Angebot
Rib Eye
knackigen Salaten an weißer Balsamico-Vinaigrette
winterlichem Pfannengemüse und gebratenen Pilzen
32,00
€
42,00
€
Vorspeisen und Suppen
Winterlicher Marktsalat mit Gurke, Tomaten und gerösteten Kernen
mit Radicchio-Confit und Feldsalat
7,50
€
12,90
€
Tatar vom Irischen Weideochsen mit Kapern-Schmand und Salatbouquet
mit „Pälzer Fridde“
mit „Pälzer Fridde“ als Hauptgangportion
auf Wunsch gerne auch als Steak Tatar gebraten, mit „Pälzer Fridde“
14,50
€
mit „Pälzer Fridde“ als Hauptgangportion
17,50
€
auf Wunsch gerne auch als Steak Tatar gebraten, mit „Pälzer Fridde“
21,50
€
21,50
€
Hausgemachter Fleeschknopp auf Blattspinat und Meerrettichsauce
13,50
€
Hausgebeizter Lachs mit asiatisch mariniertem Winterrettich und Wasabi Creme
15,50
€
Rosa gebratenes Lammfilet mit Rote Bete Couscous und Gewürzjoghurt
14,50
€
Mediterraner Pulposalat mit leichter Aioli und Radicchio
16,80
€
Blumenkohlsuppe mit gerösteten Haselnüssen und Petersilienöl
8,50
€
Rinderkraftbrühe mit unserem selbstgemachten Leberknödel
7,90
€
Hauptspeisen
Kartoffel-Steckrüben-Risotto mit Spinat, getrockneten Tomaten und gehobeltem Parmesan
18,50
€
Sobanudeln in Erdnuss-Currysauce mit Kokosmilch, Zuckerschoten, Brokkoli und Buchenpilzen
20,00
€
Winter-Kabeljau auf cremigem Safran-Risotto mit gebratenem Fenchel, Quitte und Beurre Blanc
28,50
€
Heilbutt mit Panko-Kruste auf Nussspinat, Butterkartoffeln und Safransauce
26,50
€
Pfälzer Trilogie mit Rieslingkraut und Kartoffelstampes
Bratwurst und Leberknödel, beides von uns selbst gemacht, Saumagen vom Metzger Hambel
17,50
€
Milchkalbsnierchen in Pommery-Senfsauce mit knusprigen Bratkartoffeln
18,50
€
Hausgemachte Rinderroulade mit Vichy Karotten und Kartoffelstampes
24,00
€
Kalbsfilet mit glacierten Schwarzwurzeln, Zuckerschoten, handgeschabten Spätzle und Morchelrahmsauce
34,00
€
Hirschkalbsrücken mit Moosbeeren, Süßkartoffel, gebratenem Mini-Kohl
Wacholder-Rahmsauce
35,00
€
Steak aus Masuren
Rumpsteak „Selektion Leopold“ mind. 200g
25,00
€
Rib-Eye „Selektion Leopold“, saftig marmoriert mind. 300g
28,50
€
Rinderfilet „Selektion Leopold“ mind. 200g
30,00
€
Steak aus den USA
zu diesen Steakgerichten servieren wir winterliches Pfannengemüse, Spätburgunderjus und unsere „Pälzer Fridde“
US Rinderfilet
Black Angus, Creekstone Farm, Kansas, USA, mind.200g
42,00
€
US Rib-Eye
Black Angus, Creekstone Farm, Kansas, USA, mind. 380 g
42,00
€
Dessert
Selbstgemachtes Sorbet, zwei Kugeln nach Tagesangebot
mit unserem Weißburgundersekt aufgegossen
5,00
€
7,50
€
Crema Catalana
mit Cassis-Sorbet
5,50
€
7,50
€
Exotisches Früchteragout mit Nussbutter-Eis
10,50
€
Grießflammerie mit Nougat und Blutorangensorbet
9,50
€
Lauwarmer Schokokuchen (weicher Kern) mit glacierten Birnenspalten und hausgemachtem Vanilleeis
12,50
€
Unsere Käseauswahl vom Affineur Tourette aus Straßburg
fünf verschiedene Sorten, dazu reichen wir Feigensenf und Baguette
11,50
€
Letzte Aktualisierung: 09.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.