3erlei-Dipvariation, hausgemachte Dips
Mango Chili- Harissacreme mit Datteln- getrocknete Tomaten/Oliven/Knoblauch serviert mit rustikalem Baguette (Brot extra 2,00 €)
6,50 €
Hausgemachte Rinderkraftbrühe
mit Flädle und Rindfleischeinlage
6,90 €
Kürbiscremesuppe
mit steirischem Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
7,90 €
Bruschetta-Trilogie
verschieden belegte Weißbrotscheiben auf hausgemachter Kräuterbutter mit- Parmaschinken- Kürbisragout- Babyspinat-Schafskäse
9,50 €
Unser Brauhaus-Fladen
luftig krosser Veganer-Weizenfladen, verfeinert mit bestem, nativen Olivenöl, belegt mit
Schmand, Speck & Zwiebeln „Elsässer Art“
14,30 €

Schmand, Lauchzwiebeln & Champignons
14,30 €

Schmand, Babyspinat, Knoblauch und Schafskäse
14,30 €

„der Vegano“ vegane Creme mit Paprikamark und Knoblauch, belegt mit gelbem Paprika und Asiakohl, überbacken mit veganem Käse
14,30 €

Kartoffelrösti
dazu unsere Rahmsauce mit frischen Champignons, an Salatbouquet
14,90 €
Salat-Bowls klassisch Eisbergsalat
mit Tomaten, Gurken, Schinkenstreifen, Schafskäse und Zwiebelringen, dazu unser hausgemachtes Frenchdressing & Croûtons
15,50 €
Scampi Eisbergsalat
mit Tomaten, Gurken, Paprikastreifen, Oliven und gebratene Scampis, dazu unser hausgemachtes Kräuterdressing & Croûtons
18,50 €
Spätzlepfanne
mit frischen Kürbisspalten, Kirschtomaten & österreichischem Bergkäse gratiniert
16,50 €
Seelachsfilet im Knuspermantel
mit Remouladensauce, an sommerlichem Kartoffelsalat (ohne Mayonnaise)
17,90 €
Alpenschnitzel
Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen, nachhaltigen Betrieben mit Respekt vor dem Tier, mit Schinken und Raclettekäse gratiniert, dazu Kartoffelrösti und Preiselbeeren
19,80 €
Gentleman-Schnitzel
XL-Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen, nachhaltigen Betrieben mit Respekt vor dem Tier, mit Schmorzwiebeln, Baconstreifen, Spiegelei und Bratkartoffeln
23,50 €
Roastbeef
kalt aufgeschnitten, rosa gebraten, dazu Bratkartoffeln und Remouladensauce
19,80 €
Gauchopfanne
Grillgemüse mit grünem Pfeffer und Kartoffelecken in Albaöl (Butteraroma) geschwenkt, dazu Sourcream und geriebener Käse
14,90 €

zusätzlich mit Hüftsteakstreifen für
21,90 €

Rumpsteak
(260 gr. bestes argentinisches Black-Angus), mit hausgemachter Sauce Bearnaise und Pommes frites
28,90 €
6 hausgemachte Reibeküchlein serviert
mit Zimmermanns Schwarzbrot und Butter, wahlweise mit: - Apfelmus
9,80 €

hausgebeizter Lachs & Kräutercreme
14,80 €

frisch angemachtem Tatar
14,80 €

Und wer sich nicht entscheiden kann zwischen den 3 Varianten, bestellt einfach unser Trifolium
14,80 €
Walnusseis
mit Karamellsplittern, heißen Zimtpflaumen & Sahne
8,50 €
New York Cheesecake
serviert mit saisonalen Früchten, Salzkaramellsauce & Sahne
8,50 €

Letzte Aktualisierung: 29.11.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.