RKB
Gemuse / Früelingslauesterhazy Kresse / Mungosprossen|
9,90 €
Tom Kah
Thailändische Kokosmilchsuppe / Austernpilze / Erdnussöl / Koriander / Frühlingslauch
9,90 €
Tom Kah Gai
Thailändische Kokosmilchsuppe / Hühnchenbrustfilet / Austernpilze / Erdnussol / Koriander / Frühlingslauch
11,90 €
Tatar
vom irländischem Rinderfilet als Bausatz / Eigelb / Cornichons / Schalotten / knusprige Kapern / Dijon Senf
19,90 €
King Prawns
mit hausgemachter Aioli und Chili Dip 3 Stück 8/12 Größe / wie Gott sie schuf /Salatbouquet / Himbeer-Walnuss-Dressing
22,90 €
Warmer Ziegenkäse
im Blätterteig / Salatbouquet / Oliventapenade
15,90 €
Bành Cuôn
hausgemachte und frittierte Vietnamesische Frühlingsrollen 2 Stück / Reispapier / Sellerie Lauch / Karotte / Garnele /| Rindfleisch / Koriander. Dazu bekommt ihr Sweet-Chili Soße, Kikoman Soja Soße, Chili Crunch und Sambal Oelek
15,90 €
Falsche Schnecken
100g / Rinderfiletspitzen / überbacken / Gorgonzola
18,90 €
Carpaccio
von der getrüffelten Roten Beete Rucola / Parmesan / Olivenöl / Aceto Balsamico / Fleur de Sel / knusprige Kapern / Trüffelöl
18,90 €
Carpaccio
vom Brauhaus gebeizten Lachs Radicchio / Kartoffel-Karottenrösti / Ananas- Maracuja Marinade
19,90 €
Carpaccio
Parmesan / Olivenöl / Aceto Balsamico / Fleur de Sel / knusprige Kapern
19,90 €
Brauhaus Salat
Blattsalate / Chicorée / Kirschtomaten / Mozzarella / geröstete Sonnenblumenkerne/ Oliven / Rote Beete Sprossen / Kräutercroutons / Orangenfilets
16,90 €
mit gebratenem Hühnchenbrustfilet
plus
10,90 €
mit Ziegenfrischkäse und Peperoni vegetarisch
plus
10,90 €
mit gebratenen Gambas in Knoblauchöl
plus
12,90 €
mit gebratenem Bio FairTrade Tofu
plus
10,90 €
mit kleinem Schnitzel
plus
10,50 €
mit Rinderfiletspitzen 100g
plus
15,90 €
mit King Prawns (8/12 Größe / wie Gott sie schuf / 3 Stk)
plus
21,90 €
Deine Lieblingsdressings zur Wahl:
Balsamico/ Honig-Dijon Senf/ Himbeer-Walnuss/ Pfirsich-Sesam
Pho
Vietnamesischer Gewürzsud / Glasnudeln / Esterhazy Gemüse / Bambussprossen / Ingwer / Austernpilze / Frühlingslauch / Röstzwiebeln / Koriander / Radiccio
16,90 €
Rinderbrühe (zum Aufgießen)
Vietnamesische Rinderkraftbrühe / Zitronengras / Thai Basilikum
immer dabei zum schärfen und aromatisieren
Mushroom-Soja Soße / Chili Paste / Chilis mit Erdnüssen in
mit geräuchertem Tofu
plus
10,90 €
mit zart gegartem Rinder Tafelspitz
plus
11,90 €
mit Hühnchen in krosser Pancopanade .plus
10,90 €
mit gedämpften Garnelen
plus
12,90 €
mit Lachsfilet in krosser Pancopanade
plus
11,90 €

Unsere Burger sind aus erstklassigem Fleisch und werden medium serviert.

Der Oldtimer
Sesam Bun / 200g Rindfleischpatty / Blattsalat / Emmentaler / Gurke / Tomate / Portwein-Zwiebel Relish / Ketchup / Senf
14,90 €
Der Gnadenlose
Mehrkorn Bun / 200g Rindfleischpatty / Blattsalat / Emmentaler / Peperoni / Tomate Portwein-Zwiebel Relish / Chili Soße
14,90 €
Der Asia-Gourmet
Sesam Bun / 200g Rindfleischpatty / Chicorée / Rucola / Gouda / Mungosprossen / Frühlingslauch Erdnussbutter / Sweet-Chili Soße
14,90 €
Der Frauenversteher
Brioche Bun / 200g Hühnchenbrustfilet / Rucola / Mozzarella / Gurke / Paprika / Cocktailsoße / Kräuterschmand
14,90 €
Pulled Pork
Brioche Bun / 220g Pulled Pork / Esterhazy Gemüse / BBQ / Radicchio
14,90 €
Pulled Beef
Mehrkorn Bun / 220g Pulled Beef Esterhazy Gemüse / BBQ / Radicchio / regionaler Barlauch
15,90 €
Der Krosse
Sesam Bun / 200g Hühnchenbrustfilet in Kellogspanade / Blattsalat / Gouda / Tomate / Portwein-Zwiebel Relish / BBQ
15,90 €
Der Exotische
Mehrkorn Bun / 200g Schweinefleischpatty / Bacon / Blattsalat / Cheddar / Tomate / Gurke / Portwein-Zwiebel Relish Cocktailsoße / gebratene Ananas
15,90 €
Der Brauhaus Bacon
Mehrkorn Bun / 200g Rindfleischpatty / Bacon / Blattsalat / Emmentaler / Tomate / Gurke / Peperoni / Portwein-Zwiebel Relish / Tomaten-Salsa
15,90 €
Der Edelmütige
Brioche Bun / 200g Rinderfilet / Gambas / Blattsalat / Rucola / Emmentaler / Tomate / Gurke / Trüffelöl / Tomaten-Salsa
39,90 €
Burger Spezial PLUS
Für den großen Hunger doppelt Fleisch und doppelt Käse
9,50 €
Falsches Wiener
vom Schweinerücken / in Butter souffliert / Panco Paniermehl / Kräuterdipp
18,90 €
Echtes Wiener
vom Kalbsrücken / in Butter souffliert / Panco Paniermehl / Kräuterdipp
23,90 €
Lammrücken aus Neuseeland
200g
33,90 €
Barbarie Entenkeule aus Frankreich
180g
23,90 €
Hüfte aus Uruguay
200g
22,90 €
Rumpsteak aus Paraguay
200g
27,90 €
Filet Färse aus Hamburg
200g
34,90 €
Entrecôte Dry Age aus Irland
300g
37,90 €
T-Bone Dry Age aus Irland
600g
57,90 €
Goldbrasse /Dorade aus Italien
Filet mit Kräuteröl 180g
26,90 €
Loup de Mer /Wolfsbarsch aus Frankreich
Filet mit Kräuteröl, 180g
26,90 €
Mayonnaise vegetarisch
1,60 €
Ketchup
1,60 €
Limetten-Curry-Mayo
1,80 €
Whiskey-Ketchup
1,80 €
Chili-Mayo vegetarisch
1,80 €
Trüffel-Mayo
2,50 €
Vegane Mayo vegan
(auf Kichererbsenbasis)
1,80 €
Thai Duftreis
4,90 €
Pommes
5,90 €
Onion Rings
5,90 €
Ofenkartoffel
mit Kräuterschmand
5,90 €
Kartoffel-Gurken-Salat
6,50 €
Risottokroketten
6,90 €
Süßkartoffelpommes
6,50 €
gebratene Champignons vegan
5,90 €
Honig Möhren vegetarisch
5,90 €
Blumenkohl in Buttersud vegan
6,50 €
Speckbohnen
6,50 €
Beilagensalat
6,50 €
Zwiebelrelish vegan
3,50 €
Salsa
3,50 €
BBQ Soße
3,50 €
Kräuterbutter vegetarisch
3,50 €
Hollandaise vegetarisch
4,50 €
Pfefferjus
4,50 €
Portweinjus
4,50 €
Gelbes Curry
Babynals 2 Ausrechtee / Bambus / Ingwer / Thailändischer Duftreis / scharf wahlweise mit Gambas/ Huhn/ geräuchertem Tofu
25,90 €
Rotes Curry
geschmortes Rindfleisch / Paprika / Zuckerschoten / Babymais / Austernpilze / Ingwer / Bambus Thailändischer Duftreis / sehr scharf
25,90 €
Phuket Ente
Französische Barbarie Entenkeule im Tempurateig / Paprika / Zuckerschoten / Babymais / Austernpilze / Bambus / Ingwer / Thailändischer Duftreis
27,50 €
Pad Gai
Hühnchenbrustfilet / Cashewkerne / Paprika / Zuckerschoten / Babymais / Frühlingslauch / Thailändischer Duftreis pikant
25,90 €
Pad King
geschmortes Rindfleisch / Paprika / Zuckerschoten / Babymais / Austernpilze / Bambus / Ingwer / Thailändischer Duftreis pikant
26,90 €

Zu allen Thaigerichten bekommt ihr Sweet-Chili Soße, Kikoman Soja Soße, Chili Crunch und Sambal Oelek

Bánh Cuôn
hausgemachte und frittierte Vietnamesische Frühlingsrollen 4 Stück / Reispapier / Sellerie Lauch / Karotte / Garnele / Rindfleisch / Koriander
29,50 €
Elsässer Art
Schmand / Zwiebeln / Speck / Frühlingslauch
13,90 €
Vegetarisch vegetarisch
Schmand / Paprika / Mais / Kräuter / Weichkäse
13,90 €
Spicy Herbs Vegan vegan
Hafercreme / Tomate / Kräuter / veganes Geschnetzeltes aus Erbsenprotein
13,90 €
Hähnchen Kebab
Knoblauchschmand / Hähnchen Pfefferonie / Zwiebel / Tomate
13,90 €
Lachs und Lauch
Schmand / wildgefangener Lachs / Dill / Lauch / Zitrone
13,90 €
Asiatische Curry Wurst
Schärfegrad wahlbar! Für Jungs/ Für Männer/ Für Helden
7,50 €
Kinderburger
Brioche Bun / Rinderpatty / Salatgurke / Mayonnaise / Ketchup / Gouda
12,90 €
Nuggets
vom Hühnchenbrustfilet
10,50 €
Schnitzel
vom Schweinerücken
10,50 €
Nuggets
vom Lachs
11,90 €
Pommes
5,90 €
Blumenkohl
6,50 €
Möhrchen
5,90 €
Beilagensalat
6,50 €
Mayonnaise
1,60 €
Ketchup
1,60 €
Hollandaise
4,50 €
Kugel Eis
Vanille/ Schoko/ Erdbeere
2,90 €

unsere Sorbets wechseln und und werden von unseren Auszubildenen kreiert

Azubi Dessert
Dreierlei Sorbet mit Fruchtbouquet und Haselnusskrokant
11,90 €
mit Secco Verde zum aufgießen +
3,00 €
Belgische Waffel
Eint Auss-Wattel Puderzucker / Vanilleparfait
13,90 €
Kaiserschmarrn
Bourbon Vanilleeis / Puderzucker
13,90 €
Frittiertes Vanilleeis
Kelloggs-Nuss-Panade / Himbeercoulis
14,90 €
warme Apfeltarte
Vanilleparfait
15,90 €
Giotto Parfait
Himbeersoße / Schokosplitter / Karamellpopcorn / Haselnusskrokant
15,90 €
Schokobrownie
warm / Himbeersorbet
15,90 €

Letzte Aktualisierung: 14.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.