Vorspeisen
Ragoût fin in der Königinpastete
Kalbfleisch, Champignons, Salatbukett
12,50
€
Carpaccio vom Weiderind
lauwarme Kartoffelkrapfen und Parmesan
18,50
€
Geräuchertes Forellenfilet
Holunder-Dill-Sud, Meerrettichmousse und Rote Bete
15,50
€
Rote Bete Tatar
Limonen-Cremé und Feldsalat
11,90
€
Erlesene Käseauswahl
hausgemachtes Birnen-Chutney, ofenfrisches Brioche
15,60
€
Salate
Bunter Gartenkräuter-Salat
Mini-Blattsalate, Gurken, Tomaten, Radieschen und Hausdressing
12,50
€
Brotsalat
Burrata, Rucola, Tomaten, Baguette, Oliven und Tomatendressing
16,50
€
Winter-Gemüsesalat lauwarm serviert
Kürbis, Rote Bete, Süßkartoffel, Orangen Schalotten-Vinaigrette und Bergkäse
10,50
€
Brotkorb
4,50
€
Cosel's Vesper
Hausgemachter Dip & Brot
6,50
€
Suppen
Empfehlung unseres Chefkoches
7,50
€
Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen und Sellerieblättchen
7,90
€
Entenconsommé
mit Glasnudeln, Zuckerschoten, Entenklein und Lauch
7,90
€
Sellerie-Apfel-Cremesuppe
mit Kräutercroûtons
7,90
€
Leichte Küche
Elsässer Winzerbrot
frisch gebackenes Sauerteigbrot mit Speck, Kürbis, Sauerrahm und Käse
16,90
€
Sächsisches Wildbrot
Gewürzbrot mit Wildschweinschinken, gerösteten Kürbiskernen und Quittencreme
17,80
€
Lachs-Sandwich
geröstetes Brioche-Brot, Lachsfilet, Mini-Blattsalate und würziger Mojo Rojo Soße
19,50
€
Vegetarisch
Steak vom gerösteten Rotkohl
Kartoffelpüree und Trauben mit gestoßenen Haselnüssen
15,50
€
Pfannengeschwenkte Steinpilzknödel
Schnittlauchbutter und Bergkäse
15,80
€
Pasta Constantia
Tagliarini, schwarzer Trüffel Grana Padano und Sahnesoße
18,90
€
Gnocchi mit Roter Bete
Vacherin mont d`or und schwarzen Walnüssen
18,50
€
Hauptgerichte – Aus Topf und Pfanne
Schweinefilet „sous vide" gegart
mit Calvados-Soße, sautiertem Wirsing und Zwiebelpüree
22,50
€
Kalbsleber „Berliner Art“
Portweinsoße, geschmorte Äpfel und Zwiebeln, Kartoffelpüree
22,50
€
Geschmorte Rinderroulade
pikant gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gurke, dazu Rotkohl und Kartoffelklöße
24,80
€
Sächsischer Sauerbraten
Rosinensoße, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
25,50
€
Rosa gebratenes Kalbssteak
mit Pfefferrahmsoße, mediterranem Gemüse und Kroketten
26,50
€
Original „Wiener Schnitzel“
paniertes Kalbsschnitzel, Zitronensäckchen, Bratkartoffeln und Tomatensalat mit weißem Balsamicoessig, auf Wunsch mit Preiselbeeren
28,50
€
Gebratenes Rinderfilet
Sauce bordelaise, geschmorte Karotten und Röstzwiebelpüree
38,90
€
Hausspezialitäten
Rumpsteak „Strindberg“ medium gebraten
in Senf-Zwiebel-Eihülle, gebackene Kartoffel-Drillinge und Tomatensalat
29,40
€
Am Tisch tranchiert!
„Chateaubriand“
rosa gebratenes Rinderfilet, Sauce Hollandaise, Sauce bordelaise, Marktgemüse und Röstzwiebelpüree
ca. 400 g
86,00
€
Wildspezialitäten
Hirschragout „Försterin Art"
mit Preiselbeer Birne, Rosenkohl und Kroketten
26,90
€
Hirsch „Cordon bleu“
paniert und gefülltes Schnitzel vom Hirsch mit Schinken und Bergkäse, glasierten Karotten und Röstzwiebelpüree
26,40
€
Rosa gebratener Rehrücken
mit Sanddorn-Beeren, Rosenkohl und Selleriepüree
35,80
€
Rehschäufele für 2 Personen
mit Honig-Rosmaringlasur Schwarzwurzeln und Steinpilzknödel
57,80
€
Fischgerichte
Gebratenes Zanderfilet
mit sautiertem Fenchel und Roter Bete Gnocchi
23,40
€
Gebratenes Filet vom Loup de mer
Wolfsbarsch mit Wermutsauce, mediterranem Gemüse und Kartoffelpüree
23,40
€
Gebratenes Lachsfilet
mit geschmorten Karotten und Meerrettichrisotto
24,80
€
Süßspeisen
Ofenwarmer Apfel-Nuss-Strudel ·
6,00
€
mit Vanillesoße und Schlagsahne
8,50
€
mit Vanillesoße, Vanilleeis und Schlagsahne
8,90
€
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Apfelkompott, Rotweineis und Walnussschnee
9,50
€
Eingelegte Pflaume & Apfelmousse
Spekulatius-Crumble und Salz-Karamelleis
9,50
€
Mohnpudding mit Vanillesoße und Pflaumenkompott
8,50
€
Hausgebackener Windbeutel
gefüllt mit Vanilleeis Kirschragout, Schlagsahne und Eierlikör
9,50
€
Süßspeisen-Trilogie
„Coselpalais“ auf der Etagere Schokoladenkuchen, Salz-Karamelleis, eingelegte Pflaume, Spekulatius-Crumble, Apfelkompott, Crème brûlée
11,50
€
Verführung in Eis
Eiskaffee
geeister Kaffee, Vanilleeis, Schlagsahne auch koffeinfrei möglich
5,20
€
Milch-Eis-Shakes
nach Angebot
5,90
€
Eisschokolade
geeiste Schokoladenmilch, Vanilleeis, Schlagsahne
6,90
€
Heiße Himbeeren
mit Vanilleeis, Schlagsahne
8,80
€
Mohrenkopf
hausgemachtes Nougateis, Vanille- und Haselnusseis, heiße Schokoladensoße, Schlagsahne, knusprige Waffel
8,80
€
Schweden-Eisbecher
Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Schlagsahne
9,50
€
Eisbecher „Mozart“
Pistazieneis, hausgemachtes Nougateis, Mirabellenkompott, Schlagsahne, Mozartkugel
9,50
€
Milcheis mit Geschmack Kugel
Vanille · Schokolade · Nougat · Pistazie · Haselnuss Salz-Karamell · Rotwein · Erdbeere · Tagesangebot
2,20
€
Sorbet Kugel
Mango
2,50
€
Schwarzwälder Eisbecher
Vanilleeis, Schokoladeneis, Kirschlikör, Sauerkirschen, Schlagsahne
8,80
€
Eisbecher „Coselpalais“
Vanilleeis, Himbeerpüree, Eierlikör, Schlagsahne
9,50
€
Hausspezialitäten Desserts
Original Dresdner Eierschecke
5,20
€
Sächsische „Porzellantorte“
Mandelbaiser-Böden, Vanille-Buttercreme Haselnuss-Pistazien-Creme, Mehrfruchtkonfitüre und Biskuit
5,90
€
„Coselpalais-Haustorte“
Baumkuchen, Vanille- und Schokoladencreme, Rumkirschen und Marzipan
6,20
€
„Königstorte“
Baumkuchenboden, Orangencreme, Kakaobiskuit, Kirschfüllung und Marzipan
6,20
€
Kirschtortenlikör
Sachsen, Prinz zur Lippe
2 cl
3,50
€
Kuchen und Torten
Wählen Sie bitte an unserer reichhaltigen Kuchenvitrine.
Schmandkuchen ·
5,50
€
Mohnkuchen
5,50
€
Obstkuchen mit Streusel nach Angebot
5,50
€
Eierlikör-Mohn-Schnitte
5,90
€
Holländer Sahne-Schnitte
5,90
€
Schwarzwälder Kirsch-Schnitte
5,90
€
Quarktorte
5,90
€
Pistazien-Rahm-Torte
5,90
€
Nougatcreme-Torte
5,90
€
Mango-Sahne-Torte
5,90
€
Lübecker Nuss-Sahne-Torte
5,90
€
Preiselbeer-Sahne-Torte
5,90
€
Heidelbeer-Sahne-Torte
5,90
€
Himbeer-Sahne-Torte
5,90
€
Waldfrucht-Buttermilch-Torte
5,90
€
Petit fours
3,80
€
Schlagsahne
2,00
€
Apfel-Nusskuchen
4,50
€
Mandeltorte
4,80
€
Heidelbeer-Käse-Sahne-Schnitte laktosefrei
5,50
€
Letzte Aktualisierung: 19.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.