Vorab, Zwischendurch & zu jeder Zeit
Kleine Salatkreation
auf hausgemachter Vinaigrette, fruchtig garniert
6,90
€
Terrinchen Soljanka
mit Zitrone & Sahnehäubchen garniert & was auf die Hand dazu
8,90
€
Bruschetta mit geräuchertem Lachs
nach Art "Rennsteighöhe"
8,90
€
Edler Tatar vom Rind
dazu Eigelb, rote Zwiebeln, Gewürzgurke, Kapern, Sardellen, Senf, Brot & Butter
(auch als Hauptgang geeignet)
(auch als Hauptgang geeignet)
24,90
€
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Pinienkernen, Rucola und Parmesan, dazu ofenfrisches Baguette
14,90
€
Hausgemachte Schweine-Fleisch-Sülze
als kleine Portion für Zwischendurch an Remoulade, Brühgurken & Mischbrot
9,90
€
Feines, kleines Würzfleisch
vom Schwein mit Käse überbacken an Toastecken
8,90
€
doppeltes Würzfleisch
vom Schwein mit Käse überbacken an Toastecken & Salatbukett
14,90
€
Leichte Gerichte
Gorgonzola-Tagliatelle
mit frischem Baby-Blattspinat, Basilikum-Pesto & L'Amuse-Tomaten
14,90
€
Linsen-Curry-Ragout
dazu Kartoffel-Krusteln & mit Orangenfilets garniert ( vegan)
12,90
€
Salatkreation "satt"
auf hausgemachter Vinaigrette
13,90
€
dazu Ziegenkäse plus
5,90
€
dazu Mais-Hähnchen plus
7,90
€
+ Rinderfielet-Streifen
8,90
€
Zartes Mais-Hähnchen supreme
an Gemüse & Süßkartoffel-Püree
19,90
€
Heute mal Fisch?
Frisches, auf der Haut gebratenes Lachsfilet
an Limettenbutter, Salzkartoffeln & Salatbukett
24,90
€
Fangfrische Forelle
auf der Haut gebraten, dazu Limettenbutter, Salzkartoffeln & Salatbukett
24,90
€
Thüringen Klassisch
Bratengerichte
Herzhafter Wildgulasch
mit eingekochten Waldpilzen, Thüringer Klöße & Preiselbeer-Sahne
19,90
€
Rinderroulade "Hausfrauen Art"
vom Metzgermeister Kummer, Schmiedefeld
dazu Rotkohl und Thüringer Klöße
dazu Rotkohl und Thüringer Klöße
25,90
€
aus der Pfanne auf den Tisch
Steack vom Lammrücken
250g Rohgewicht
dazu Pfeffersoße, Röstitaler & Kräuterbutter
dazu Pfeffersoße, Röstitaler & Kräuterbutter
32,90
€
Rinder-Filet
250g Rohgewicht
dazu Pfeffersoße, Röstitaler & Kräuterbutter
dazu Pfeffersoße, Röstitaler & Kräuterbutter
32,90
€
Zartes Schweine-Rücken-Steak
mit Würzfleisch vom Schwein überbacken dazu Röstitaler
24,90
€
Zartes Schweine-Rücken-Steak
mit hausgemachter Kräuterbutter dazu Steak-House-Pommes & Salatbukett
19,90
€
Wiener Schnitzel vom Kalb
an Salatbukett & Röstinchen oder Steak-House-Pommes
22,90
€
plus Port. Champignons
6,90
€
plus Port. Kürbis-Spalte
5,90
€
Schweineschnitzel "Wiener Art"
an Salatbukett & Röstinchen oder Steak-House-Pommes
18,90
€
plus Port. Champignons
6,90
€
plus Port. Kürbis-Spalte
5,90
€
Pulled Pork aus eigenem Rauch in würziger Soße
im Salatbett angerichtet dazu Steak-House-Pommes
19,90
€
Unsere saisonale Empfehlung
über die Wintermonate
Feines Lachs-Tatar
an Baguette aus der Pfanne
9,90
€
Feines Spargel-Creme-Süppchen
mit Buttercroutons
7,40
€
Bärlauch-Süppchen
vegan-
7,40
€
Geschmorte Lamm-Haxe
in Thymianjus, an gebutterten Prinzess-Bohnen & hausgemachten Semmelknödeln
oder hausgemachten Thüringer Klößen
oder hausgemachten Thüringer Klößen
23,90
€
Kaninchen-Keule
in Dijon-Senf-Soße, an gebuttertem Kohlrabi-Gemüse & hausgemachten Thüringer Klößen
23,90
€
Feine Spätzle-Spargel-Pfanne
15,90
€
Spargel-Risotto
15,90
€
Portion frischer deutscher Spargel
an Sauce Hollandaise & junge Kartoffeln
18,90
€
dazu Schinken geräuchert
6,90
€
Süßkartoffel-Pürree
vegan-
an einem Kohlrabi-Spargel-Duett, Salatbukett
an einem Kohlrabi-Spargel-Duett, Salatbukett
17,90
€
portion Spargel zu einem Gericht dazu
14,90
€
zartes Mais-Hähnchen supreme
an Risotto & gebuttertem Kohlrabi-Gemüse
22,90
€
Kalbs-Schäufle (ohne Knochen)
an gebuttertem Kohlrabi-Gemüse & Süßkartoffel-Pürree
23,90
€
Für unsere kleinen Gäste
Dieses Speisenangebot halten wir für unsere kleinsten Gäste vor! Für unsere großen Gäste servieren wir gern ein Gericht aus unserem Speisenangebot als Junior- Seniorportion!
Thüringer Kloß mit Bratensoße
an Rotkohl oder Tagesgemüse
8,90
€
Grießbrei hausgemacht
mit Zucker & Zimt
6,90
€
Kleines Schweineschnitzel
mit Süßkartoffel-Püree an Gemüse oder mit Pommes frites an Salat
9,90
€
Kleine Spätzle-Blattspinat-Pfanne
7,90
€
Herzhaftes zum Abend
Zusätzliches Speisenangebot ab 15:00 Uhr!
Thüringer Rostbrätl
vom Schweinenacken mit mariniertem Zwiebelgemüse an Röstkartoffeln
19,90
€
Hausgemachte Schweine-Fleisch-Sülze
an Remoulade, Oma's Brühgurken & deftige Röstkartoffeln
17,90
€
Herzhaftes Bauernfrühstück
gern auch vegetarisch zubereitet, an einem Salatbukett
17,90
€
Schinkenplatte
für 2 Personen
verschiedene Schinkenspezialitäten aus unserem
Räucherofen dazu Meerrettich, Brot & Butter
Räucherofen dazu Meerrettich, Brot & Butter
24,90
€
für 1 Person
15,90
€
Letzte Aktualisierung: 18.04.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.