Kartoffelwaffel
Baconmarmelade | Parmesan
St.
3,00 €
Tarte vegetarisch
Eigelbcreme | Pilz
St.
3,00 €
Lángos
Relish
St.
2,00 €
Kohlrabi vegan
Sonnenblumenkerne
St.
2,00 €
Tatar
Jus | Pfeffer | Grüne Aromen
20,00 €
Cremiges Rührei
Schnittlauch | Perlzwiebel | Croutons
16,00 €
Muschel & Sud
Topinambur | Estragon
20,00 €
Wilder Brokkoli
Eigelbcreme | Baconmarmelade | Mandel
18,00 €
Frittierte Aubergine
Paprika | Pekannuss
16,00 €
Gebackenes Huhn
Mirabelle | Essig & Honig | Geschwärzte Zitrone
18,00 €
Querrippe vegan
Kartoffel | Petersilie | Salzzitrone
32,00 €
Pluma
Karotte | Bohne & Kraut | Speck
32,00 €
Bachsaibling
Perlzwiebel | Panko | Senf | Beurre Blan
30,00 €
Forelle
Zwiebel | Mandel | Süßholz
28,00 €
Maultasche
Sellerie | Shiitake | Trüffelius
26,00 €
Kartoffelnudel vegetarisch
Eigelb | Pfeffer | Sahne | Belper Knolle
26,00 €
Kalbschnitzel
Kalbschnitzel | Bratkartoffel | Beilagensalat (Feldsalat)
32,00 €
Zitrone
Baiser | Mais | Orange
15,00 €
Kirsche
weiße Schokoladen Ganache | Mohn
15,00 €
Kaffee Kombucha
Haselnuss
13,00 €

Lassen Sie sich von Oliver Fritz und seinem Team verführen und lernen Sie die 10 Lieblinge der Heimatküche kennen.

Die Gerichte werden in 4 Gängen serviert.
Manche Aromen werden Sie neu für sich entdecken. 10 Gerichte zum Teilen in der Mitte
p. P. (auch für 1 Person erhältlich)
89,00 €
8 vegetarische Gerichte zum Teilen in der Mitte vegetarisch
(auch für 1 Person erhältlich)
p. P.
62,00 €

Stellen Sie sich Ihr eigenes Menü aus der klassischen Karte zusammen:

3-Gang-Menü
(1 Hauptgang & 2 weitere Gerichte)
55,00 €
Vegetarisches 3-Gang-Menü vegetarisch
(1 Hauptgang & 2 weitere Gerichte)
48,00 €
Option: „Alle Kleinigkeiten"
8,00 €

Letzte Aktualisierung: 12.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.