BOUILLON, Markklößchen
7,50 €
Fränkische PFIFFERLINGSSUPPE,
Créme Fraíche, Thymiancroutons
7,00 €
Yellow Fin Tuna SASHIMI,
Avocado Salsa, Mangoschaum
19,00 €
Antipasti “Ross Style“
(auch für 2 Pers)
18,50 €
Rinder TATAR
Avocadosalsa, Brotauswahl
VS
17,50 €

HG
26,00 €

“CAESAR” vegetarisch
Salat, Hähnchenstreifen, Croutons, Parmesan, Pochiertes Ei, Sardellen, Speck
VS
13,00 €

HG
18,50 €

Gemischter BLATTSALAT, vegetarisch
Hausdressing, Körner, Tomaten, Gurken, Karotten, Kräuter, uvm.
9,00 €

mit Rinderfilet Tranchen 150g
19,50 €

Hähnchenbrust vegetarisch
17,50 €
Ziegenkäse im Körnermantel vegetarisch
17,50 €
Sommerlicher Blattsalat, BLACK TIGER vegetarisch
GARNELEN, Cocktailsauce, Baguette
24,50 €
Pasta, MEDITERRANES vegetarisch
Gemüse, Pesto
14,00 €
Tagliatelle, BLACK TIGER GARNELEN, vegetarisch
grüner Spargel, Limetten-Chili-Sauce
26,50 €
KNÖDEL TRIO
(Spinat, Semmel, Käse), Nuss Butter, Sprossen
14,50 €
ROTES CURRY, vegetarisch
Tandori Hähnchenstreifen, Basmati Reis, Paprika, Ananas (wahlweise Vegetarisch)
18,50 €
Grünes RISOTTO,
Erbsen, grüner Spargel, Ziegenkäse
16,50 €
FLADEN, Hefeteig, Tomate, Mozzarella,
Speck & Lauch
11,00 €
Mediterranes Gemüse vegetarisch
11,00 €
Steinpilze/ Pfifferlinge vegan
14,00 €
WIENER SCHNITZEL,
Kartoffel-Gurken-Salat, Kürbiskernöl
23,00 €
Paella,
Fischfilet, Black Tiger Garnelen, Meeresfrüchte, Chorizo, Reis (auch für 2 Pers.)
28,50 €
Kotelett vom IBERICO-SCHWEIN,
Rahm Pilze, Kartoffelgratin
25,50 €
Ganze geräucherte FORELLE,
Meerrettich Dip, Kartoffel-Gurken-Salat
22,00 €
TAFELSPITZ vom Kalb,
Preiselbeeren, Meerrettichsauce, breite Nudeln
18,00 €
BRATWURST, Silvanerkraut oder
„BLAU“ im Wurzelweinsud, Bauernbrot
11,50 €
Geschmortes Wildragout,
Rotweinreduktion, Pilze, Preiselbeeren, Karotten, Spinatknödel
20,50 €

Bei dieser Haltung wird von der Aufzucht bis zur Reifung auf einen respektvollen Umgang mit den Tieren geachtet. Sie stammen aus deutscher kleinbäuerlicher Haltung oder aus Familienbetrieben.

KALBSSTEAK
mit Speckbohnen, Zwiebel Chutney, Kartoffelrösti Extra Beilagen: Saisonales Gemüse, Pommes Frites, Sauce Bearnaise, Whiskey-Pfeffersauce, Kräuterbutter
150 Gr
25,50 €

250 Gr
29,50 €

FILETSTEAK
mit Speckbohnen, Zwiebel Chutney, Kartoffelrösti Extra Beilagen: Saisonales Gemüse, Pommes Frites, Sauce Bearnaise, Whiskey-Pfeffersauce, Kräuterbutter
150 Gr
28,00 €

250 Gr
37,00 €

CHATEAUBRIAND aus dem Filet ca. 400 gr.
Kräuterbutter, Whiskey-Pfeffersauce, Sauce Bearnaise, Rahmpilze, Saisongemüse, Kartoffelvariation Für 2 Personen
69,00 €
CRÉME BRÛLÉE
Waldbeeren
6,50 €
Limetten-Basilikum PARFAIT
Salziger Erdnuss-Crunch, Beerensauce
8,50 €
warme APFEL-STREUSEL-TARTE vegan
Sorbet (Vegan)
7,50 €
Weißes Schokoladenmousse
Erdbeeren, Pesto, Rosmarincrumble
8,50 €
SORBET
nach Wahl mit Sekt
6,50 €
GOURMETEIS
Kugel Vanille, Schoko, Erdbeere, Walnuss
2,50 €
KAISERSCHMARRN
Zwetschgen, Vanilleeis, Apfelmus, Rosinen, Mandeln
15,50 €
ESPRESSO
hausgemachte PRALINE
5,50 €
AFFOGATO
Espresso & Walnusseis
5,50 €
HAUSGEMACHTE KUCHEN:
Apfel, Käse, Schokolade Stk.
3,50 €
KÄSEAUSWAHL
vom Brett 100 gr.
13,50 €
GERUPFTER
Vollkornbrot
6,50 €

Letzte Aktualisierung: 24.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.