(hausgebeizte- und kaltgeräucherte Lachsforelle mit Senfsößle, geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Mousse von der Lachsforelle und Saibling, Shrimpscocktail), Toast und Butter
18,20€
Drei lustige Garnelen
im Kartoffelmantel mit Chili-Dip
12,90€
Geräuchertes Forellenfilet
mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich, Butter und Toast
13,40€
Das Besondere
Fischerplatte ab 2 Personen
Filets von der Lachsforelle, Wels, Zander, Bachsaibling, Forelle und Garnele mit dreierlei Saucen, Reis, Kartoffeln und Salat
pro Person
35,50€
Fischspezialitäten
Fischfiletteller „Alte Mühle“
Filets von der Forelle, Zander und Lachsforelle mit Riesling- und Hummersauce, Kaviar, Kartoffeln und Salat
29,50€
Filet vom Bachsaibling in Butter gebraten
mit Kartoffeln und Salat
27,90€
Bachsaiblingsfilet nach Franzosen Art
mit Jakobsmuscheln, weißen Nudeln und Karotten
31,50€
Filet vom Bachsaibling
aus dem Eyachtal an Champagnersauce mit Flußkrebsen und Reis
29,50€
Lachsforellenfilet in Butter gebraten
mit feinem Knoblauchsößle (Dip), Nudeln und Salatteller
27,50€
Lachsforellenfilet nach Art des Hauses
überbacken mit Hummer-Garnelenschaum, dazu grüne Nudeln und gemischtem Salat
28,40€
Forelle „Müllerin“
in Butter gebraten mit Dampfkartoffeln und Salatteller
24,90€
Forelle „Feinschmecker“
in Butter gebraten mit Mandeln, Dampfkartoffeln und Salatteller
25,90€
Forelle blau
gekocht im Rieslingsud, mit zerlassener Butter, Dampfkartoffeln und mariniertem Blattsalat
24,90€
Forellenfilet „Florentiner“
in Butter gebraten, auf Spinat überbacken mit Sauce Hollandaise, dazu Kartoffeln c26,90 €
Forelle „Elsässer“
im Bierteig paniert, Remoulade und Salat
25,90€
Gebratenes Zanderfilet „Vincent“
in Orangensoße mit grünem Pfeffer, hausgemachte Nudeln und Salat
28,50€
Spaghetti mit gegrillten Garnelen
frischen Tomaten, Kräutern und einem Hauch Knoblauch, dazu Blattsalat
24,90€
Für „Nicht-Fischesser“
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Spätzle und Salatteller
32,00€
Salatplatte Joschka
Große, gemischte Salatplatte mit gegrillten Filets von unseren Edelfischen, Baguette
23,90€
Geschnetzeltes von Rind und Kalb
in Rahmsößle mit Spätzle und Salat
28,90€
Quinoa Bowl
mit Avocado, Spargel, Enoki Pilzen, Mango und Wakamesalat verfeinert mit Mango Vinaigrette
19,90€
Als Dessert empfehlen wir
Tiramisu mit Himbeermark
(mmmhm ... lecker)
8,90€
Crème brûlée
mit kleinem Fruchtsalat
9,90€
Vanilleeis
mit heißen Himbeeren
7,90€
Hausgemachtes Mohn- und Zimteis
auf Ahornsirup
8,50€
Eiskaffee
mit Bourbon-Vanilleeis / Sahne
6,50€
Unsere feinen Edelbrände
wie z.B. Kirsche, Himbeere, Williams Birne, Alte Pflaume und Haselnuss… (auch zum Mitnehmen)
Letzte Aktualisierung: 24.11.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.