Restaurant Gutmannsdörfer (im Park-Hotel Hübner) Rostock - Warnemünde

Käse Empfehlung

Käsetrio 100g

Gorgonzola Biraghi - ein italienischer Edelpilzkäse mit 55% Fett
Manchego - ein spanischerHartkäse aus Schafmilch mit 45% Fett
Chèvr'adoré - ein französischer Zigenfrischkäse mit 45 % Fett

Dazu servieren wir Feigensenf, Weinbeeren, Nüsse & Feigennussbrot

14,00 €

Flammkuchen aus dem Steinbackofen

Flammkuchen „Elsässer Art“

mit pikanter Kräutercreme, Speckstreifen und roten Zwiebeln

14,00 €

Flammkuchen

mit pikanter Kräutercreme, eingelegtem Kürbis, Gorgonzola, Birne, Walnusskernen und Rucola

17,00 €

Vorspeisen

"Caprese"

Strauchtomate mit Büffelmozzarella, Rucola ud Balsamicoglacé

13,00 €

Roastbeef "rosa"

mit Remoulade, Zwiebelringen und Salat

15,00 €

Tapasvariation mit 9 Sorten

Tablett mit 9 Sorten 29 €

wahlweise

Oliven Mix Mammut und Leccino
Geröstete Mandeln und Macadamia mit Salz-Honig
Sardinen in Öl
Salami mit Pfeffer
Manchego mit Quittenmarmelade
pikante Chorizos in Rotwein
Datteln und Aprikosen im Speckmantel
Blumenkohl in Brösel-Mandelbutter
Knuspergarnele mit Aioli

Suppe

Warnemünder Fischtopf

Allerlei Schalen-, Krustentiere & Meeresfrüchte in pikanter Brühe mit Gemüsestreifen

15,00 €

Mediterrane Tomatensuppe

mit Kerbelschaum und gerösteten Pinienkernen

8,00 €

Vegetarische & vegane Gerichte

Penne all´arrabbiata

mit Büffelmozzarella und Rucola

19,00 €

Orientalischer Orangen-Kichererbsen-Couscous

mit getrockneten Tomaten, Aprikosen, Datteln, Cashewkernen und Minz Sojaghurt -vegan-

Orientalischer Orangen-Kichererbsen-Couscous

19,00 €

Fischgericht

Gebratene Wolfsbarschfilets

mit Süßkartoffel-Ingwerpüree und Stängelbrokkoli

28,00 €

Gebratenes Lachssteak

in Zitronen-Buttersauce mit Blattspinat und Kartoffelpüree

27,00 €

Fleischgericht

Geschmortes Rinderbäckchen in Portweinsauce

mit Röschen und Püree vom Blumenkohl

32,00 €

Iberico Filetmedaillons

an Pfeffersauce mit Speckbohnen und Kartoffel-Wedges

35,00 €

Kalte Tapas

Oliven Mix Mammut und Leccino 6 €
Mandeln und Macadamia mit Salz-Honig 5€
Salami mit Pfeffer 8€
Getrocknete Tomaten mit Frischkäse 8 €
Sardinen in Öl 6 €
Hausgebeizter Graved Lachs 8 €
Boquerones-eingelegte Sardellenfilets 6 €
Roastbeef „rosa“ 8 €
Tortilla Chips mit Guacamole 6 €

5,00 €

bis

9,00 €

Warme Tapas

Pikante Chorizos in Rotwein 7 €
Glasierte Entenleber in Balsamicosauce 6 €
Datteln und Aprikosen im Speckmantel 7 €
Champignons in Knoblauch und Petersilie 6 €
Falafel mit Minz Sojaghurt 6 €
Blumenkohl in Brösel-Mandelbutter 5 €
Wedges mit Sour Cream 5 €
Gebratene Polenta mit Rosmarin und Parmesan 5 €
Knuspergarnelen 8 €
Ziegenkäsekroketten mit Feigensenf 7 €