VORSPEISEN
Ragoût fin in der Königinpastete
Kalbfleisch, Champignons, Salatbukett
12,50
€
Geflämmte Ziegenkäse-Crème
Tomaten-Focaccia mit Schalottenmarmelade und Kräuteröl
13,90
€
Erlesene Käseauswahl
hausgemachtes Früchte-Chutney, ofenfrisches Brioche
15,60
€
Tatar vom Thunfisch ca. 90g
Limetten-Mango-Salsa, Krabbenchip, Avocado und Shiso
17,50
€
Carpaccio vom Weiderind
mit eingelegtem Gartengemüse und Bergkäsespänen
18,60
€
SALATE
Bunter Gartenkräuter-Salat
Mini-Blattsalate, Gurken, Tomaten, Radieschen und Hausdressing
12,50
€
Brotsalat
Burrata, Rucola, Tomaten, Focaccia, Avocado, Oliven und Tomatendressing
16,50
€
Tagliata di Manzo
gebratene Streifen vom Rindersteak (160g), Rucola, Kirschtomaten und Bergkäsespäne
21,80
€
Brotkorb
4,50
€
Cosel's Vesper
Hausgemachter Dip & Brot
6,50
€
SUPPEN
Empfehlung unseres Chefkoches
7,50
€
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Sellerieblättchen
7,50
€
Entenconsommé mit Glasnudeln, Zuckerschoten, Entenklein und Lauch
7,90
€
Kohlrabi-Cremesuppe
mit Liebstöckelöl und Croûtons
7,90
€
LEICHTE KÜCHE
Kürbis-Quiche
feiner Mürbteig mit Kürbis, Schmand, Ei, Käse, Kräutern und Kürbiskernen gebacken
15,50
€
Elsässer Winzerbrot
frisch gebackenes Sauerteigbrot mit Speck, Lauch, Sauerrahm und Käse
16,90
€
Lachs-Sandwich
geröstetes Brioche-Brot, Lachsfilet, Mini-Blattsalate und würziger Mojo Rojo Soße
17,50
€
Kalbsfrikadelle mit Pilzrahm
gebratenen Pilzen und Kartoffelpüree
18,90
€
VEGETARISCH
Picatta Milanese vom Gartengemüse
Fregola Sarda Pasta, Tomatensoße und Basilikum
17,50
€
Pfannengeschwenkte Zitronengnocchi
mit Limonensoße, Zucchini und Blattspinat
18,90
€
FISCHGERICHTE
Gebratenes Doradenfilet
mit Weißweinsoße, confiertem Fenchel, Meeresspargel und schwarzem Reis
22,00
€
Gebratenes Filet vom Zander
mit Weißweinsoße, sautierten Champignons, Zucchini und Kartoffel-Drillingen
22,00
€
Gebratenes Lachsfilet
mit Limonensoße, Blattspinat, Zucchini und Zitronengnocchi
24,80
€
HAUSSPEZIALITÄTEN
Rumpsteak „Strindberg“ medium gebraten
in Senf-Zwiebel-Eihülle, gebackene Kartoffel-Drillinge und Tomatensalat
29,40
€
Rehschäufele mit Honig-Rosmaringlasur für 2 Personen
gebratenen Pilzen und Semmelknödel
57,80
€
HAUPTGERICHTE – AUS TOPF UND PFANNE
Schweinefilet „sous vide" gegart
mit Calvados-Soße, sautiertem Wirsing, Apfelspalten und Zwiebelpüree
21,50
€
Kalbsleber „Berliner Art“
Portweinsoße, geschmorte Äpfel und Zwiebeln, Kartoffelpüree
22,50
€
Geschmorte Rinderroulade
pikant gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gurke, dazu Rotkohl und Kartoffelklöße
23,90
€
Geschmorte Ochsenbacke
mit glasierten Karotten und Schupfnudeln
24,50
€
Sächsischer Sauerbraten
Rosinensoße, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
24,90
€
Hirschragout „Försterin Art“
mit Preiselbeer Birne, Steinpilzen und Schupfnudeln
25,90
€
Rosa gebratener Lammrücken
mit Salbeijus, Paprika Coulis und Kartoffel-Bohnencassoulet
26,00
€
Rosa gebratener Kalbsrücken
mit Püree und Röschen vom Blumenkohl, gerösteten Haselnüssen und Paprika Coulis
26,50
€
Knusprige Ente aus dem Ofen 1/2 Ente
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
24,90
€
Original „Wiener Schnitzel“
paniertes Kalbsschnitzel, Zitronensäckchen, Bratkartoffeln und Tomatensalat
27,90
€
Gebratenes Rinderfilet
Sauce bordelaise, Speckbohnen und Röstzwiebelpüree
38,90
€
SÜSSSPEISEN
Ofenwarmer Apfel-Nuss-Strudel
mit Vanillesoße und Schlagsahne
6,00
€
Ofenwarmer Apfel-Nuss-Strudel
mit Vanillesoße, Vanilleeis und Schlagsahne
8,50
€
Ofenwarmer Apfel-Nuss-Strudel
mit Vanillesoße, Vanilleeis und Schlagsahne
8,90
€
Holunderbeeren-Risotto
mit Kokosblütenzucker, Kokossplittern, Pekannüssen und veganer Crème fraîche
8,50
€
Eierlikör Crème brûlée
mit Himbeersorbet
8,90
€
Mohnpudding
mit Vanillesoße und Pflaumenkompott
8,50
€
Süßspeisen-Trilogie
„Coselpalais“ auf der Etagere, Kaffeemousse, Himbeersorbet, Schokoladentörtchen, Eierlikör Crème brûlée
11,50
€
Hausgebackener Windbeutel
gefüllt mit Vanilleeis, Kirschragout, Schlagsahne und Eierlikör
9,50
€
Verführung in Eis
Eiskaffee
geeister Kaffee, Vanilleeis, Schlagsahne auch koffeinfrei möglich
5,20
€
Milch-Eis-Shakes
nach Angebot
5,90
€
Eisschokolade
geeiste Schokoladenmilch, Vanilleeis, Schlagsahne
6,90
€
Heiße Himbeeren
mit Vanilleeis und Schlagsahne
8,40
€
Mohrenkopf
hausgemachtes Nougateis, Vanille- und Haselnusseis, heiße Schokoladensoße, Schlagsahne, knusprige Waffel
8,80
€
Schweden-Eisbecher
Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Schlagsahne
9,50
€
Eisbecher „Mozart“
Pistazieneis, hausgemachtes Nougateis, Mirabellenkompott, Schlagsahne, Mozartkugel
9,50
€
Milcheis mit Geschmack
Vanille · Schokolade · Erdbeer · Nougat · Pistazie · Haselnuss
2,20
€
Tagesangebot Sorbet
Mango · Himbeer
2,50
€
Hausspezialitäten.
Original Dresdner Eierschecke
5,20
€
Sächsische „Porzellantorte“
Mandelbaiser-Böden, Vanille-Buttercreme, Haselnuss-Pistazien-Creme, Mehrfruchtkonfitüre und Biskuit
5,90
€
„Coselpalais-Haustorte“
Baumkuchen, Vanille- und Schokoladencreme, Rumkirschen und Marzipan
6,20
€
„Königstorte“
Baumkuchenboden, Orangencreme, Kakaobiskuit, Kirschfüllung und Marzipan
6,20
€
Kirschtortenlikör Sachsen, Prinz zur Lippe
2,00
€
Kuchen und Torten
Schmandkuchen
5,50
€
Mohnkuchen
5,50
€
Obstkuchen mit Streusel nach Angebot
5,50
€
Eierlikör-Mohn-Schnitte
5,90
€
Holländer Sahne-Schnitte
5,90
€
Schwarzwälder Kirsch-Schnitte
5,90
€
Quarktorte
5,90
€
Pistazien-Rahm-Torte
5,90
€
Nougatcreme-Torte
5,90
€
Mango-Sahne-Torte
5,90
€
Lübecker Nuss-Sahne-Torte
5,90
€
Preiselbeer-Sahne-Torte
5,90
€
Heidelbeer-Sahne-Torte
5,90
€
Himbeer-Sahne-Torte
5,90
€
Waldfrucht-Buttermilch-Torte
5,90
€
Petit fours
3,80
€
Schlagsahne
2,00
€
Apfel-Nusskuchen
4,50
€
Mandeltorte
4,80
€
Heidelbeer-Käse-Sahne-Schnitte laktosefrei
5,50
€
Letzte Aktualisierung: 12.09.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.