150 Gramm hausmariniertes Beef-Steak-Tatar
mit Zwiebelwürfel, Kapern, Senf, Cornichons, Sardellen, Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Salat- Bouquet mit Schwarzbrot & Butter, separat ein rohes Eigelb
13,50 €
Ankers Vorspeisenvariation
geräucherte Barbarie-Entenbrust, Strauchtomate mit Mozzarella-Perlen an Rucola, geräuchertes von Lachs und Forelle, Melonenschiffchen mit italienischem Landschinken
13,80 €
französische Zwiebelsuppe
mit überbackenem Käsetoast
5,50 €
Steinpilz Creme Suppe
5,90 €
Pfannkuchen Suppe
4,50 €
hausgemachte Gulaschsuppe
Schwarzbrot
6,50 €
Griechischer Salat
Tomate, Gurke, Fetakäse, Zwiebeln, Oliven, Paprika, Blattsalat, Weißkraut
11,90 €
Caesar Salat
Romana Herzen, Kirschtomate, Buttercroutons, Parmesan, Hähnchenbrust
14,90 €
großer bunter Salatteller
8,90 €
wahlweise empfehlen wir
gebratener Garnelenspieß
4,90 €
gebratene Hähnchenbrust- Steifen
4,50 €
gebratene Champignons vegan
4,50 €

Im Trend der Zeit Regional, nachhaltig von Landwirten der Region, in biologischer Haltung, geschlachtet und veredelt von der Metzgerei Joseph Huber in Hundszell

Filetsteak vom „Simmentaler Naturrind““
Pfeffer-Rahmsauce, Kräuterbutter, Pommes frites, bunter Salatteller
200g
29,90 €

300g
39,90 €

Medaillons vom Rinderfilet
Gorgonzola Rahm Sauce, Tagliatelle, Speck Bohnen
23,50 €
Schnitzel „Wiener Art“ vom Naturschwein
Pommes frites, bunter Salatteller
16,90 €
Schweinefilet-Medaillons vom Naturschwein
Pilzrahmsauce, hausgemachte Spätzle, bunter Salatteller
18,90 €
Schanzer Rostwürstl vom Grill
Jus, Sauerkraut, Schwarzbrot
10,90 €
Ankers Steakpfandl - im Gusseisen serviert
Medaillons vom Geflügel und Schweinefilet, Pilzrahmsauce hausgemachte Käsespätzle, Röstzwiebeln, bunter Salatteller
16,90 €
„unser“ Ankerspieß
Medaillons von der Rinderlende, Schweinefilet und Geflügel, Pfeffer-Rahmsauce, Pommes frites, Curryreis, Kräuterbutter, Marktgemüse
16,90 €
Filetstreifen „Züricher Art“
vom Schwein und Geflügel, Champignons, Kartoffel Taler, bunter Salatteller
14,90 €
Matjesfilet „Hausfrauen Art"
Salatbouquet, gekochtes Ei, Oliven, Zwiebel, saure Gurke, Bratkartoffeln
12,90 €
Seelachsfilet gebacken
Kräuterkartoffeln, bunter Salatteller, Sauce Remoulade
14,90 €
frische Forellenfilets „Müllerin Art“
in Zitronenbutter gebraten, Kirschtomaten & Rucola, Kräuterkartoffeln, bunter Salatteller
18,90 €
hausgemachte Käsespätzle vegetarisch
Pilzrahmsauce, Röstzwiebeln, bunter Salatteller
11,90 €
veganer Gemüse-Wrap & buntes Salatbouquet vegan
Zucchini, Paprika, Kirschtomaten, Kichererbsen, Avocado
12,50 €
Südtiroler Schlutzkrapfen vegetarisch
mit Spinat-Ricotta-Füllung in Rucola-Parmesan-Butter, Kirschtomate,bunter Salatteller
12,90 €
Bayerischer Wurstsalat
Lyoner Scheiben, Zwiebelringe, Gurke, Paprika, Tomate, saure Gurke, Oliven, Hirtenpaprika
8,50 €
Schweizer Wurstsalat
Lyoner Streifen, Emmentaler Streifen, saure Gurke, Tomate, Paprika, Oliven, Zwiebelringe, Hirtenpaprika
9,50 €
gemischte Schinkenplatte
verschiedene Schinkenspezialitäten, Tomate, Gurke, Paprika, gekochtes Ei, Oliven, Hirtenpaprika
9,90 €
kalter Braten
saure Gurke, Tomate, Paprika, Merrettich, Sauce Remoulade, gekochtes Ei Oliven, Hirtenpaprika, Bratkartoffeln
9,90 €
gemischte Käseplatte
verschiedene Käsespezialitäten, Tomate, Gurke, Paprika, gekochtes Ei, Oliven, Hirtenpaprika
9,90 €
Camembert gebacken
Salatbouquet, Preiselbeeren, Weißbrot
8,50 €
ofenfrische Breze
mit Butter
1,90 €
hausgemachter Kaiserschmarrn
Apfelkompott, Vanille Eis
9,90 €
Bananen Split
halbierte Banane, Vanille Eis, Mandelsahne, Schokoladen Sauce
6,50 €
Walnussbecher
Walnusseis, Sahne, Walnuss Kerne
5,90 €
Vanille Eis mit heißen Himbeeren
Mandelsahne
6,90 €
Spätzle mit Sauce oder Kloß
mit Sauce oder Portion Pommes
3,90 €
Geflügelschnitzel
Rahmsauce, Spätzle, bunter Salatteller
6,90 €
Schnitzel „Wiener Art“ vom Naturschwein
Pommes frites, bunter Salatteller
6,90 €
Chicken Nuggets
Pomms Frites, bunter Salatteller
6,50 €
Seelachsfilet gebacken
Butter Kartoffel, bunter Salatteller
6,50 €

Letzte Aktualisierung: 12.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.