Vorspeisen
Rahmsüpple von frischen Pfifferlingen
mit Baguette
9,20
€
Hausgemachte Fischsuppe
mit Rouille, Käse und Baguette
9,30
€
Schwäbische Grießklößlesuppe
6,20
€
Zwei Jakobuschmuscheln
Rote Beete-Schaum, Wasabi Kaviar
16,90
€
Vorspeisenteller „Alte Mühle“
(hausgebeizte- und kaltgeräucherte Lachsforelle mit Senfsößle, geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Mousse von der Lachsforelle und Saibling, Shrimpscocktail), Toast und Butter
18,20
€
Drei lustige Garnelen
im Kartoffelmantel mit Chili-Dip
11,90
€
Geräuchertes Forellenfilet
mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich, Butter und Toast
13,40
€
Fischspezialitäten
Fischfiletteller „Alte Mühle“
Filets von der Forelle, Zander und Lachsforelle mit Riesling- und Hummersauce, Kaviar, Kartoffeln und Salat
27,50
€
Filet vom Bachsaibling
aus dem Eyachtal mit frischen Pfifferlingen a la creme und Reis
27,50
€
Filet vom Bachsaibling
aus dem Eyachtal an Champagnersauce mit Flußkrebsen und Reis
28,50
€
Filet vom Stör
gebraten mit Kräuterpfifferlingen und Kartoffeln
41,00
€
Lachsforellenfilet in Butter gebraten
mit feinem Knoblauchsößle (Dip), Nudeln und Salatteller
26,90
€
Lachsforellenfilet nach Art des Hauses
überbacken mit Hummer-Garnelenschaum, dazu grüne Nudeln und gemischtem Salat
26,90
€
Lachsforellenfilet „Tifosi
mit Rucola, Tomaten, Mozzarella an feinem Olivenöl, dazu Kartoffeln
26,90
€
Forelle „Müllerin“
in Butter gebraten mit Dampfkartoffeln und Salatteller
23,20
€
Forelle „Feinschmecker“
in Butter gebraten mit Mandeln, Dampfkartoffeln und Salatteller
24,90
€
Forelle blau
gekocht im Rieslingsud, mit zerlassener Butter, Dampfkartoffeln und mariniertem Blattsalat
23,50
€
Forellenfilet „Florentiner“
in Butter gebraten, auf Spinat überbacken mit Sauce Hollandaise, dazu Kartoffeln
24,90
€
Spaghetti mit gegrillten Garnelen
frischen Tomaten, Kräutern und einem Hauch Knoblauch, dazu Blattsalat
24,90
€
Das Besondere
Fischerplatte ab 2 Personen
Filets von der Lachsforelle, Wels, Zander, Bachsaibling, Forelle und Garnele mit dreierlei Saucen, Reis, Kartoffeln und Salat pro Person
32,40
€
Für „Nicht-Fischesser“
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Spätzle und Salatteller
28,40
€
Serviettenknödel
mit Pfifferlingen a la creme
17,80
€
Salatplatte Joschka
Große, gemischte Salatplatte mit gegrillten Filets von unseren Edelfischen, Baguette
22,90
€
Geschnetzeltes von Rind und Kalb
in Rahmsößle mit Pfifferlingen und Spätzle
28,90
€
Quinoa Bowl
mit Avocado, Spargel, Mango und Wakamesalat verfeinert mit Mango Vinaigrette
19,90
€
Als Dessert empfehlen wir
Tiramisu mit Himbeermark
(mmmhm ... lecker)
8,90
€
Crème brûlée
mit kleinem Fruchtsalat
9,90
€
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren
7,90
€
Rhabarberkompott
mit Joghurteis
8,90
€
Hausgemachtes Mohn- und Zimteis
auf Ahornsirup
8,50
€
Eiskaffee mit Vanilleeis / Sahne
6,50
€
Frische Erdbeeren
mit Vanilleeis und Sahne
8,90
€
Letzte Aktualisierung: 07.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.