Vorspeisen
Empfehlung 3-6. Zu allen Vorspeisen und Salaten servieren wir eine Auswahl von kleinen Brötchen und Brot
Melone
mit spanischen Serranoschinken
Garnelen
mit Cantaloup-Melone und Rucola
Roastbeef
mit hausgemachter Remoulardensauce und Balsamicogürkchen
Mozzarella Bällchen
mit Basilikum
Kirschtomaten
in einer Balsamico Reduktion gebratene Kräuterchampignons in Knoblauchöl
Scheiben vom geräucherten
mit Thunfisch und roten Schalotten
1. Gang
Toskanischer Bohnensalat
nordischer Krabbencocktail von Eismeergarnelen
mit feinem schottischem Whisky verfeinert
Mariniertes Grillgemüse
aus Zucchini, Paprika, Auberginen und Pilzen
Salate
Salatbüffet von frischen Salaten
mit verschieden Dressings
Westfälischer Kartoffelsalat
mit Ei, Nudelsalat mit knackigem Gemüse, Krautsalat, Cole Slow Salat
Italienischer Bauernsalat
mit Paprika, Oliven, Schafskäse, Tomaten und Gurken
Caprese – Tomaten
mit Mozzarella, Basilikum und würzigem Balsamico Dressing
Mini Penne Salat
mit Zucchini, Strauchtomaten & vielen frischen Kräutern
Salat vom marokkanisch gewürzten Hähnchen
mit Mango, Kirschtomaten und Kresse
Suppen
Hochzeitssuppe vom Rind
mit Gemüsestreifen, Eierstich und Fadennudeln
Cremesuppe von feinen Wiesenchampignons
mit Croutons
toskanische Tomatencremesuppe
mit frisch gehacktem Basilikum und einem Hauch Knoblauch
Elsässer Lauchcremesuppe
mit gebratenen Speckstreifen
Blumenkohlcremesuppe
mit Croutons
Spargelcremesuppe
mit frischem Spargel
Fisch
Empfehlung 1-2
Seezungenröllchen nach Kardinals Art
in einer Hummercreme
Schottisches Lachsfilet auf Tagliatelle
mit einer Riesling Sahne( Schnittlauchsauce) nappiert
Zanderfilet auf Spitzkohl
mit einer Safransauce
Riesengarnelen in Olivenöl
mit Knoblauch, Ingwer und Chili
Fleisch und Geflügel
Empfehlung 3-4
Ochsenbraten vom Angus Rind
aus dem Ofen mit Röstzwiebeln
zarte Schweinelendchen im Speckmantel
mit einer Sc. Béarnaise
überbackenes Schweinefilet
mit Schafskäse
Roastbeef im Ganzen
am Büffetgeschnitten
marinierte Flank Steaks
mit Pfefferschaum
Jungschweinbraten
in einer Sc. Robert
Geschnetzeltes von der Putenbrust
in einer herzhaften Currysauce
Züricher Geschnetzeltes
in Weißweinsahne
Kalbskeule aus dem Ofen
an einer Estragon Sahne
Poularden Brüstchen auf Blattspinat
mit frischen Kräuterchampignons
Hähnchenbrustfilet
im Knuspermantel
Hähnchenbrustfiletspieße
auf Wog Gemüse
Damwild Braten
an einer Portweinjus
Lammkeule an Rosmarinjus
Ragout
vom heimischen Hoch- und Niederwild mit Waldpilzen
Chicken Crossis mit 2 Dips
Pasta
Gnocchi
mit Pfannengemüse
Tagliatelle
mit feiner Streifen vom Parma Schinken, Waldchampignons und Parmesan
Penne Carbonara Klassisch
in einer Sahnesauce(Vegetarisch auf Wunsch)
Tortellini
mit feiner Käsefüllung und Gemüse(Vegetarisch)
Lasagne al forno
Penne Rigate
mit Waldpilzen und Gemüse(Vegetarisch)
Gemüsebeilagen
Empfehlung 3-4
Broccoli Röschen
mit Sc. Hollandaise
Blumenkohl in Kräuterpanade
Vichy Karotten
Speckböhnchen
Pfannengemüse
Rahmkohlrabi
Brüsseler Rosenkohl
mit durchwachsenem Speck
Apfelrotkohl nach altem Rezept
Ratatouille provenzalisches Gemüse
gemischtes Marktgemüse
als Komplettbeilage
Sättigungsbeilagen
Empfehlung 3-4
Kartoffelgratin
mit geriebenem Parmesan überbacken
Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
in der Pfanne gebräunte Wildkräuterkartoffeln
Petersilienkartoffeln
Buttereis
hausgemachte Spätzle
Tagliatelle
Kroketten
Wedges mit Sour Cream
Dessert
Empfehlung 2-4
Pana Cotta
mit verschieden Fruchtsaucen
Beerenragout
mit Bourbon Vanille Schaum
Salat von frischen Früchten
mit Cointreau
Schokoladenpudding
mit Vanillesauce
Schokoladenmousse
mit Vanilleschaum und Pfefferminzsahne
Weißes Schokoladenmousse
mit Erdbeermark
Bayrisch Creme
mit Himbeerpüree
Tiramisu
Maracujacreme oder Erdbeercreme
Vanilleeis
mit heißen Kirschen oder Schokoladensauce
Käseauswahl
mit Oliven, Trauben und Kräckern
griechischer Joghurt
mit Holunderblütensirup und Himbeeren
Büffet
Pauschalangebot 1
Preis pro Person (inkl. Speisen u Getränke)
74,00
€
1. Gang
Prosecco auf Wunsch mit Orangensaft oder Cassis
2. Gang
klassische Hochzeitssuppe von der Rinder Bouillon mit Gemüsestreifen
3. Gang
Eierstich und Fadennudeln am Tisch serviert
4. Gang
Melone mit spanischen Serrano Schinken, Mozzarella Bällchen mit Basilikum
5. Gang
Kirschtomaten in einer Balsamico Reduktion
6. Gang
gebratene Kräuterchampignons in Knoblauchöl
7. Gang
Toskanischer Bohnensalat mit weißen Bohnen, Thunfisch und roten Schalotten
8. Gang
Salatbüffet von frischen Salaten mit verschieden Dressings
9. Gang
Ochsenbraten vom US Angus Rind aus dem Ofen mit Röstzwiebeln
10. Gang
Schweinemedaillons im Speckmantel mit einer Sc. Béarnaise
11. Gang
Geschnetzeltes von der Putenbrust nach Züricher Art in einer Weißweinsauce
12. Gang
Poularden Brüstchen auf Wirsing mit frischen Wald Pilzen
13. Gang
Speckböhnchen, Blumenkohl mit Sc. Hollandaise und Vichy Karotten
14. Gang
Butterkartoffeln, Kartoffelgratin und Kroketten
15. Gang
Pana Cotta mit verschieden Fruchtsaucen
16. Gang
Schokoladencreme mit Vanillesauce und Sylter Rote Grütze
17. Gang
Getränkeauswahl alle gängigen Softdrinks, Pils vom Fass, Weizenbier und alkoholfreies Bier Rotwein, Rosé und Weißwein, Prosecco, Kaffee und Tee, Wodka, Havanna Club Rum, Jägermeister, Kirschliör
Pauschalangebot 3
Preis pro Person (inkl. Speisen und Getränke)
85,00
€
1. Gang
Sekt mit Orangensaft, Holunderblütensirup oder Chassis
2. Gang
Büffet toskanische Tomatencremesuppe mit frisch gehacktem Basilikum und einem Hauch Knoblauch am Tisch serviert
3. Gang
Mariniertes Grillgemüse aus Zucchini, Paprika, Auberginen und Pilzen
4. Gang
Garnelen mit Cantaloup-Melone und Rucola
5. Gang
Räucherlachs an Sahne Meerrettich, Melone mit spanischen Serranoschinken
6. Gang
Caprese – Tomaten mit Mozzarella, Basilikum und würzigem Balsamicodressing
7. Gang
Salatbüffet von frischen Salaten mit verschieden Dressings
8. Gang
Italienischer Bauernsalat mit Paprika, Oliven, Schafskäse, Tomaten und Gurken
9. Gang
Tagliatelle mit feinen Streifen vom Parma Schinken, Waldchampignons und Parmesan, marinierte US Flank Steaks mit Pfeffersauce, Kalbsbraten an Rieslingsauce gebratenes Zanderfilet auf Spitzkohl mit einer Safransauce
10. Gang
Gnocchi mit Pfannengemüse gemischtes Marktgemüse, Kartoffelgratin mit geriebenem Parmesan überbacken,
11. Gang
Rosmarinkartoffeln und Kroketten
12. Gang
Tiramisu, Vanilleeis mit heißen Kirschen
13. Gang
Mitternachtsimbiss Currywursteintopf mit Partybrötchen
14. Gang
internationale Käsespezialitäten vom Brett mit Trauben und Kräckern
15. Gang
Getränkeauswahl alle gängigen Softdrinks, Pils vom Fass, Weizenbier und alkoholfreies Bier Rotwein, Rosé und Weißwein, Prosecco, Kaffee und Tee, Wodka, Jägermeister, Rhabarber Likör, Ramazzotti, Havanna Club Rum und Obstler
Pauschalangebot 4
Preis pro Person (inkl. Speisen u Getränke)
85,00
€
1. Gang
Lillet Wild Berry und Hugo
2. Gang
Menü Hochzeitssuppe
3. Gang
Consommé vom Rind mit frischen Gemüsestreifen, Eierstich und Fadennudeln
4. Gang
Salatteller der Saison
5. Gang
Schweinefilet im Speckmantel mit frischen Waldchampignons an Sc. Béarnaise
6. Gang
Zarter Ochsenbraten an Burgunderjus mit Schmorzwiebeln
7. Gang
Mais Poularden Brust auf Spitzkohl mit einer Riesling Sauce frisches Gartengemüse mit Sc. Hollandaise, Butterkartoffeln und Kroketten
8. Gang
Mousse und feine Cremes im Weck Gläschen
9. Gang
Mitternachtsimbiss kräftige Gulaschsuppe
10. Gang
Kleine Schweineschnitzel und Partybällchen, Käsespezialitäten mit Trauben, Brötchen und Brotkorb mit Butter
11. Gang
Getränkeauswahl alle gängigen Softdrinks Pils vom Fass, Weizenbier und alkoholfreies Bier Rotwein, Rosé und Weißwein Prosecco, Kaffee und Tee, Wodka, Rhabarber Likör, Ramazzotti, Bourbon Whiskey, Obstler
Letzte Aktualisierung: 26.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.