Das große Gänseessen
Mehr Herbst geht nicht: »HOKKaGin«
Hokkaido-Kürbis | Zitrussäfte | Tanqueray Gin | Tonic | Zimt
8,00
€
Hausgemachte Limonade
erfrischend | fruchtig | pure Natur Birne trifft Rosmarin & Limette 1 Liter-Karaffe
9,50
€
Vielfalt-Salat mit Wildkräutern
Tomatendiversitäten | mariniertes Grillgemüse Belugalinsen | Rauchbrot vegan
16,50
€
mit gebratenem Filet vom Zander
25,00
€
Das große Gänseessen Geschmorte Gänsekeule
Gewürz-Honig | Grünkohl oder Rotkohl Kartoffelkloß | Semmelschmelz | Orangenjus
35,50
€
Salate & Suppen
Gartensalat
Blattsalate | Kartoffelknusper | Balsamico-Dressing Garden salad | potato chips | balsamico
5,50
€
Schorfheider Hirtensalat
Blattsalate |Schafskäse | Champignons | Kartoffeldressing Selection of salads | mushrooms | feta | potato dressing Vegetarisch | Vegetarian
11,00
€
Dazu Filetstreifen
vom Simmentaler Rind Add strips of beef
8,50
€
Geräucherte Kartoffelsuppe Speckstippe
Smoked potato soup | crisp bacon
7,00
€
Von der Kaltmamsell
Carpaccio vom Simmentaler Rind
Petersilienvinaigrette | Frühlingsblätter | Parmesan | Rauchbrot
15,50
€
Köpenicker Doppeldecker
Gebeizter Lachs | Kartoffelrösti | Limettencreme | Salat Marinated salmon | potato fritters | salad | lime-cream
13,50
€
Hackepeter
Eigelb | Zwiebeln | Spreewaldgurke | Butter | Brot Freshly ground raw pork meat | egg yolk | onions | Spreewald pickles | butter | bread
11,50
€
Haxe, Braten & Filet
AUS DEM RÄUCHEROFEN „Das Leibgericht des Wilhelm Voigt“
Geräucherte Schweinehaxe | Sauerkraut | Kartoffeln | Bier-Jus Home smoked pork knuckle | sauerkraut | potatoes | beer-jus
17,50
€
VOM LAVASTEINGRILL
„Amtsplatt“
Mürbe plattiertes Stück vom Kräuterschwein Rosmarienkartoffeln | Gemüse | Wildkräuter | Jus Crumbly plated slice of pork | cauliflower mousse | potato chips | marinated herbs
16,50
€
Gegrilltes Steak vom Schweinerücken
Gemüse | Rosmarinkartoffeln Tender grilled steak of pork loin | seasonal vegetables | rosemary potatoes
15,00
€
„Dr. Langerhansens Amtsgericht“
Simmentaler Alpenrind | Gemüse | Rosmarinkartoffeln | Jus Grass-fed cattle | seasonal vegetables | mashed smoked potatoes 250 g Entrecote
33,00
€
250 g Rinderfilet
38,50
€
180 g Rinderfilet
29,50
€
Ratsherrenteller
Filets vom Alpenrind, Schwein & Hähnchenbrust Gemüse | Rosmarinkartoffeln Tender grilled beef and pork medallions | chicken breast | seasonal vegetables | rosemary potatoes
22,50
€
AUS OFEN, TOPF UND PFANNE
Bierfleisch
Schweinegulasch | Rotkraut | Kartoffelkloß Beer flavoured hearty pork goulash | red cabbage | potato dumplings
13,50
€
Hausgebeizter Sauerbraten
Burgunderkraut | Kartoffelkloß | Rosinen-Cassis-Jus Marinated pot roast | red cabbage | potato dumplings
18,50
€
Halbe Oldenburger Landente
Burgunderkraut | Kartoffelkloß | Orangen-Jus Breast and leg of duck | red cabbage | buttered potato dumpling | orange-jus
26,50
€
Zander, Matjes & Co
Matjesfilets
Hausfrauensauce | Zwiebelringe | Blattsalat | Schwenkkartoffelh Raw herring fillets | homemade tartar sauce | salted potatoes
14,50
€
Zanderfilet
Kartoffel-Gurken-Ragout | Dill
18,50
€
Vegetarisch & Vegan
Spätzle-Pfanne (vegetarisch/vegetarian)
Frische Spätzle | Saisongemüse | Kräuter Home-made spaetzle | fresh vegetables | marinated herbs | grilled tomatoes
12,50
€
Tomatentagliatelle (vegetarisch/vegetarian)
Frische Pasta | Tomatensauce | Kalamata-Oliven | Parmesan | Wildkräuter Tagliatelle | fruity tomato-olive-sauce | parmesan
9,50
€
Frische Ravioli (vegan)
Gemüsefüllung | Rucola-Zitronen-Pesto | Kräutersalat Fresh vegetable-ravioli | rucola-lemon-pesto | marinated herbs
14,50
€
Desserts
„Die Hochstaplerin“
Aromatisiert, fein geschichtet und hochgestapelt: Schokoladenmousse | Biskuit | Kirschwasser | Kirschen | Passionsfrucht white and dark Chocolate mousse made of chocolate, flavoured with fine fruit brandy. Biscuit, Passion fruit
8,50
€
„Der MOHNtag“
Variationen von Mohn Mohnpile | Creme | Vanille | Kirschen | Schokolade | Hippengebäck Poppy seed pudding with raisins and almonds, crème, Cherries, chocolate, pastries
7,00
€
Crème brûlée
Kirschen | Karamellnüsse Crème brûlée | cherries | caramel nuts
7,50
€
»Der Schlüssel zur Nacht«
Belsazar Wermut Red | Espresso | Agavensirup | Bitterschokolade The key to the night
8,00
€
Berliner Manufaktur-Eiscreme
»Das Kleine für danach«
Eine Kugel Madagaskar-Vanilleeis | karamellisierte Kürbiskerne One scoop of vanilla-ice-cream with caramellised pumpkin seeds
4,00
€
Variation
von dreierlei Manufaktur-Eiscreme
5,50
€
(Schokolade • Madagaskar-Vanille • Erdbeere • Stracciatella)
Portion Sahne
1,00
€
A selection
of three scoops of ice-cream
5,50
€
Add a portion
of whipped cream
1,00
€
»Eiskaffee oder Eisschololade«
Eine Kugel Madagaskar-Vanilleeis
Kaffe/Schokolade | Sahne One scoop of vanilla-ice-cream with coffee or chocolate, cream
4,50
€
Schwarzwälder Kirscheisbecher
Drei Kugeln Eis | Schattenmorellen | Kirschwasser | Sahne (Schokolade • Madagaskar-Vanille • Stracciatella) three scoops of ice-cream | cherries | brandy | cream
8,50
€
ohne Kirschwasser
7,50
€
Die Wochenkarte
Woche vom 22. bis 25. November 2022 Von 12.00 – 16.00 Uhr servieren wir Ihnen schnelle und preiswerte Mittagsgerichte:
Tagesgericht
Fleisch
Cremesüppchen von Waldpilzen Angeräuchertes Gänseklein | gebratene Pilze Schluppen | Petersilie
9,50
€
Letzte Aktualisierung: 21.11.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.