Menüpreis pro Person mit Vorspeise € 48,50 mit Suppe € 45,00 mit Vorspeise und Suppe € 54,50

Vorspeise
Marinierte Flusskrebse in Estragon an mariniertem Spargel mit Avocadocreme und Wildkräutersalat und / oder
Suppe
Blumenkohlcremesuppe mit Frankfurter Kräuterpesto und Streifen vom Hirschschinken
Menü 1
Lammnackenkarree „sousvide“ gegart auf Keniaböhnchen mit gerösteten Süßkartoffeln und Rosmarinjus
Menü 2
Maispoulardenbrust mit Orangenduft in Salbeibutter gebraten auf Kartoffelschnee mit Zucchinistiften und Portweinsauce
Menü 3
Geschnetzeltes vom Kalb mit Austernpilzen, Spätzle und einem Brokkolibouquet mit Pinienkernen
Dessert
Rhabarbermousse im Osterkörbchen mit Erdbeersorbet und Schokocrumble

Letzte Aktualisierung: 22.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.