mit Nüssen, Orangenfenchel, Tobikoschmand & Garnelen
14,50€
Krosser Pulpo
mit geschmortem Orangenfenchel, Büffelmozzarella & Chili Crumble
16,50€
Deutscher Ossetra Imperial Kaviar / Schmand & Blinis
20g
41,50€
50g
95,00€
Färöer-Lachstatar
mit Tobico-Schmand, Tomatenvinaigrette & Krupuk
14,50€
Thuna-Tatar
mit Sesam, rote Beete, Koriander & Soja-Nuss-Butter
16,90€
Vorspeisen Etagere für zwei Personen
Eine Variation unserer Speisenwarm & kaltfür zwei Personen
34,90€
Je zusätzliche Person
17,00€
Austern
Irische Auster Stk.
3,90€
Franz. Auster, Stk.
3,50€
Sylter Auster, Stk.
4,50€
Schalotten Vinaigrette
1,50€
Meeresfrüchte
Hummer Pedersen Garnelen (Seawater) ,
mit Rahmpolenta, Tomatensugo & Chili Crumble Eigens für uns hergestellt und verpackt, unbehandelt!
26,50€
Norwegische Jacobsmuscheln
mit Rote-Beete-Risotto, Ziegenkäse & Gemüsechips
29,50€
Krosse Patagonia vom Grill
mit Salat & Cocktailsauce
19,50€
Krosser Pulpo
mit Orangenfenchel, Büffelmozzarella & Chili-Crumble
27,90€
Alles um dem Hummer
Halber kanadischer Hummer ca 300g,
frisch gekocht kalt oder warm / wahlweise Cocktailsauce, Mayonaise oder zerlassene Butter
32,90€
Ganzer Helgoländer Hummer
Preis nach Gewich/ per 100 g Saisonbedingt !! Tagespreis
Pedersen ´s Hummer-Salat
mit Tomaten-Vinaigrette & Krupuk
34,90€
Pasta
mit frischem Hummerfleisch & Hummersauce
34,90€
Vom Becken in den Topf
Ein ganzer Hummer in Ihrer Wunschgröße, Preis geht nach Gewicht. Sie wählen: gegrillt oder gekocht. Unsere Hummer kommen per Luftfracht ausschließlich aus Kanada oder direkt von Helgolands Küste.
Hummer Pedersen Fischgerichte
Gemischter Fischteller,
drei Fischfilets mit Bratkartoffeln & Salat
15,50€
Hamburger Pannfisch
mit Bratkartoffeln, Gurkensalat & Senfsauce
19,50€
Färöer Lachsfilet vom Grill
mit Rote- Beete-Risotto, Ziegenkäse & Gemüsechips
23,50€
Filet vom Nordsee-Steinbutt
mit Rahmpolenta, Tomatensugo & Chili-Crumble
41,00€
Gegrilltes Thunfischsteak
mit Thai-Wok-Gemüse & Kartoffelwürfel
29,50€
Gegrillte Nordsee-Seezunge
mit Bratkartoffeln, Gurkensalat & zerl. Butter
48,00€
Beilagen auch separat erhältlich
Bratkartoffeln
mit Speck, Grüner Salat, Gurkensalat, Algensalat, Pommes, Thai-Wok-Gemüse
je Portion
4,50€
Dips
Cocktailsauce, 80 % Mayonnaise, Wasabi-Majo oder hausgemachten Dip
je Portion
1,00€
Für die Kein-Fisch-Esser
Pedersen´s Beef Burger mit regionalem Fleisch
mit hausgemachter Burger-Sauce & Pommes
19,50€
Dessert
Warmes Schokoladensouffle
mit Bourbon- Vanille- Eis
9,50€
Bourbon- Vanille- Eis Kugel
3,50€
Spanische Orange
gefüllt mit Orangeneis
5,90€
Spanische Zitrone
gefüllt mit Zitroneneis
5,90€
Hausgemachte Vanille Créme Brûlée
mit Beeren & Sorbet
9,50€
Warme Cassis-Zwetschgen
mit Bourbon-Vanille-Eis & Hafercrumble
9,50€
Letzte Aktualisierung: 09.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.