Geräucherte Forellenfilets noch traditionellen Rezept
vom Fischermeister Horst, mit Sahnemeerrettich und Toast.
10,20 €
Gebackener leckerer Rhöner Ziegenkäse
aus der Herbertsmühle auf lauwarmer Tomatenvinaigrette dazu reichen wir gerne unser Bergsteigerbrot.
11,90 €
Kräftig leckere Rinderbrühe nach Oma Elisabeth
mit zarten Lebernocken
4,80 €
Fränkisches Kartoffelsüppchen nach Gutshof Art
mit Kaltgepressten Kürbiskernöl und in Butter gerösteten Weißbrotwürfeln
4,80 €
Hausgemachtes gebundenes Süppchen
vom Rhöner Wild mit Preiselbeersahne
5,20 €

frische Rhönforellen zubereitet wie vor 150 Jahren

Eine ganze Rhönforelle „blau“ frisch aus dem Sud
mit Rhönhäuschens Sahnemeerrettich, zerlassener Butter, frischer Butter, Salzkartoffeln und frische Blattsalaten der Saison
15,80 €
Eine ganze Rhönforelle „Müllerin“
mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und frische Blattsalaten
14,80 €
Eine ganze Rhönforelle in Riesling
und Wurzelgemüse gedünstet, dazu Salzkartoffeln und frische Blattsalaten
15,80 €
Eine ganze Forelle
als Filet unter der Kräuterkruste auf Rieslingsoße, dazu Kräuterreis und frische Blattsalaten
15,50 €
Eine ganze Forelle als Filet unter der Apfelschmand
überkrustet, dazu in Butter gebackene Kartöffelchen und frische Blattsalaten
15,50 €
noch etwas Sahnemeerrettich extra
kein Problem, sagen Sie es.
1,00 €
Eierpfannkuchen
mit Apfelmus
8,20 €
Paniertes Schweineschnitzelchen
mit Pommes frites, Ketchup und Salatgarnitur
9,80 €
Frisches angeschwenktes Gemüse
aus Leós Obstkiste und Kräuterkartoffelwürfelchen
11,20 €
Zartes Rinderfiletsteak
mild gewürzt und in Butter gebraten an der Pfefferrahmsoße mit einen Gemüse von Kirschtomaten, Zwiebellauch und Speckbohnenbündel
24,80 €
1. Gang
azu würzige Wetges
Wildragout
Zartes Gulasch vom Rhöner Wild in einer Wacholderrahmsoße gegart an frischen Spätzle in Butter abgeschwenkt dazu Brokkol
17,30 €
„Rhönhausteller“
Medaillons vom Schweine- und Rinderfilet auf der Rahmsoße mit Bratkartoffeln und Gemüsekörbchen
17,40 €
„Pikanter Rhönlammteller“
Gebratener Bio-Rücken und geschmorte Keule vom Rhöner Weidelamm mit der Lammjus an Speckbohnenröllchen
21,20 €
1. Gang
azu gebratenen Kräuterkartoffelwürfel.
½ dutzend Nürnberger Roastbratwürschterl
mit Faßkraut aus eigener Herstellung dazu Senf und Brot.
9,60 €
Bergsteigerbrot belegt
mit Rauchschinken aus dem Schwarzwald
6,80 €
Bergsteigerbrot belegt
ein Spiegelei drauf ( Strammer Max )
7,20 €
Bunter Salat
von Wurst aus Gutermuth´s Metzgerei, garniert mit eingelegten Gemüse nach Emmi´s Art dazu Brot und Butter
7,80 €
Hier noch von Hand gefertigter
„Obazda“ (angemachter Camembert) mit Zwiebelringen belegt, dazu Bergsteigerbrot.
7,80 €
Geräucherte Forellenfilets noch
Traditionellen Rezept vom Fischermeister Horst, mit Sahnemeerrettich und Toast
10,60 €
Frische Salate vom Straub´s Obstkiste
mit gebratenen Schweinelendchen dazu geben wir geröstetes Bergsteigerbrot
11,80 €
Gemischtes Eis
3 Kugeln Eis
3,60 €
gemischtes Eis mit Sahne
4,10 €
Eiskaffee
Vanilleeiscreme, aufgefüllt mit Kaffee und Sahnehäubchen
4,90 €
Sanfter Engel
1 Kugel Vanilleeis mit Orangensaft auf gefüllt und Sahne
4,90 €
Schwarzwaldbecher
1 Kugel Schoko- und Vanilleeiscreme, mit Sauerkirschen und Sahne
5,20 €
Schokotraum vegetarisch
2 Kugeln Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahnetupfer
5,20 €
Früchtebecher
2 Kugeln Vanilleeis mit frischen Obstsalat und Sahne
5,30 €
Ein alter klassiker
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
5,80 €

Letzte Aktualisierung: 03.02.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.