Tomaten - Basilikumsuppe
5,20 €
Hochwälder „Gerabbten Krompernzopp"
Rinderbrühe mit geschlagenem Ei und geriebenen Kartoffeln
4,80 €
Bunter Salatteller
als Vorspeisensalat mit Rohkost, Blattsalaten & Hausdressing
5,80 €
Bunter Salatteller
mit marinierter Hähnchenbrust
11,80 €
Bunter Salatteller
mit Schnitzelstreifen vom panierten Schweinefilet
12,50 €
Bunter Salatteller
mit gegrillten Roastbeefstreifen
13,50 €
Bunter Salatteller
mit gegrilltem Bornwieser Flammkäse
13,50 €
Vegetarisch vegetarisch
mit Ananas, Tomaten, Zwiebeln, Käse
7,80 €
Klassisch
Elsässer Art mit Speck, Zwiebeln und Käse
7,80 €
Hawaii
mit Schinken, Ananas & Käse
7,80 €
Röstinchen
aus frisch geriebenen Kartoffeln, 5 Stück knusprig gebacken mit hausgemachtem Dip
6,50 €
Röstinchen
aus frisch geriebenen Kartoffeln, 5 Stück knusprig gebacken mit hausgemachtem Pfirsich - Chutney
7,00 €
Frische Hähnchennuggets
mit Pommes frites
6,80 €
Hofgut - Butternudeln
mit fruchtiger Tomatensauce
4,50 €
Rumpsteak vom regionalen Weiderind
je nach Verfügbarkeit von Höfen aus dem Einzugsbereich der Metzgerei Schmitt / Mandern, der Metzgerei Kneppel / Morbach oder aus Bioland-Betrieben der Region mit Röstzwiebeln, frischen Fritten von Hei! & Beiiagensalat
22,50 €
Hähnchenbrust
mit Rahmsauce und hausgemachte Spätzle und Salat
13,80 €
Marinierte Hähnchenbruststreifen
mit gegrilltem Bornwieser Flammkäse, dazu Kartoffel - Röstinchen und hausgemachtes Pfirsich - Chutney
13,50 €
Frühling pur
Marinierte Hähnchenbruststreifen, frisch gegrillt, mit geschwenktem Pfannengemüse und fruchtiger Tomatensauce auf Hofgut-Butternudeln
13,50 €
Schweinefilet vom Hunsrückschwein
dem neuen, 100 % gentechnikfrei gefütterten Schwein vom Heidehof / Morbach. In der Metzgerei Kneppel erhalten Sie weitere Produkte vom Hunsrückschwein auch für Ihren Bedarf!
Post Pfännchen
Schweinemedaillons vom Hunsrückschwein, mit Rauchfleisch umwickelt, mit Sauce Bechamel, Preiselbeeren und Käse überbacken, hausgemachte Spätzle & Salat
16,50 €
Schinderhannes - Schnitzel aus der Schweinelende
mit kräftiger Zwiebel - Biersauce, Pommes frites & Salat
13,80 €

Aus den naturnahen, biologisch intakten Gewässern des Forellenhofs Trauntal

Filets von der Regenbogenforelle
in Mandelbutter gebraten, Bratkartoffeln & Salat
14,80 €
Gegrilltes Lachsforellenfilet
mit weißer Pfeffersauce, Kartoffelröstinchen und Salat
17,50 €
Metzgerei Schmitt / Niederkell
Räuchersteak aus der Schweinelende, mit Rauchfleisch umwickelt & gegrillt, dazu hausgemachte Kräuterbutter & Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Beilagensalat
13,50 €
Hochwald - Schwenker
aus dem Schweinekamm, mit Röstzwiebeln, Rahmsauce und hausgemachten Spätzle aus Manderner Dinkelmehl, Beilagensalat
13,50 €
Bornwiesenhof, Wilzenberg-Hußweiler Hunsrück „PUR" - vegetarisch - vegetarisch
Hofgut - Butternudeln mit fruchtiger Tomatensauce & gegrilltem Bornwieser Flammkäse
12,50 €
Und hier ist von Allem „Ebbes" drauf: Ebbes zum Beissen
Bornwieser Flammkäse mit Pfirsich - Chutney, Kartoffelröstinchen mit Kräuterquark, Hunsrücker roher Schinken & warmes Baguette aus Rita's rollendem Bäckerladen, Reinsfeld
13,90 €
Aus der Wurstküche der Metzgerei Schmitt, Mandern / Niederkeil: Lyoner - Pfännchen
Gegrillte Fleischwurst am Stück mit Bratkartoffeln im Pfännchen serviert, Beilagensalat
9,80 €

.. verwenden wir, passend zu Ebbes von Hei, regional hergestelltes Eis

Kleines ofenfrisches Apfelkrümelchen
aus frischen Hofgut - Äpfeln mit frischen Streuseln aus guter Butter & Vanilleeis aus der Charlotte - Eismanufaktur
4,50 €
Charlottes Kaffeekränzchen...
3 Kugeln aus der Charlotte - Eismanufaktur mit Sahne oder Schokosauce & 1 Tasse Kaffee Creme
5,70 €
Charlottes Kaffeekränzchen...
für die Aufgeschäumten unter Euch: mit Cappuccino
5,90 €
Charlottes heiße Himbeeren
Wie früher, bei Oms Charlotte in St. Wendel: 3 Kugeln Eis mit heißen Himbeeren
7,50 €

Letzte Aktualisierung: 29.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.