Dreierlei vom Lachs
Lachstatar / gebeizter Zitronenlachs / gebratener Rote-Beete-Lachs / Sojagel / Safrancreme / Salatspitzen / Couscous / Tomatenchip / Gurken-Relish
14,50 €
Antipasti Etagere (ab 2 Personen)
Gefüllte Gemüseantipasti / Schinken Auswahl / Chorizo / Rohmilchkäse Oliven / Melonen / Knoblauchbrot / Baba ghanoush / Humus
pro Person
15,50 €
Ochsenschwanzsuppe
Markklößchen / gebackener Bitterballen
9,00 €
Rheinische Rote Beete Suppe
Grafschafter Apfel / Saure Sahne / Brot-Chipe
8,50 €
Gebratenes Barramundifilet
Gelben-Curry-Sauce / Karotte / Lauch / grüner Spargel / Wilder Brokkoli Blumenkohl-Kokosnussmilch-Kartoffelpüree
27,00 €
Gebratenes Doradenfilet
Krustentiersauce / Baby Pack Choi / Grüner Spargel / Tomaten-Petersilien-Risotto
28,00 €
Gebratenes Rib - Eye Steak
Kräuterbutter /Ajoli / Grillgemüse / Grüner Spargel Cherry Tomaten / Trüffel-Pommes
29,00 €
Gebratenes Lammkarée
Thymianjus / Dreierlei Bohnen / Cherry Tomate / wilder Brokkoli / Risoléekartoffeln
28,00 €

pro Person

Entrecôte double vom Rinderrücken
gewürzt mit hawaiianisches Black Lava Salz / Pfeffer-Rahmsauce Gemüse-Variation / Risoléekartoffeln / Kartoffelgratin
38,50 €
Dorade in der Salzkruste
Safransauce / Saisonales Gemüse / Bandnudeln / Tomaten-Petersilien-Risotto
38,00 €
Bandnudeln
Pesti / Kirschtomaten / buntes Gemüse / Parmesan
17,50 €
wahlweise
mit gebratener Hähnchenbrust
22,50 €
oder mit vier gebratenen Riesengarnelen
27,50 €
Tomaten Pappardelle vegan
Pesto-Sauce / Buntes Gemüse / Cherry Tomaten / Parmesan
19,50 €
Jasminreis Pfanne vegan
Curry-Kokosmilch-Sauce / Tofu / Tomaten / Buntes Gemüse grüner Spargel / wilder Brokkoli
19,50 €
Weinberg-Pfirsich-Variation
Creme / Parfait / Tartelettes / Mandel-Crumble
12,00 €
Französischer Rohmilchkäse
Trauben-Orangen-Chutney
14,50 €
Menü
8-gängig
82,00 €

7-gängig (ohne Käse)
76,00 €

6-gängig (ohne Sorbet / Käse)
70,00 €

5-gängig (ohne Zwischengang / Sorbet / Käse)
54,00 €

1. Gang
Amuse bouche
2. Gang
Rindercarpaccio / Avocado / Zupfsalat / Balsamico-Honig-Dressing / Parmesan
3. Gang
Ochsenschwanzsuppe Markklößchen / gebackener Bitterballen
4. Gang
Gebratene Jakobsmuschel / Safran-Sauce / Tomaten-Petersilien Risotto / Grüner Spargel
5. Gang
Cassis Sorbet
6. Gang
Surf & Turf Rinderfiletsteak / Riesengarnelen / Jus / Wilder Brokkoli / buntes Gemüse / Cherry Tomate / Risoléekartoffeln
7. Gang
Kleine Rohmilchkäse Auswahl / Feigensenf / Knäckebrot
8. Gang
Beeren Gateau / Himbeere / Minze / Mandel

Letzte Aktualisierung: 06.04.2020. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.