Degustation Menüs
4 Gänge Menü «Mare»
78,00
€
mit Weinbegleitung zusätzlich
108,00
€
1. Gang
Hummersalat auf Avocado-Tatar und Seeteufel-Carpaccio
2. Gang
Tagliolini mit Schwarzem Trüffel
3. Gang
Saltinbocca vom Seeteufel mit San Daniele-Schinken und Salbei in Weißweinsauce
4. Gang
Schokoladen-Soufflé mit Vanille-Zimtpralinen
4 Gänge Menü «Terra»
78,00
€
mit Weinbegleitung zusätzlich
108,00
€
1. Gang
Entenbrustfilet Carpaccio all‘arancia, karamellisierte Maronen
2. Gang
Tagliolini mit schwarzem Trüffel
3. Gang
Millefoglie vom Milch-Kalbsrücken mit Steinpilzen
4. Gang
Schokoladen Soufflé mit Vanille-Zimtpralinen
Zuppe
Tagessuppe
9,90
€
Kürbiscreme
mit Steinpilzen, Kräutercroutons und Kürbisöl
11,00
€
Antipasti
Mangold-Zucchini-Tartar mit Granatapfelkernen
auf rote Bete Carpaccio
12,90
€
Parmigiana
Lauwarmer Auberginenauflauf mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmigiano, Basilikum
13,90
€
Caprese aus bunten Kirschtomaten mit Bocconcini
vom Büffel und Basilikumpesto im Brotnest
15,90
€
Burrata
auf marinierten Kakis und getrockneten weißen Cilento-Feigen
17,50
€
Octopus Carpaccio angemacht
mit Limone-Estragon Essenz und Erbsen Mousse
19,50
€
Hummersalat
auf Avocado Tatar und Seeteufel-Carpaccio
25,00
€
Entenbrustfilet Carpaccio all‘arancia
und karamellisierte Maronen
19,50
€
Vitello Tonnato
Fein geschnittene rosa Kalbfleisch, Thunfischcreme und Ofenpaprikafilet
18,50
€
Rindercarpaccio
mit schwarzem Trüffel, Rucola Bouquet im Brotnest und Parmigiano 36 Monate
22,90
€
Tatar vom Rinderfilet nach Art des Hauses
mit pochiertem Wachtelei
24,00
€
Insalate
Insalata Mista
8,90
€
Insalata autunno
Rote Beete, Fenchel, Orangenfilets, Feldsalat mit Citrus Vinaigrette
16,50
€
Insalata Caprina
gegr. Ziegenkäse, Babyspinat, Waldhonig, Kernmix, Honig-Senf-Dressing
19,50
€
Insalata al salmone
gegr. Lachsfilet mit Avocadocreme, Kern mix und Walnuss-Kräutercreme
22,50
€
Caesar Salat
mit Romanasalat, Brot, Hähnchen, Parmigiano und Caesar Dressing
22,50
€
Highlight der Saison
Hausgemachte Tagliolini
14,50
€
mit schwarzem Trüffel p.G.
2,50
€
mit weißem Trüffel p.G.
9,00
€
Paste
Spezialität aus dem Cilento und Gragnano
Risotto
mit Kürbis und Steinpilzen
22,50
€
Cavatelli mit Aubergine mbuttunate,
in Tomatensauce und Pecorino
14,90
€
Penne all‘arrabiata
mit San Marzano Tomaten (Scharf)
13,90
€
Spaghetti alla Carbonara
mit Bio Eigelb, Guanciale, Pecorino-Käse
16,90
€
Hausgemachte Kastanien-Triiddi
mit Krokant Brot, Cime di Rape und Flusskrebse
17,90
€
Spaghetti mit Venusmuscheln
21,90
€
Scialatielli Scoglio
mit Meeresfrüchten, Muscheln und argentinischen roten Garnelen
24,50
€
Schwarze Tagliolini
mit 1/2 Hummer
35,50
€
Orecchiette
mit Cime di Rapa und handgemachter Salsiccia
16,90
€
Fusilli Cilentani
mit Fleischragout, Fleischklößchen und Cacioricotta
18,90
€
Pappardelle
mit Edel Wildragout, Wildschwein, Reh, Hirsch und Parmigiano
22,50
€
Secondi di pesce
Gegrillter Oktopus und Babycalamari
auf Erbsencreme und Tropea Zwiebeln
28,90
€
Saltinbocca vom Seeteufeln
mit San Daniele Schinken und Salbei in Weißweinsauce
33,50
€
Gegrillter Gelbflossen-Thunfisch
mit Pistazienkruste
33,50
€
Gegrillter Pesce Misto
mit Thunfisch, Dorade Rosè, Babycalamari und Riesengarnelen
36,90
€
Wildfang Dorade Rose gegrillt p.100g.
8,50
€
Wildfang Luop de Mer in Salzkruste
für zwei Personen p.100g.
9,90
€
Beilagen
Gebackener Rosmarin Kürbis
6,90
€
Gegrilltes Gemüse
6,90
€
Ofenkartoffeln
6,90
€
Kartoffelpüree
6,90
€
Safran Risotto
9,90
€
Secondi di carne
Kalbsossobuco
mit Safran Risotto
25,90
€
Arrosto di vitello von der Kalbschale
auf Maronensauce und Kräuter-Paprika Perlen
27,00
€
Lammkarree auf Demi Glace
mit Kräuterkruste
39,90
€
Rosa gebratener Rehrücken mit
Wachholder und Rosmarin
44,00
€
Rinderfilet dry aged
mit Raviolo und Rotweinreduktion, auf Lavastein ca. 220g.
38,90
€
Rib-Eye dry aged
mit Raviolo und Demi Glace auf Lavastein ca. 350g.
36,90
€
Für zwei Personen:
Chateaubrian vom zarten Rinderfilet dry aged aus Bayern
114,00
€
I nostri Dolci
Hausgemacht
Tiramisu STORIA
Unser traditionelles Tiramisù nach eigenem Rezept: geschichtet auf einem Boden aus dunkler Schokolade und verfeinert mit Espresso und cremiger Mascarpone. Ein klassischer Genuss mit einem Hauch von Raffinesse.
8,00
€
Schokoladensoufflé
mit Vanille-Krokant-Eis Luftiges Schokoladen-Soufflè mit zartem Kern, serviert mit Krokant-Vanileeis, ein himmlischer Genussmoment
12,90
€
Kastanienschokolade Bucchinotti
Feines Gebäck mit Kastanienschokolade und verfeinert mit samtiger Zimtcreme- ein herbstlicher Genuss voller Wärme und Aroma
12,90
€
Pistazien-Törtchen
Zartes Törtchen aus aromatischen Pistazien, serviert mit feiner Vanillecreme
12,90
€
Le Pizze preferite
Pizza Bufalalina
San Marzano Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum, Büfel Bocconcino
16,50
€
Pizza Caprese con Bufala
San Marzano Tomaten, Tomatenscheiben, Basilikum, Büffelmozzarella
16,50
€
Pizza Tartufo
San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, schwarzer Trüffel
24,90
€
Pizza Parma Rucola
San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Parmesan
17,90
€
Pizza Stracciatella e Bresaola
San Marzano-Tomaten, Burrata Stracciatella, Rucola, Bresaola
18,90
€
Pizza Bianca Burrata e Mortadella IGP con crema di pistacchi
Burrata, Mortadella, Pistaziencreme
19,90
€
Pizza Bianca alla Carbonara
Eigelb, Guanciale, Pecorino-Käse
16,90
€
Pizza Bianca al Salmone
Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Graved Lachs
18,90
€
Pizza Mare
Crovarese-Tomaten, Oktopus, Meersefrüchjten, Muscheln, Garnelen, Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl extra
22,90
€
Pizza Tonno Sashimi
Crovarese Tomaten, Sashimi Thunfisch, Soyasauce, Rucola, Kirschtomaten
19,90
€
La nostra Pizza Napoletanaa
ø ca. 35 cm, mit hochwertigem Mehl, Mutterhefe, Wasser, Salz und nach einer Reifezeit von mindestens 48 Stunden backen wir unsere Pizza im Steinofen
Le Pizze Pane
Pizza Bällchen
Rosmarin, natives Olivenöl extra
7,90
€
Pizza Aglio e Oli
Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl extra
7,90
€
Le Pizze Classiche
Pizza Marinara Crovarese
Tomaten, Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl extra
9,90
€
Pizza Cilentana
Kirschtomaten, geriebener Ziegenkäse, Basilikum
9,90
€
Pizza Margherita
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Basilikum
12,50
€
Pizza Provola e pepe
San Marzano-Tomaten, Provola, Kirschtomaten und Pfeffer
13,90
€
Pizza Vegetale
San Marzano Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Saisongemüse
16,50
€
Pizza Salami piccante
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, scharfe Salami
15,90
€
Pizza Regina
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilze, Schinken
15,90
€
Pizza 4 Stagioni
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Schinken, Pilze, Oliven, Kirschtomaten
16,90
€
Pizza Capricciosa
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilze, schwarze Oliven, Schinken, Artischocken
16,90
€
Pizza Napoletana
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Sardellen, Oliven, Oregano
16,90
€
Pizza Calzone
Gefüllte Pizza mit San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilzen, Schinken, scharfer Salami
16,90
€
Le Pizze Bianche Classiche
Pizza Bianca 4 Formaggi
Fior di Latte Mozzarella, Caciocavallo, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan
16,90
€
Pizza Carrettiera
Fior di Latte-Mozzarella, Salsicciae und Rapsblüte
17,50
€
Pizza Bianca al Prosciutto
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Schinken
15,90
€
Letzte Aktualisierung: 09.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.