glasierte hähnchen- ananas-Spieße (2 Stk./Pers.)
2,80 €
marinierte l ammspieße mit Paprika (2 Stk./Pers.)
5,50 €
Partyboulette mit Perlzwiebeln (2 Stk./Pers.)
1,50 €
hausgemachte Geflügelboulette mit Paprika (2 Stk./Pers.)
1,80 €
Käsespieß mit Olive oder Weintraube (2 Stk./Pers.)
1,50 €
Canapés mit lachs oder landschinken (2 Stk./Pers.)
2,00 €
Canapés mit Frischkäse- tomate oder Camembert (2 Stk./Pers.)
2,00 €
Cups mit tomaten- Schafskäse und Kräutern (2 Stk./Pers.)
1,50 €
Cups mit Scampi auf honig-Senf-Dressing und Kavier (2 Stk./Pers.)
2,20 €
Mini-Galettes mit Basilikumpesto (2 Stk./Pers.)
2,20 €
Garnelen-Crostinis (2 Stk./Pers.)
2,20 €
Roastbeefröllchen mit Meerrettichfüllung (2 Stk./ Pers.)
2,50 €
Menu 1
Menü 1
26,00 €
1. Gang
Erbsen-Minz-Cremesuppe
2. Gang
Glasierte Maispoularde auf Orangen- Koriander- Möhren mit überbackener Polenta
3. Gang
Passionsfrucht-Sauerrahmmousse mit Mandelgebäck
Menu 2
Menü 2
28,00 €
1. Gang
Bärlauch-Schaumsuppe mit Kaninchen-Rilettes
2. Gang
Medaillons vom Saalower Kräuterschwein in einer Weißwein-Senfsauce mit Zitronenwirsing und Kartoffelwaffel
3. Gang
Vanille-Panna cotta mit Rhabarberkompott
Menu 3
28,00
33,00 €
1. Gang
Mosaik von Räucherlachs und Spargel mit Kräutersalat
2. Gang
Asiatisch marinierte Flugentenbrust mit Ingwerlauch im Frühlingsrollenteig
3. Gang
Zitronen-Crepe-Roulade mit Erdbeermark
Menu 1
Buffet Frühling
25,00 €
1. Gang
Roulade von luftgetrocknetem Schinken, Mozzarella und Cantaloupmelone.
Alternative zum 1. Gang
Gefüllte Tomaten mit buntem, in Bouillon gekochtem Gemüsereis.
Alternative zum 1. Gang
Eine Auswahl von Salaten der Saison mit knackigen Croutons und zweierlei Dressings. Frisch gebackenes Brot und Butter.
2. Gang
Beelitzer Spargel an zarten Schweinelendchen mit Brandenburger Frühlingskartoffeln.
Alternative zum 2. Gang
Elegantes Blankett von der Poularde mit Champignons, Zucchini und jungem Lauch, dazu Zitronenreis.
3. Gang
Luftig aufgeschlagenes Bourbon-Vanille-Mousse mit frischen marinierten Erdbeeren.
Menu 2
Buffet Sommer
23,50 €
1. Gang
Arrangement von Blattsalaten und verschiedenen Dressings nach Art des Hauses.
Alternative zum 1. Gang
Tricolore von Tomaten, Mozzarella und Pesto.
Alternative zum 1. Gang
In nativem Olivenöl zubereiteter, kleiner Anti-Pasti-Salat. Mit Tomaten gebackenes Ciabatta, begleitet von Kräuter- und Schafskäsebutter.
2. Gang
Elegant gebratenes Wildlachsfilet auf Balsamicofrüchten mit duftendem Zitronenreis.
Alternative zum 2. Gang
Schonend gegarte Mais-Poulardenkeule in Zitronen-Knoblauchsauce, ergänzt mit Butterbohnen und roten Bandnudeln.
3. Gang
Cointreau geträufelter Erdbeersalat mit Minze an Topfencreme.
Alternative zum 3. Gang
Carte D`Or Eiscreme im Dialog mit verschiedenen Dessertsoßen.
Menu 3
23,50
24,00 €
1. Gang
Salat von grünem und weißem Spargel mit Schwarzwälder Schinken.
Alternative zum 1. Gang
Kleine Frikadellen auf Kartoffel-Bärlauchsalat.
Alternative zum 1. Gang
Frisch gebackenes Brot und Butter.
2. Gang
Mild zubereitetes Maishähnchenfilet "Französischer Art", angerichtet auf jungen Möhren und Petersilienpüree.
Alternative zum 2. Gang
Ravioli, gefüllt mit Spinat und Ricotta, vollendet aus einem Rahm von Morcheln.
3. Gang
Frisch gebackener Blechkuchen nach "Alt-Berliner Art", wahlweise mit einem tupfer Sahne.
Alternative zum 3. Gang
Leichte Quarkcreme mit klassischer Kirschsauce.

Letzte Aktualisierung: 20.02.2014. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.