Entenleberparfait
Rhabarbergelée / Brioche
24,00 €
Carpaccio vom Rinderfilet
Parmesan
23,00 €
Bunter Tomatensalat
Burrata
21,00 €
Neue Matjes
3erlei Soße
22,00 €
Wilde Waldessenz
16,00 €
Krustentierrahmsuppe
16,00 €
Hummer Cassoulet
Erbse
30,00 €
Pfifferlinge in Rahm oder gebraten
Kräuterpfannkuchen
28,00 €
Moules et frites
als Zwischengericht
24,00 €
Moules et frites
als Hauptgericht
38,00 €

Aus dem Reifeschrank:

Dry Aged Rinderfilet ab 200g
44,00 €
Dry Aged Rinderrücken ab 200g
40,00 €
dazu: vegetarisch
gebratenes Gemüse / Kartoffelgratin oder Rosmarinkartoffeln
Sommersalat / Rinderfilet / Pfifferlinge
36,00 €
Lammrücken / Bohnen / Rosmarinkartoffeln
39,00 €
Rehkeule / Pilze / Gemüse / Spätzle / Preiselbeeren
38,00 €
Fjordforelle / Fenchel / Risotto / Safran
38,00 €

48€

Lammrücken oder Rinderrücken
gebratenes Gemüse / Rosmarinkartoffel oder Kartoffelgratin vegetarisch
Rehrücken / Pilze / Gemüse / Spätzle / Preiselbeeren
Schokoladen-Haselnusstarte / Süßkerbeleis
17,00 €
Rotweinzwetschgen / Sabayon / Zimteis
16,00 €
Sorbet-Variation 17€
Feinste Käse vom Brett / Schaf - Ziege - Kuh
ab
18,00 €

Letzte Aktualisierung: 06.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.