Schwarzwald-Tapas
Mit unseren Schwarzwald-Tapas holen wir Ihnen die moderne Küche der Region auf den Teller, beziehungsweise eher ins Glas. Alle unsere Tapas werden in Weck-Gläsern serviert und eignen sich perfekt als Vorspeise zum Teilen, zum selber genießen oder je nach Hunger bei 2 bis 3 Gläsern sogar als Hauptgang.
Brotsalat
Bergkäse / Kirschtomaten/ Blattsalat/ Balsamico – Dressing
6,50
€
Knusprige Teigtaschen (vegetarisch)
Blattsalat / Mango Chutney
6,80
€
Rosa gebratene Entenbrust
Feigen / Passionsfrucht-Jogurt / Brotchip
8,50
€
Vitello Tonnato
Kalbsfleisch / Thunfischsauce / Kapern / Balsamico Tomaten
8,00
€
Badische Currywurst
Original Freiburger Lange Rote / hausgemachte Currysauce
6,50
€
Rindfleischsalat
Knoblauch / Paprika / Senf / Balsamico
7,90
€
Gebratener Ziegenkäse-Taler
Speck / Ravioli / Kürbis / karamellisierte Zwiebel
7,00
€
Garnelen
Erbsenpüree / Granatapfel -Topping
8,00
€
Terrine vom Lachs
Rettich / Apfel / Wasabi / Blattsalat
7,80
€
Salate
Salat Bowl
Bulgur / Gurken / Karotten / Blattsalat / Radieschen / Granatapfel
9,50
€
Große Salat Bowl
mit Garnelen
19,50
€
Kleiner Blattsalat
Brotchip / Tomaten / Honig-Senf-Dressing
6,50
€
Vorspeisen
Carpaccio vom Weiderind
Parmesan / Zitrone / Pinienkerne / Olivenöl
14,80
€
Bruschetta
Tomaten / Olivenöl / Crema di Balsamico
9,50
€
Suppen
Tagessuppe
6,50
€
Rinder Bouillon
Kräuter-Flädle
7,00
€
Hauptgänge
Saltimbocca vom Kalb
Salbei / Parmaschinken / Mandel Brokkoli / Safran Reis / Jus
25,90
€
Kalbsleber
in Scheiben gebraten / frittierte Zwiebeln / Jus / Kartoffelstampf / gebratener Apfel
22,50
€
Geschmortes Wild in Cocotte
regionales Wild vom Belchen / Schmorgemüse / Preiselbeeren / Champignons/ Wild Jus / hausgemachte Spätzle
24,50
€
Filet von der roten Meerbarbe
Ratatouille / Petersilienpesto / Risolee Kartoffeln
24,80
€
Wiener Schnitzel vom Kalb
Rahmsauce mit Champignons / hausgemachte Spätzle
22,50
€
Gebackener Brokkoli
im Tempura Teig Griechischer Jogurt / Ratatouille/ Safran Reis / Zucchini Frikadelle
19,50
€
Dessert
Joghurt-Limetten-Mousse
Marinierte Erdbeeren / Schokonest / Amarettini Crunch
8,50
€
New York Cheesecake
Blaubeeren / Salted Karamell / Popcorn
9,00
€
Kirsch-Windbeutel
Schwarzwälder-Kirsch-Eis
8,00
€
Trou Gourmet
Zitronensorbet / Prosecco
6,50
€
Vesperkarte
von 14.00 – 17.30 Uhr
Tapas Brotsalat
Blattsalat / Bergkäse / Tomaten/ Balsamico – Dressing
6,50
€
Langecks Vesperbrettl
Brotkorb / Schwarzwälder Schinken / zweierlei Wurst / Gewürzgurke/ Käse / Butter / Senf / Frischkäse
14,90
€
Gulaschsuppe
Kartoffelwürfel / Paprika / Brotkorb
8,00
€
gebratene Wildschweinbratwürste
(ein Paar) Senf / Blattsalat / Honig-Senf – Dressing / Brotkorb
12,00
€
Strammer Max
Bauernbrot / gekochter Schinken / Käse / 2 Spiegeleier / Essiggurke / Salatgarnitur
9,50
€
Tages - Kuchen
3,50
€
Letzte Aktualisierung: 26.07.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.