Speisekarte
Vorspeisen
Ziegenkäse auf Salz -Rote Beete
Heidehonig und Haselnüssen
12,50
€
Frühlingssalat
mit gebackenem Spargel, Landschinken von Schwuttke und Balsamicodressing
13,00
€
Gebratener grüner Spargel
auf Wildkräutersalat mit Parmesan und Pinienkerne
13,50
€
Spargelsalat von der gebratenen Spargel
mit Räucherlachs und Frankfurter grüner Sauce
14,50
€
Burrata auf Tomatenkompott
grünem Spargel und Wildkräutersalat
13,50
€
Carpaccio vom Angus Rind
mit Rucola, gebratenen Pilzen und Parmesan
14,00
€
Süppchen von Hermannsburger Spargel
mit geräucherter Lachsforelle
9,00
€
Pasta
Linguini mit gebratenem Spargel,
Kirschtomaten~agout und frische Parmesanspäne
13,50
€
Ricotta-Spinat Tortellini
mit Sommertrüffel und Trüffelrahm
15,00
€
Ziegenkäseravioli
mit Honigäpfeln, Haselnüssen und Ziegenrahm
14,50
€
Flammkuchen frisch aus dem Ofen
Auch zum Teilen als Vorspeise
Elsässer Flammkuchen
mit Gewürzschmand, Speck, Zwiebel und Bergkäse
12,50
€
Flammkuchen Landliebe
mit Gewürzschmand, Birnen, Gorgonzola und Heidehonig
13,00
€
Spargel Flammkuchen
mit Gewürzschmand, Spargel, Landschinken und Parmesan
14,00
€
Bowls
mit Basmatlreis oder Ramen Nudeln
Vegane Tofu Bowl
Gebratener Tofu mit Tempura-Gemüse und Misodressing
15,00
€
Teriyaki Chicken Bowl
Gebratenes Hähnchen mit Teriyakl,Paprlka, Lauch, Sojabohnen und Karotten
17,50
€
Korean Bulgogi Beet Bowl
Pikant gebratene Rindersteakstreifen mit Gochujang, Paprika, Lauch, Sojabohnen und Karotten
19,50
€
Vegetarische Gerichte
Ziegenkäse auf Salz
Rote Beete, Heidehonig und Haselnüssen
12,50
€
Gebratener grüner Spargel
auf Wildkräutersalat mit Parmesan und Pinienkerne
13,50
€
Süppchen von Hermannsburger Spargel
mit Spargel- Tempura
9,00
€
Arancini- Risottobällchen
auf gebratenem Gemüse, Tomatensugo und Parmesan
15,00
€
Gemüse- Curry Cous Cous
mit gegrilltem Halloumi und Hummus
16,00
€
Ziegenkäse Ravioli
mit gebratenen Äpfel und Ziegenrahm
14,50
€
Vegane Gerichte
Frühlingssalat
mit gegrilltem Gemüse, Falafel und Hummus
13,00
€
Spargelsalat von der gebratenen Spargel
mit Frankfurter grüner Sauce
14,50
€
Linguini mit gebratenem Spargel
und Bärlauch
13,50
€
Vegane Tofu Bowl
Gebratener Tofu mit gebratenem Wok Gemüse und Sesamdressing
15,00
€
Soba Nudeln
mit Tempura- Gemüse, Sojabohnen und Misosauc
14,50
€
Heidschnucken Gerichte vom Schäfer Kuhlmann
Heidschnuckenbraten aus der Keule
mit Preiselbeeren, grüne Bohnen und Heide-Drillinge
25,50
€
Schäferpfanne
Heidschnuckenbraten, Heidschnucken-,Bratwurst auf Speckbohnen und geröstete Drillinge
23,50
€
Gulasch von der Heidschnucke
mit gebratene Steinpilzen und Schupfnudeln
22,50
€
Hauptgerichte
Schnitzel vom Landschwein
mit Walpilzsauce, Wildkräutersalat und Bratkartoffel
21,50
€
Geschmorte Ochsenbacke
auf gebratenem Wurzelgemüse, Heide Drillinge und Madeirajus
22,50
€
Schweinefilet vom Duroc Schwein
mit gebratenen Steinpilzen in Rahm und Schupfnudel
23,00
€
Rib Eye Steak
mit gegrilltem grünem Spargel, Wildkräutersalat, Sauce Hollandaise und geröstete Heidekartoffel
27,50
€
Hamburger Pannfisch
mit Bratkartoffel, Senf Saatsauce und Gartensalat
21,50
€
Lachs und Tempura
Garnelen auf Kartoffel-Spargelragout und Wasabi-Hollandaise
23,50
€
Hermannsburger Spargel vom Hofladen Dornhoff
Hermannsburger Spargeltoast
Spargel auf Toast mit Hollandaise überbacken und Katenschinken
18,00
€
Spargelragout mit Weesener Landhuhn, .Frühlingslauch und Heidekartoffel
23,50
€
Hermannsburger Spargel
mit neuen Kartoffeln, Butter oder Hollandaise
19,50
€
mit Katenschinken
24,00
€
mit Schnitzel vom Landschwein
27,50
€
mit Weesener Landhuhn
28,50
€
mit Entrecote vom Galloway Rind
36,00
€
Dessert
Panna Cotta
mit frischen Erdbeeren und Erdbeer-Gelee
9,00
€
Creme Brulee
mit Erdbeersalat und Minze
9,00
€
Letzte Aktualisierung: 25.09.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.