffee-Hupfe
an Joghurt-Kirsch-Eis
6,50
€
Leckere Eisbecher
1 Kugel Eis
1,80
€
Schwedenbecher
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Schlagsahne
7,90
€
Marienberger Nußknacker
je 1 Kugel Bourbon Vanille-, Haselnuss-Pralinen-, und Schokoladeneis mit Nüssen, Karamellsauce und Schlagsahne
7,90
€
Eis & Heiß
3 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
8,50
€
Sorbet und Sekt
3,50
€
Coupe Danmark
Vanilleeis mit Schokoladensauce und Sahne
7,30
€
Unsere Empfehlung
Winterfreuden
Gratinierter Ziegenkäse
an Radicchio-Feldsalat und Birnen-Walnuss-Vinaigrette
9,50
€
Brust oder Keule
Gänsebraten mit Beifuß und Orangen im Ofenrohr geschmort an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter
Keule
Brust
29,50
€
Brust
26,50
€
Letzte Aktualisierung: 01.12.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.