Geöffnet a la carte Freitag und Samstag abends und Sonntagmittag
Traditionelle „Sattlersuppe“
mit Leberknödel, Grießklößchen und Pfannkuchenstreifen
5,50
€
Cremige Pfifferlingssuppe
mit Sahnehaube
5,50
€
Knackiger Bauernsalat
mit ein wenig Knoblauch, Gurken, Tomaten, Zwiebel und Fetakäse serviert mit Kräuterbaquette
9,50
€
Hauchdünnes Carpaccio vom Deutschen Färsenrind
mit Parmesanspänen und Limette
14,50
€
Krosse Gänsebrust „Großmutters Art“ mit Preiselbeeren
mit Kartoffelklößen und Rotkohl
17,50
€
Fränkischer deftiger Sauerbraten
in Lebkuchensoße mit Kartoffelklößen und Rotkohl
13,50
€
Schlossspezial: Thurnauer Roulade
mit Kartoffelklößen und Blaukraut
14,50
€
Iberico-Schweinebacken
zart geschmort, auf Selleriepürree mit Wurzelgemüse und Rotwein-Zwiebelsoße
17,50
€
Roastbeef sous vide gegart auf Petersilien-Kartoffelpüree
mit gegrilltem Gemüse
22,50
€
Fein gebratene Lachstranche auf Sockel vom
Marktgemüse mit Thymiankartoffen
17,50
€
Wildschweinrückensteak aus heimischer Jagd
auf Pfifferlingen und Röstkartoffeln
19,50
€
Schweinefilet in Pfifferrahm
mit Semmeltaler
16,50
€
Pfifferlinge in Rahm mit Semmeltaler
14,40
€
Edle Steinpilze im Nudelsäckchen
in einer Pfiffer-Kräutersahnesoße (Vegetarisch)
14,40
€
Fruchtig frisches Erdbeerparfait
an Cockie-Crumble und frische Erdbeeren
7,50
€
Exotisches Kokos-Panna-Cotta
auf karamelisiertem Ananassalat
8,50
€
Letzte Aktualisierung: 11.09.2020. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.