Wir bereiten unsere Porridges jeden Morgen nach balinesischem Vorbild mit Haferflocken, Kokosmilch, Mandelmilch, Vanille und Kokosöl frisch zu.

Porridge of the Gods
Haferporridge, dunkle schmelzende Schokolade und Banane
Wild Cherry & Fruit
laktosefreier Porridge, hausgemachtes Beerenragout und Vanille
Kids Porridge (nicht nur für Kids)
Haferporridge mit Apfelmus, Zimt und Walnüssen
Golden Porridge
Porridge, Kurkuma, Zimt, Mangoragout und Kokoschips
Bircher Müslis vegetarisch
Sunny Cherry Bircher
cremiges Bircher Müsli mit Vanille-Kirschragout und schwarzen Johannisbeeren
Grosi’s Apfelbircher
traditionelles Bircher Müsli mit gekochten Äpfeln, Walnüssen und Zimt
Honey Morning
Cremiger, türkischer Joghurt mit hausgemachtem Paleo-Granola, Beeren und Blütenhonig
Violet Protein Bowl
Hausgemachter Johannisbeer-Joghurt mit gerösteten Kürbis- und Sonnenblumkernen, Paleo Granola, Sesam und Blütenhonig
Passion Dream
Türkischer Joghurt, Mango-Ragout, Kokos, Mandeln, Pistazienstaub und Raffaello
Paleo Power Omelette
großes Omelette mit gegrillten Hähnchen-streifen, knuspriger Bacon, frischer Koriander, Avocado, Tomatensalsa und gerösteter Sesam
Forest Deluxe
Omelette mit gebratenen Waldpilzen, Trüffelpesto, Frühlingslauch, Mixsalat, Tomatensalsa und Landbrot
Burrata Cremosa
Original italienische cremige Burrata auf einem Omelette mit hausgemachtem Kräuterpesto, fruchtiger Tomatensalsa, geröstetem Landbrot und reifem Parmesan
Fitness Burrito
Eiweißomelette gefüllt mit schwarzem Bohnenmus, Mais, Bohnen, Mojo Verde, Avocado und Tomatensalsa
Crispy Eggs Benedict
Zwei knusprig gebackene Stundeneier auf Kartoffelrösti mit karamellisiertem Bauchspeck und warmer Sauce Hollandaise – super yummy!
Eggs Benedict
2 pochierte Eier auf italienischem Landbrot mit warmer Sauce Hollandaise, knusprig gegrilltem Bacon, Tomatensalsa und Blattsalat
David’s Poshed Eggs
Feines Trüffelpesto, 2 pochierte Eier auf italienischem Landbrot, gebratene Waldpilze, warme Sauce Hollandaise, Tomatensalsa und Kräuteröl
Eggs + Avocado Stack Bread
knuspriges Landbrot mit Avocado, 2 pochierte Eier, gerösteter Sesam, fruchtige Tomatensalsa, kleiner Salat und pikante Mojo Verde
Çılbır Eggs
Türkischer Joghurt, pochierte Eier, Chiliöl, Sesamknusperrolle, Gremolata und geröstetes Kräuterbrot
Trejo‘s Mexican Egg Bowl
zwei pochierte Eier, schwarzes Bohnenmus, Avocado, Maistortillachips, Bohnen, Tomatensalsa, Mojo Verde, Mais und rösches Brot
Green Shakshuka
zwei pochierte Eier, junger Grünkohl, Trüffel, Lauch, gegrillte Avocado, Kichererbsen, Tomaten-salsa, Quinoa, Mojo Verde, Petersilie und Landbrot
Little Oriental Bowl
Hausgemachter Hummus, Kichererbsen, Granatapfel, Petersilie, Tahin, Olivenöl, Sesamknusperrolle und Zitronenspalte
English Breakfast
Zwei Spiegeleier, Baked Beans, Nürnberger Würstchen, gegrillter Bauchspeck, Grilltomate und Landbrot

Unsere Rühreier bereiten wir aus 3 Eiern zu und servieren sie mit geröstetem Landbrot.

Rührei Bacon
Drei Eier, knuspriger Bacon, geröstetes Landbrot, Tomatensalsa und Kräuteröl
Rührei Trüffel vegetarisch
Rührei mit Trüffelpesto, Walnüssen, geriebenem Parmesan, Kresse und röschem Landbrot
Canadian Pancakes
mit gegrillter Banane, knusprigem Bacon, schmelzender Butter und Mapleglace
Wild Cherry & Chocolate
Pancakes mit hausgemachtem Vanille-Kirschragout, Chocolate-Cookie-Chunks, Mini Marshmallows, Walnüssen und Mapleglace
Pancake Apple & Nuts
Saftige Pancakes, Apfelkompott, geröstete Walnüsse, Zimt, Ahornsirup und Minze
London Lemon Layer vegetarisch
Gestapelte Pancakes mit Yuzucurd, Mango, Cassis, Mapleglace, Pistaziengriess und Raffaello
Red Velvet vegetarisch
Buttermilch Pancakes mit Johannisbeercouli, Cassis-Icing, dunklen Johannisbeeren, Mikadosticks und Mapleglacee
Cherry Chocolate
Pancakes mit Chocolate-Cookie-Chunks, Chocolate Flakes, Mini Marshmallows, Walnüssen, Kirschragout und Mapleglace
Burrata Deliziosa
Frisches aus Apulien: Sommersalat mit cremiger Burrata, Trüffelvinaigrette, Tomatensalsa, Rote Bete, Möhrenstreifen, vielen Kräutern und Landbrot
Crispy Chicken Salad
Gemischter knackiger Salat mit knusprig gebackener Hähnchenbrust, warmen Croutons, kräftigem Parmesan, schwarze Oliven, Tomatensalsa und Caesardressing
Fried Avocado & Salsa like L.A
Mixed Salad, knusprig gebackene Avocado-Sticks, Koriander, Tomatensalsa, gerösteter Sesam und California-Ginger-Dressing
Feel Good Waldsalat
Bunter Blattsalat mit jungem Grünkohl, Pilzbällchen, Waldbeeren, Cashewkernen, marinierten Waldpilzen, Wurzelgemüse, Trüffelcreme und geröstetem Brot
California Street Bowl
frittierte Maismehltortillas und Avocado, knackiger Blattsalat, Limettendressing, Mojo Verde, schwarzes Bohnenmus, Mais und marinierte grüne Bohnen
Classic Caesar
Knackiger Römersalat mit Baby Kale, sonnengereiften Tomaten, Rosmarincroutons, reifem Grana Padano, schwarzen Oliven und Caesardressing
Quinoa Power Salad
Gartensalat mit warmem rotem Quinoa, Avocado, Gartengurke, Tomatensalsa, Sesam und Limettendressing
Taco Tower
Ausgebackene große Mais-Tortillas, knusprige Avocado Sticks, schwarzes Bohnenmus und Spreegold‘s beliebter California-Dip
Spiced Indian Kick
Cremiger Kichererbsen-eintopf, Kurkuma, Chili, Minze, Koriander, Knoblauch und Kokos-milch
Posh Pasta
mit feinem Trüffelpesto, gerösteten Walnüssen, Zucchini, Tomatensalsa und reifem Grana Padano
Truffle Cheese & Steakstrips
Rosa gebratene Jungrindstreifen und Kräutertagliatelle, gegrillte Champignons, Trüffelrahm, gegrillte Bundmöhre und reifer Grana Padano
Vegan Lasagna vegan
Vegane Lasagne mit Grünkernbolognese, fruchtigem Tomatensugo, veganer Béchamelsauce, Möhren, Sellerie und Basilikum
Manfredo’s Lasagne
Hausgemachte Lasagne mit Bolognese vom Weiderind, fruchtigem Tomatensugo, samtiger Béchamelsauce, Fior di Latte, Parmesansplittern und Basilikum
Allgäuer Käsespätzle
Hausgemachte Käse-spätzle mit geschmolze-nen Zwiebeln, würzigem Bergkäse und Röst-zwiebeln. Unsere Empfehlung für gute Esser: + Flanksteak-Streifen
Rindergulasch
Aus der Keule geschnitten, langsam in Rotwein geschmort mit Wurzelgemüse, gebutterten Haselnuss-Spätzle und Ackersalat
Blumenkohl Schnitzel
Knusprig gebackenes Blumen-kohlschnitzel, getrüffeltes Kartoffel-püree, Blumenkohl-röschen und Waldpilze
Waldpilz Maultaschen
Hausgemachte Maultaschen mit Kartoffelpüree, gebratenen Waldpilzen, geschmolzenen Zwiebeln, glasierten Bundmöhren und Frühlingslauch
Veganes Kichererbsen Curry vegan
Veganes Kichererbsen Curry mit gegrillten Süßkartoffeln, Kokos, Chili, Blumenkohlröschen, Granatapfel, Sesam, Bundmöhre und Koriander
Flank Steak
gegrilltes Flank Steak vom Weiderind mit Gartensalat, Kräutern und Mojo Verde
Steak Premium Cut
Rosa gebratenes Steak vom Weiderind „Metzgerstück“ mit Mojo Verde und Kressesalat
Real Philly Cheesesteak Sandwich
250 Gramm rosa gebratenes Beef Teres Major, Sandwich-Ciabatta, Frischkäse, Senf, geschmolzene Zwiebeln, American Cheddar & Homefries

NEW MEA von REDEFINE MEA besteht aus pflanzlichen Zutaten und ermöglicht es auch Fleischliebhabern, ein großartiges Fleischerlebnis zu genießen, ohne Kompromisse bei Geschmack, Gesundheit und Nachhaltigkeit eingehen zu müssen. NEW MEAT wird aus pflanzlichen Zutaten hergestellt und ist frei von GVO, Antibiotika, Cholesterin und tierischen Produkten. Alle New Mea Burger wahlweise auch mit saftigem Norland Beef.

Hamburger
New Meat Burger, Curtice Ketchup, Mayo, Tomate, Zwiebel, Gewürzgurke
Cheeseburger
New Meat Patty, Käse, homemade Ketchup, Mayonnaise, Strauch-tomate, Zwiebel und Gewürzgurke
Chili Cheeseburger
New Meat Patty, Chili Mayo, Cheddar, Jalapeños, Curtice Organic Ketchup, Strauchtomaten, Gemüsezwiebel, Gewürzgurke und Pimientos de Padrón
BBC
New Meat Burger, geschmolzener Cheddar, knuspriger Bacon, hausgemachte BBQ-Sauce, Mayonnaise, Strauchtomate, Zwiebel, Gewürzgurke
Posh Burger
New Meat Patty, Trüffelpesto, Spiegelei, Eisbergsalat, Essiggurke, Gemüse-zwiebel und Tomate
Crispy Chicken Burger
Knusprig gebackenes Hähnchenbrustfilet, Spiegelei, Trüffelmayo, BBQ Sauce, Salat, Tomate, Zwiebel und Essiggurke
Maple Pork Belly Burger
gebeizter Schweinebauch vom Apfelschwein, Spreegold’s Mapleglace, Mayonnaise, BBQ-Sauce, Strauchtomate, Zwiebel und Gewürzgurke
Veggie Love vegetarisch
gebackener Halloumi, hausgemachte Mayo, Avocado, gerösteter Sesam, Ketchup, Salat und Strauchtomate
Back to the Roots vegetarisch
Rote Bete Patty, Yuzu-Trüffel Vinaigrette, Curtice Organic Ketchup, Rote Bete Mayo, Strauch-tomate, Zwiebel und Gewürzgurke
Geliebter Kaiserschmarr’n
Kaiserschmarrn mit Kirschragout und Vanilleeis
Happy Cheesecake oder Lovely Vegan Cheesecake vegan
Klassischer NY Cheese-cake oder veganer Cheesecake mit Kokos, Mango-Ragout, frischen Beeren, gerösteten Kokosflakes und Vanille

Letzte Aktualisierung: 26.04.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.