Urige Brotzeit, traditionelle bayerische Gerichte oder moderne Küche - in der Ritterschänke kommt jeder Gaumen auf seine Kosten. Bei allen unseren Spezialitäten, ob gutbürgerlich oder außergewöhnlich, achten wir auf beste Qualität und bedienen uns vorzugsweise regionaler Produkte, um die heimische Kultur und Lebensart zu erhalten.
Hausschlachtung und Metzgerei
In der Ritterschänke verfügen wir über eine eigene Hausmetzgerei. Maximilian Sturm, Ihr Gastwirt und gelernter Metzger, lädt in der kalten Jahreszeit einmal monatlich zum traditionellen Schlachtschüsselessen ein. In den wärmeren Monaten können Sie ebenfalls Hausgemachtes aus der Wurstkuchl genießen, wie etwa die „Altmühltaler Lammbratwürste“ oder den gebackenen „Altmühltaler Lammleberkäs“.
Altmühltaler Lamm
Ein besonderes Highlight ist unser „Altmühltaler Lamm“, das zart und leicht schmeckt und dabei sehr bekömmlich ist. Durch die besondere Zubereitung und die Kombination mit erlesenen Kräutern erwartet Sie ein ganz besonderes Aroma und Geschmackserlebnis.
Weitere Highlights aus unserer Küche
Je nach Saison servieren wir regionale Spezialitäten wie frische Pilze (z.B. Pfifferlinge und Steinpilze) aus heimischen Wäldern und Abensberger Spargel.
Auch typisch bayerische Schmankerl wie .Ochsenmaulsalat mit Holzofenbrot, Spanferkelkopfsülze mit Röstkartoffeln oder Schweineschäuferl in Dunkelbiersauce mit Reiberknödel gehören fest zu unserer Karte.
Das zu vielen Gerichten gereichte Holzofenbrot .wird aus reinem Natursauerteig im eigenen Steinbackofen gebacken. Es wird vollkommen ausgebacken und ist daher in seiner Konsistenz fester.
Ritteressen
Möchten Sie in mittelalterlichem Ambiente ein Ritteressen genießen? Für Gruppen ab 15 Personen erstellen wir nach Ihren Wünschen einen Speiseplan mit traditionellen zeitgemäßen Gerichten und servieren diese im mittelalterlich gestalteten kleinen Saal.
Torten, Kuchen und Nachspeisen
Nach dem Essen noch etwas Süßes? Wir backen täglich frische Kuchen und Torten und servieren unseren ofenwarmen hausgemachten Apfelstrudel mit leckerem Vanilleeis sowie andere süße Köstlichkeiten, die die passionierte Köchin Waltraud Sturm zaubert.
Für besondere Anlässe werden kunstvolle, .exquisite Nachspeisen und außergewöhnliche Torten kreiert, die Sie nicht nur für Feierlichkeiten in der Ritterschänke, sondern auch für Zuhause bestellen können. Sprechen Sie uns einfach an.
Biere und Weine
Zu gutem Essen das passende Getränk: Wir bieten Erzeugnisse regionaler Brauereien wie dem Riedenburger Brauhaus, den Brauereien Schneider und Kuchlbauer und der Klosterbrauerei Weltenburg. Weinliebhaber finden in unserer gut sortierten Weinkarte mit Produkten aus verschiedenen Anbaugebieten den richtigen Begleiter zum gewählten Gericht.
Berücksichtigung von Allergien und Unverträglichkeiten
Ihre Allergie oder Lebensmittel-Unverträglichkeit berücksichtigen wir zuverlässig bei der Zubereitung Ihrer Speisen. Sprechen Sie uns an, wir gehen gerne auf individuelle Wünsche ein.
Letzte Aktualisierung: 28.11.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.