Vorspeisen
Beilagensalat
5,80
€
Klare Rinderkraftbrühe
badische Maultäschle -
5,80
€
Maronencremesuppe
7,90
€
Geräuchertes Forellenfilet
aus dem Schuttertal, Rote Beete, Apfel, Sahnemeerrettich, Butter, Toastbrot
12,90
€
Carpaccio vom Elztäler
Weidenrind, Parmesan, Pinienkerne, Blattsalat
15,90
€
Salate
Feldsalat
Hausdressing, Speck, Croutons
7,80
€
Feinschmeckersalat
Rohkost- und Blattsalat, Knoblauchdip, Zanderknusperli
15,90
€
Vegetarische Hauptgänge
Waldpilzragout
Ofenkartoffel, gefüllt mit Gewürzquark, konfierte Tomate
14,90
€
Gebackene Zitronengarnele
(aus Kartoffelstärke), Kürbisrisotto, wilder Brokkoli
17,90
€
Hauptgänge mit Fleisch & Fisch
Schweinerückenschnitzel paniert "Wiener Art"
mit Pommes frites -
13,90
€
Geschmorter Schweinebraten
Majoranjus, Mandelbrokkoli, Schupfnudeln
18,90
€
Schweinemedaillon
Pilzrahmsauce, Bohnenröllchen, Kroketten
19,90
€
Wildragout aus der heimischen Jagd
Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle
22,90
€
Heimische Lachsforelle auf der Haut
gebraten, Kürbisrisotto, Mandelschaum, konfierte Tomaten
23,90
€
Rinderrückensteak
Kräuterbutter, Pommes frites
25,90
€
Desserts
Hausgemachtes Salzkaramelleis
gebundenes Beerenragout
8,40
€
Warmes, hausgemachtes Schokoladentörtchen
mit flüssigem Kern, Vanilleeis, Früchte (Backzeit ca. 15 Min.)
9,90
€
Vesperkarte
Ein Paar geräucherte Bauernbratwürste
Brot
5,70
€
Wurstsalat nach Art des Hauses
Brot
8,50
€
Wurstsalat nach Elsässer Art
Käse, Brot
9,20
€
Wurstsalat nach Schwäbischer Art
Schwarzwurst, Brot
9,20
€
Russische Eier
Wurstsalat, Eier, Mayonnaise, geräucherte Lachsstreifen, Brot
9,80
€
Portion Schwarzwälder Speck aus eigener Räucherkammer
Brot
8,90
€
Wanderteller
geräucherter Schwarzwälder Speck, Leber-, Schwarz- und Bratwurst, Butter, Senf, Brot (zu der Hausmacher Platte empfehlen wir ein Kirschwasserschnäpsle zum einmaligen Preis von 0,95 €), zudem wartet ein Überraschungsgeschenk auf Sie
11,50
€
Bauernplatte
Leber- und Schwarzwurst, roher und gekochter Schinken, Wurst, Käse, Salami, geräucherte Bratwurst, Brot
12,50
€
Badisches Dreierlei
Wurstsalat, Bibiliskäs, Bratkartoffeln
13,90
€
Kleine Gerichte und verschiedene Toasts
Beilagensalat
4,80
€
Rinderkraftbrühe
Nudeln, Gemüse
5,90
€
Gengenbacher Flammkuchen (Fleisch)
Rahm, Speck, Zwiebeln, Käse
8,90
€
Gengenbacher Flammkuchen (Vegetarisch)
Sauerrahm, Paprika, Mais, Karotten, Sellerie, Käse
8,90
€
Gengenbacher Flammkuchen (Süß)
Sauerrahm, Apfel, Zimt
8,90
€
Ein Paar Bauernbratwürste
Zwiebeln, Brot
8,50
€
Panierte Schweinerückenschnitzel
Bratensauce, Brot
8,90
€
Strammer Max, Bauernbrot
Spiegelei, gekochter Schinken, Käse überbacken, Beilagensalat
11,60
€
Hawaii Brot
Bauernbrot, gekochter Schinken, Ananas, Käse überbacken, Beilagensalat
11,90
€
Vegi Brot
Bauernbrot, Tomatenscheiben, Büffelmozzarella, Beilagensalat
11,90
€
Steak Brot
Bauernbrot, gekochter Schinken, gebratenes Schweinerückensteak, Tomatenscheiben, Kräterbutter, Käse überbacken, Beilagensalat
13,90
€
Salatteller, Rohkost- und Blattsalate
7,90
€
" und Schinken oder Käse
10,40
€
Pelzmühlesalat
Rohkost- und Blattsalate, gratinierter Ziegenkäse, kamamellisierte Feige, geröstetes Brot
15,90
€
Letzte Aktualisierung: 09.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.